Бренди миндальный торт

Разогрейте духовку до 300 градусов по Фаренгейту (150 градусов C). Смазка и мука 8 -дюймовая круглая противень.

Взбейте масло и 1 1/2 стакана сахара с электрическим миксером в большой миске до легкой и пушистой. Смесь должна быть заметно светлее по цвету. Добавьте яичные желтки с температурой комнаты по одному, позволяя каждому яичному желточности смешиваться в смесь масла, прежде чем добавить следующее. Влить муку поочередно с молоком, смешивая до тех пор, пока он просто не включен. Добавьте миндальный экстракт. Взбить яичные белки до тех пор, пока жесткие вершины не образуются в большем стекле или металлической миске. Поднимите рассека или взбейте прямо вверх: яичные белки должны сформировать острый пик, который удерживает его форму. Сложите яичные белки в тесто; смешивание достаточно, чтобы равномерно объединить. Вылейте тесто в подготовленную кастрюлю.

Выпекать в предварительно разогретой духовке до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не станет чистой, около 90 минут. Охладите в сковороде в течение 10 минут, прежде чем снять, чтобы полностью остыть на стеллаже. Разрежьте лишний пирог, чтобы он промыл по бокам сковороды.

Доведите воду и 1 стакан сахара до кипения в течение 8-10 минут. Уменьшите огонь до кипения, затем добавьте бренди и 1 чайную ложку ванильного экстракта. Варите на медленном огне от 2 до 3 минут и снимите с огня. Позвольте сиропу охлаждать до комнатной температуры. Укол отверстия в охлажденном пироге с помощью зубочистки, затем медленно насыщайте торт сиропом бренди.