Этот рецепт сочетает в себе сливочный буррата с жареными цуккини, баклажанами и свеклой, чтобы составить идеальную нагрузку в стиле Кростини. Вы можете добавить капусту, если хотите, и просто ложки на толстые ломтики поджаренной закваски.
Ингредиенты
2 Средняя свекла
1 средний баклажан
4 столовые ложки рапсовой масла, разделенное или более по мере необходимости
1 ущипная оттенка соли
1 средний свежий цуккини, тонко нарезанный
соль и свежевымочный черный перец по вкусу
2 гвоздика чеснока, измельченный и мелко нарезанный
4 ветора петрушки, нарезанная или более по вкусу, разделенная
1 (4 унция) мяч Буррата, разорванная
8 ломтиков хлеб закваски, или больше по вкусу
Пошаговый рецепт
Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту (190 градусов C). Линия выпечки с пергаментной бумагой.
Используйте мандолин, чтобы тонко нарезать свекла и баклажан в «чипсы». Сохраняя их отдельные, чтобы баклажаны не становятся красными. Слегка сбрызните 1 столовую ложку рабесной масла и приправить солевыми хлопьями. Выложите каждый овощный кусок на подготовленном противне, не перекрывая их.
Выпекать в предварительно разогретой духовке в течение 5-7 минут. Переверните каждый ломтик и продолжайте печь, пока не хрустят и не золотится, внимательно следите за тем, чтобы они не голись, около 5 минут.
Тем временем нагрейте 2 столовые ложки масла в большой сковороде на сильном огне. Добавьте нарезанный цуккини и приправьте солью и перцем. Готовьте, пока цуккини начнут слегка коричневаться. Добавьте чеснок и варите до ароматного, от 1 до 2 минут. Посыпать 1/2 петрушки.
Выложите буррату и жареный цуккини на сервировочном блюде. Добавить баклажан и чипсы свеклы. Посыпать оставшейся петрушкой и еще одним поворотом черного перца.
Расчитывайте кусочки закваски с оставшимся маслом. Нагрейте сковороду на среднем огне, пока она не начнет курить. Тост закваски на горячей сковородке в течение 1 минуты. Переверните и тост еще на 1 минуту. Подавать поджаренную закваску с салатом.
Пищевая ценность (на порцию)
| 416 | Калории |
| 21 г | Жиры |
| 44 г | Углеводы |
| 13г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 4 | |
| Калории 416 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 21г | 27% |
| Насыщенный жир 7г | 33% |
| Холестерин 20 мг | 7% |
| Натрий 489 мг | 21% |
| Общее углевод 44 г | 16% |
| Диетическое волокно 9г | 30% |
| Всего сахар 8 г | |
| Белок 13г | |
| Витамин С 51 мг | 256% |
| Кальций 90 мг | 7% |
| Железо 4 мг | 24% |
| Калий 802 мг | 17% |
Вам может понравиться
Этот сердечный салат типичен из региона Лиге в Бельгии. Он может быть сделан с консервированными бобами и предварительно приготовленными полосками бекона, но свежая версия намного здоровее и вкуснее...
Моим друзьям нравится этот соус Альфредо, и его можно использовать с любыми макаронами типа, в которой будет хорошо держать соус. Я также использовал это как базу для приготовления белой пиццы, и это...
Этот мексиканский пикадильо сделан из посвященного говяжьим фарш, помидоров, картофеля, моркови и специй. Это популярное блюдо во многих южноамериканских кухнях. Этот быстрый и простой рецепт...
По сути, это рисовый пилаф, который я модифицировал очень стабильно, чтобы использовать начинку для маленькой курицы для жарки. Тип орехов, грибов и трав может варьироваться любым количеством...
Классическое блюдо из на вынос, сделанное простым в вашем мгновенном горшке. Не забудьте забрать куки -файлы и не стесняйтесь пропустить шрирачу, если они чувствительны к тепло. Подавать над рисом и...