Сочный, нежный жаркий ребра и вкусный соус.
Ингредиенты
1 (4,5 фунта) Гивян -просветное жареные ребра при комнатной температуре
грубая морская соль или по мере необходимости
свежеприземленный черный перец или по мере необходимости
1 лук, расквартированный
чашка несоленого масла
чашка универсальной муки
Кубок красного вина
1 (32 унция) картонная говядина.
4 веточки свежего тимьяна
Пошаговый рецепт
Разогрейте духовку до 275 градусов по Фаренгейту (135 градусов C).
Натрите говядину жареные с морской солью и черным перцем. Нагрейте большую чугунную сковороду на среднем огне; Обжарить обжаривание со всех сторон в горячей сковороде, от 2 до 3 минут на сторону. Поверните жаркое, чтобы ребра и толстая сторона обращались к вверх.
Жаркое первичное ребра в предварительно разогретой духовке в течение 45 минут; Разбросайте луковые кварталы вокруг жаркого и продолжайте приготовление до тех пор, пока не вставлен термометр мгновенного читателя в самую толстую часть мяса, не пройдет 130 градусов по Фаренгейту (54 градуса C) для редких, еще около 2 часов.
Удалите жаркое из сковороды, оберните мясо в алюминиевую фольгу и дайте отдыхать в течение 15-20 минут, чтобы соки реабсорбили в мясо. Оставьте кусочки лука в сковороде.
Вылейте капельки из сковороды в миску и сбросьте из лишней смазки. Верните обезжиренные капли в сковороду с кусочками лука, поместите на среднем огне и растопите масло в капельках. Взбейте муку в смесь, чтобы сделать пасту, от 1 до 2 минут. Размешайте красное вино в муку, пока не становятся гладкими. Смешайте говяжий бульон с соусом из сковороды до однородного состояния; Размешайте веточки тимьяна в соус.
Уменьшите огонь до минимума и варите соус до утолщения, от 5 до 8 минут. Процедить соус, выбросить кусочки лука и тимьян и подавать с первичным ребрами.
Пищевая ценность (на порцию)
| 562 | Калории |
| 45 г | Жиры |
| 8г | Углеводы |
| 28г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 8 | |
| Калории 562 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 45 г | 58% |
| Насыщенный жир 20 г | 100% |
| Холестерин 110 мг | 37% |
| Натрий 558 мг | 24% |
| Общий углевод 8 г | 3% |
| Диетическое волокно 1г | 4% |
| Всего сахара 3г | |
| Белок 28г | |
| Витамин С 10 мг | 50% |
| Кальций 33 мг | 3% |
| Железный 8 мг | 47% |
| Калий 478 мг | 10% |
Вам может понравиться
Этот рецепт куриной грудки на гриле такой прост и универсален. Мои друзья и семья умоляют меня сделать это, когда гриль выведет. Сохраните остатки (если у вас есть) для салата на следующий день...
Простой соус из яблочного масла добавляет восхитительный вкус традиционной запеченной курице. Время подготовки: 20 минут Время приготовления: 55 минут Общее время: 1 час 15 минут Порции: 6 Урожай...
Это говяжий фарш и запеканка из свинины и бобов, которую делала моя мама. У него есть аромат барбекю. Мои дети просят об этом два раза в неделю !! Подавать с кукурузным хлебом или коричневым хлебом. ...
Лучшие греческие ребра. Красивый и честный, но не подавляющий. Время подготовки: 30 минут Время приготовления: 1 час 10 минут Дополнительное время: 4 часа Общее время: 5 часов 40 минут Порции: 6...
