Обед

Карибский салат из сладкого картофеля

85 минут
5 порций

Это карибский картофельный салат 90-х годов, но он также является новым и улучшенным, переоборудованным, гораздо лучшим картофельным салатом. Мало того, что у него есть сладкий картофель, в дополнение к русстному картофелю, но также содержит кукурузу, огурец и арахис! Кукурузное масло подойдет, если у вас нет канолы.

Время подготовки:
30 минут
Время приготовления:
55 минут
Общее время:
1 час 25 минут
Порции:
5

Ингредиенты

  • 1 большой рубежный картофель, очищенный и расквартированный

  • 1 большой сладкий картофель, очищенный и расквартированный

  • 1 стакан кукурузы

  • 1 чайная ложка, подготовленная горчица в стиле дижонов

  • 2 столовые ложки свежего сока лайма

  • 3 столовые ложки нарезанной свежей кинза

  • 1 гвоздичный чеснок, измельченный

  • 3 столовые ложки масла канолы

  • чайная ложка соли

  • чайная ложка земля черного перца

  • 1 огурец, вдвое и нарезанный вдвое и нарезанный

  • красный лук, тонко нарезанный

  • чашка мелко нарезанные арахис

Пошаговый рецепт

  1. Поместите кусочки картофеля в большую кастрюлю и накройте соленой водой. Доведите до кипения, поверните огонь и варите 10 минут. Добавьте сладкий картофель и варите еще 15 минут. Удалите кусок каждого картофеля и нарежьте его пополам, чтобы увидеть, достаточно ли он приготовлен. Как только картофель станет нежным, добавьте кукурузные ядра; Готовьте еще 30 секунд. Слейте сквозьранцу. Наполните кастрюлю холодной водой и бросьте овощи в воду. Охладите 5 минут и слейте.

  2. В большой миске взбейте вместе горчицу, сок лайма, кинзу и чеснок. Медленно взбейте маслом. Смешайте соль и черный перец.

  3. Разрежьте охлажденный картофель на 1-дюймовые кубики и добавьте к заправке вместе с огурцом и красным луком. Хорошо бросить. Подавать при комнатной температуре или охлаждены. Бросьте арахис непосредственно перед службой.

Пищевая ценность (на порцию)

231 Калории
13г Жиры
28г Углеводы
Белок
Пищевая ценность
Порции за рецепт 5
Калории 231
Дневная норма
Общий жир 13 г 16%
Насыщенный жир 1г 6%
Натрий 290 мг 13%
Общее углеводы 28 г 10%
Диетическое волокно 5г 16%
Всего сахар 7 г
Белок 5г
Витамин С 19 мг 93%
Кальций 44 мг 3%
Железное 2 мг 9%
Калий 465 мг 10%
Евгения Высоцкая
Автор:
Евгения Высоцкая
Комментариев: 0

Вам может понравиться

Кремовая греческая заправка в американском стиле

Это сливочная греческая заправка, которую я сделал для греческого салата в американском стиле, один с серветным салатом, который обычно не встречается в традиционном греческом салате. Время...

Куриный салат лимонного барбекю

Пикантный летний салат, который служил прохладным летним ужином, вкладом в пост или даже дамским обедом. Хороший способ использовать оставшуюся курицу и рис. Если оставшиеся курица и рис недоступны...

Хрустящий роман бросок

Это отличный хрустящий салат, который хорошо сочетается со спагетти или стейком. Домашняя заправка делает его еще лучше! Время подготовки: 20 минут Время приготовления: 5 минут Дополнительное время...

Tisas Big Top Salad

Ничто не говорит о лете, как сочный арбуз. Для уникального взгляда на этот основной продукт четвертого июля, кубический арбуз и перемешайте с фета, луком, кедровыми орехами и свежими травами. Время...

Неллс капуста салат

Этот салат из капусты и лапши прекрасно сочетается со всеми обедями и ланами! Время подготовки: 10 минут Общее время: 10 минут Порции: 6 Урожай: 6 порций Ингредиенты 1 капуста средней головки...