Это карибский картофельный салат 90-х годов, но он также является новым и улучшенным, переоборудованным, гораздо лучшим картофельным салатом. Мало того, что у него есть сладкий картофель, в дополнение к русстному картофелю, но также содержит кукурузу, огурец и арахис! Кукурузное масло подойдет, если у вас нет канолы.
Ингредиенты
1 большой рубежный картофель, очищенный и расквартированный
1 большой сладкий картофель, очищенный и расквартированный
1 стакан кукурузы
1 чайная ложка, подготовленная горчица в стиле дижонов
2 столовые ложки свежего сока лайма
3 столовые ложки нарезанной свежей кинза
1 гвоздичный чеснок, измельченный
3 столовые ложки масла канолы
чайная ложка соли
чайная ложка земля черного перца
1 огурец, вдвое и нарезанный вдвое и нарезанный
красный лук, тонко нарезанный
чашка мелко нарезанные арахис
Пошаговый рецепт
Поместите кусочки картофеля в большую кастрюлю и накройте соленой водой. Доведите до кипения, поверните огонь и варите 10 минут. Добавьте сладкий картофель и варите еще 15 минут. Удалите кусок каждого картофеля и нарежьте его пополам, чтобы увидеть, достаточно ли он приготовлен. Как только картофель станет нежным, добавьте кукурузные ядра; Готовьте еще 30 секунд. Слейте сквозьранцу. Наполните кастрюлю холодной водой и бросьте овощи в воду. Охладите 5 минут и слейте.
В большой миске взбейте вместе горчицу, сок лайма, кинзу и чеснок. Медленно взбейте маслом. Смешайте соль и черный перец.
Разрежьте охлажденный картофель на 1-дюймовые кубики и добавьте к заправке вместе с огурцом и красным луком. Хорошо бросить. Подавать при комнатной температуре или охлаждены. Бросьте арахис непосредственно перед службой.
Пищевая ценность (на порцию)
| 231 | Калории |
| 13г | Жиры |
| 28г | Углеводы |
| 5г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 5 | |
| Калории 231 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 13 г | 16% |
| Насыщенный жир 1г | 6% |
| Натрий 290 мг | 13% |
| Общее углеводы 28 г | 10% |
| Диетическое волокно 5г | 16% |
| Всего сахар 7 г | |
| Белок 5г | |
| Витамин С 19 мг | 93% |
| Кальций 44 мг | 3% |
| Железное 2 мг | 9% |
| Калий 465 мг | 10% |
Вам может понравиться
Этот персиковый салат с детским шпинатом и жареными пекан идеально подходит для лета. Время подготовки: 10 минут Время приготовления: 10 минут Общее время: 20 минут Порции: 4 Ингредиенты чашка орехи...
Креветки с рисом, солеными огурцами, оливками, изюмом и еще некоторыми салатными вкусностями. Быстрый и легкий летний салат. Время подготовки: 5 минут Дополнительное время: 5 минут Общее время: 10...
Вау, ваши гости с восхитительной комбинацией вкуса, которую они, вероятно, никогда не пробовали! Это особенно освежает в теплую погоду, и когда вы можете получить свежие авокадо и арбуз. Это также...
Попробуйте этот нестандартный метод приготовления яиц вкрутую вкрутую для дюжины яиц, которые идеально подходят для закусок, использования в салатах или приготовления яиц. Время подготовки: 5 минут...
Я создал эту салатную версию Hoppin John, объединив несколько ингредиентов из других рецептов Hoppin John и добавив кинзы, томатилло и лимонный сок для пикантного аромата. Салат так же хорош без...