Напоминает мне мексиканские креветки и крупу. Полувичный томатный соус, пережатый на рис кинзы и увенчанный приправленными жареными креветками. Как насчет этого не звучит потрясающе?
Ингредиенты
Креветка:
1 столовая ложка порошка чили
1 столовая ложка чесночного порошка
1 чайная ложка луковой порошки
1 чайная ложка сушеного орегано
1 чайная ложка наземной тмин
1 чайная ложка заземления
1 чайная ложка соли
чайная ложка кайенского перец
1 фунт сырой средней креветки, очищенные и деформированные
Томатный соус:
1 столовая ложка соленого масла или по мере необходимости
средний белый лук, нарезанный кубиками
1 гвоздичный чеснок, измельченный
5 средних помидоров, красные, спелые, сырые
2 стакана куриного бульона
средний белый лук, нарезанный
1 большой зеленый сладкий перец, посеянный и нарезанный
2 маленького перца халапеньо, посеянный и нарезанный
1 столовая ложка порошка чили
1 чайная ложка наземной тмин
1 столовая ложка соли
1 чайная ложка земли черный перец
Рис:
1 чашки сырого белого риса
1 столовая ложка растительного масла или по мере необходимости
3 гвоздика чеснока, рубка
1 средняя лайм, узубленный
3 чашки воды
2 столовые ложки сока лайма
1 чайная ложка соли
нарезанная свежая кинза
2 столовые ложки соленого масла или по мере необходимости
Пошаговый рецепт
Смешайте порошок чили, чесночный порошок, луковой порошок, орегано, тмин, душевный перец, соль и кайенский перец в миске. Добавьте креветки и перемешайте, чтобы объединить со специями. Отложите не менее 1 часа.
Тем временем сделай соус. Растопить масло в кастрюле на среднем огне и варить на кубиках лука до мягкого и прозрачного, около 4 минут. Добавить чеснок и варить до ароматного, от 30 секунд до 1 минуты. Добавьте 3 помидоры и варите до начала ломаться, около 20 минут.
Вылейте куриный бульон и пюре с помощью погружного блендера. Добавьте оставшиеся помидоры, нарезанный лук, сладкий перец, халапеньо, порошок чили, тмин, соль и перец. Варить соус на среднем уровне в течение 45 минут.
Тем временем промойте рис в сетчатом сите. Запустите ситечке под кран, пока вода не прорезится. Встряхните воду и дайте рису высохнуть в течение 10-15 минут.
Вылейте тонкий слой растительного масла в другой кастрюлю и нагрейте на среднем огне. Добавьте рис и слегка жарьте в течение 4-5 минут. Добавьте чеснок и изядьте и готовьте 1 минуту. Процедить масло из риса и вернуться в кастрюлю.
Добавьте воду, 1 столовую ложку сока лайма и соль в кастрюлю. Довести до кипения на среднем огне; Уменьшите огонь до минимума, покройте и варите, пока рис не поглотит большую часть жидкости, около 20 минут. Бросьте с оставшимся соком лайма и кинзой.
Растопить масло в отдельной кастрюле и добавить креветки. Обжарить креветки, пока не будет приготовлен, от 3 до 4 минут. Снимите с огня.
Выкопайте рис на тарелке, ковчее томатный соус на него и верните креветками. Служить немедленно.
Пищевая ценность (на порцию)
| 400 | Калории |
| 11г | Жиры |
| 52г | Углеводы |
| 25 г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 6 | |
| Калории 400 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 11 г | 13% |
| Насыщенный жир 5г | 23% |
| Холестерин 190 мг | 63% |
| Натрий 2607 мг | 113% |
| Общее углевод 52 г | 19% |
| Диетическое волокно 5г | 17% |
| Всего сахара 6 г | |
| Белок 25г | |
| Витамин С 49 мг | 245% |
| Кальций 97 мг | 7% |
| Железный 7 мг | 37% |
| Калий 668 мг | 14% |
Вам может понравиться
Это легко подготовленный жареный рис, проведенный моей японской матерью. Вы не найдете ничего подобного в ресторанах. Каждый раз, когда у нас есть семейная встреча или обедающий на работе на работе...
Традиционный куриный жареный рис готовится быстрее в электрической скороварке. Этот метод мгновенного горшка дает вам пушистую и ароматную еду, но устраняет необходимость начать с уже приготовленного...
Бабушка моего мужа прислала это мне три раза, потому что ей это так понравилось! Что хорошего в этом супе, так это то, что вы можете добавить больше одного предмета, который вам действительно...
Это простой рецепт, который удивляет ваших гостей своей элегантностью и сложными ароматами. Секрет использует выигрышные обертки вместо пасты. Этот равиолис также может быть подготовлен впереди и...
Это был отрывок рецепта момента, который я сделал, чтобы использовать кость ветчины, оставшуюся от Пасхи. Это действительно легко и вкусно в холодный вечер! Время подготовки: 15 минут Время...