Чай Специя "Чизкейк"

1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Размешайте крекеры Грэма и коричневый сахар в маленькой миске, затем сбрызните маслом и перемешайте. Добавьте достаточно молока, чтобы крошки сливались. Придавите очень прочно в дно сковороды. Выпекать 10 минут. Держите духовку при 350 градусах.

2. Тем временем ингредиенты с смесью чизкейка в блендере до полного сглаживания, а кусочки кешью не остаются, давая блендеру каждую минуту или около того, и соскребая по бокам резиновым шпателем. Тесто должно быть совершенно гладким и не зернистым: это занимает около 1 минуты с мощным блендером (например, Vitamix) или около 5 минут со стандартным блендером.

3. Брызг внутри пружины (над выпеченной корочкой) с приготовлением пищи. Налейте в жидкое тесто и покачитесь, чтобы равномерно распространяться на корочку. Выпекать, пока вершина не станет слегка пыхтевой, а края не станут золотыми, от 45 до 50 минут.

4. Охлаждать до комнатной температуры на стойке, около 1 часа. Охлаждение, покрыто, не менее 3 часов или, что еще лучше, на ночь.

5. Нарежьте торт с тонким, острым ножом, окунутым в воде. Дополните каждый ломтик со взбитыми начинкой, пыль с корицей и посыпать засахаренным имбирем.

Примечания повара:

Крески Грэма в вашем шкафу могут не быть веганскими. Nabisco Grahams Original и Keebler Cinnamon Grahams. Мед и молочные продукты, такие как молоко, сыворотку или масло, обычно являются виновниками в невеганском Грэмсе, поэтому проверьте список ингредиентов.

Если вы хотите более высокий чизкейк-этот будет около 1 дюйма толщиной, больше похоже на пирог-используйте меньшую пружинную форму.

Торт может быть сделан на 3 дня вперед и охлажден, покрыт. Чтобы предотвратить сбор капель влаги на поверхности чизкейка во время охлаждения, нарисуйте бумажное полотенце на кастрюлю и установите большую тарелку сверху.