Эта крестьянская еда поступает от пастухов римских овец, у которых было мало времени и денег, чтобы потратить на еду. Они использовали свой овечьего сыра и немного воды, которая готовила макароны, чтобы создать сливки, а затем добавил черный перец, чтобы придать ему дополнительный вкус. Дешево, легко и быстро: это было идеально для них и для нас даже сегодня!
Ингредиенты
1 чайная ложка соли
1 фунт Букатини (сухой)
2 стакана мелко тертого сыра Пекорино Романо
1 столовые ложки свежемолотого черного перца или более по вкусу
Пошаговый рецепт
Соберите все ингредиенты.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Доведите большую кастрюлю с водой до кипения и добавьте соль. Готовьте букатини в кипящей воде, время от времени помешивая, пока не станет нежным, но твердым к укусу, от 8 до 10 минут.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Поместите тертый сыр Pecorino Romano в большую стеклянную миску и смешайте с вилкой, чтобы убедиться, что сыр не содержит комков.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Как только букатини станут аль -Денте, поднимите их со спагетти -вилкой или щипцами и положите их прямо в миску с сыром. Не позволяйте воде сливать слишком много.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Добавьте один ковш из пасты воды в миску. Размешайте букатини вокруг, пока не сформируется крем.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Добавьте больше пасты водой, понемногу, пока не сформируется толстый крем.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Посыпать свежевымочным перцем на макароны. Бросить и подавать немедленно.
Dotdash Meredith Food Studios
Пищевая ценность (на порцию)
| 438 | Калории |
| 12г | Жиры |
| 59 г | Углеводы |
| 23г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 6 | |
| Калории 438 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 12 г | 15% |
| Насыщенный жир 7г | 35% |
| Холестерин 41 мг | 14% |
| Натрий 870 мг | 38% |
| Общее углевод 59 г | 21% |
| Диетическое волокно 2г | 8% |
| Всего сахара 0 г | |
| Белок 23г | |
| Витамин С 0 мг | 2% |
| Кальций 443 мг | 34% |
| Железо 4 мг | 21% |
| Калий 177 мг | 4% |
Вам может понравиться
Это говорит сама за себя. Острые креветки в приправе приправы, приготовленные в фольге. Время подготовки: 15 минут Время приготовления: 15 минут Общее время: 30 минут Порции: 4 Урожай: 4 порции...
Суп Crockpot Minestrone идеально подходит для ужина в неделю! При медленной приготовлении этого семейного любимого супа все вкусы и специи усиливаются, обеспечивая вкусную, сытную еду, которую все...
Курица, лук и грибы со слегка сладкой бальзамической глазурью. Подавать над рисом. Время подготовки: 10 минут Время приготовления: 20 минут Общее время: 30 минут Порции: 4 Урожай: 4 порции...
Эти быстрые и вкусные свиные отбивные изготовлены из черных бобов и нарезанных кубиками помидоров с зеленым чили. Они идеально подаются с рисом и увенчаны сметаной и свежей кинзой. Время подготовки...
Это такой простой рецепт лосося, и это так вкусно! Лосось выпекается с чесноком и укропом и увенчан сыром чеддер и зеленым луком. Время подготовки: 15 минут Время приготовления: 25 минут Общее...