Мое мнение о южном классическом тушеном тушке с свининой, куриными бедрами и овощами. Это утешительное блюдо сытно и мясистое с богатым профилем вкуса.
Brunswick Stebe - теперь с на 100% меньше белки
Никто не знает наверняка, где возник этот восхитительный, сытный суп, с Северной Каролиной, Джорджией и Вирджинией, которые утверждают, что являются его настоящим домом, но все могут согласиться с тем, что оригинальная версия, безусловно, была сделана из куриных бедер и свинины отбивные Это «тушеное мясо» показало, что любые маленькие животные могут быть пойманы в ловушку, выстрела и/или, возможно, бегут над надписью, я пробираюсь в шутку «Дорога».
Из того, что я слышу, белка, кролик и опоссум были очень распространенными дополнениями, и только позже были введены курица и свинина. Говоря об этом, многие современные версии включают в себя отходы и отделки из свинины на гриле, что объясняет некоторые рецепты, призывающие к добавлению обильного количества соуса для барбекю.
Как я объяснил в видео, я думаю, что это плохая идея по нескольким причинам, но если бы я делал это горшок, и на руках была немного оставшейся свинины, я бы без колебаний бросил ее. Что касается. Овощи уходят, кукуруза и бобы лимы обязательны, но после этого все идет. В любом случае, делаете ли вы это, как показано, или вы придумали свою собственную формулу, я действительно надеюсь, что вы скоро попробуете эту южную классику. Наслаждаться!
Ингредиенты
4 унции нарезанный бекон
10 унций толстой, кость, свиная отбивная
4 кости в коже куриные бедра
1 большой желтый лук, нарезанный
1 чайная ложка соли, плюс еще к вкусу
3 гвоздика чеснока, рубка
1 (28 унций) может нарезать помидоры
чайная ложка чесночного порошка
чайная ложка свежеприземленного черного перца
4 чашки воды, плюс больше по мере необходимости
2 чашки замороженной желтой кукурузы, оттаили
1 чашки замороженных бобов лимы, оттаили
1 чашка замороженной нарезанной бамии, оттаивая
1 красный сладкий перец, посеянный, нарезанный кубиками
2 чашки с кубиком русского картофеля (1/2 дюйма кубиков)
1 чайные ложки коричневого сахара
1 чайная ложка вустерширского соуса, или по вкусу
кайенский перец по вкусу
1 столовая ложка яблочного уксуса
чашка нарезанного зеленого лука
Пошаговый рецепт
-
Соберите свои ингредиенты.
Карен Хиббард
-
Добавьте нарезанный бекон в сухой суп-кастрюлю и варите на среднем максимуме, пока не подрумянится и почти полностью не сделано.
Карен Хиббард
-
После того, как бекон приготовлен на полпути, переместите его на внешнюю часть кастрюли и установите свиную отбивную в середину кастрюли. Готовьте с каждой стороны, пока не подрумянится, около 2 минут каждый.
Карен Хиббард
-
Удалите свиную отбивную и добавьте куриные бедра, кожу вниз, а также коричневый с каждой стороны. Браунинг не является обязательным, но он добавит больше аромата.
Карен Хиббард
-
Удалить курицу. Как только бекон приготовлен, добавьте лук и соль. Готовьте и перемешайте, пока лук не станет мягким и прозрачным, около 5 минут. Если горшок становится слишком горячим, уменьшите огонь до среднего. Добавить чеснок и варить до ароматного, от 30 секунд до 1 минуты.
Карен Хиббард
-
Добавьте нарезанные кубиками помидоры и перемешайте, чтобы выродить дно. Увеличьте огонь до высокого уровня, доведите до кипения и добавьте чесночный порошок и черный перец.
Карен Хиббард
-
Добавьте коричневую свиную отбивку и куриные бедра обратно в кастрюлю, вместе с накопленными соками и водой. Довести до кипения и уменьшить тепло до среднего или низкого уровня, чтобы поддерживать устойчивое, но мягкое кипение. Варить на медленном огне, пока мясо не станет очень нежным и падает кости, около 1 1/2 часа.
Карен Хиббард
-
Удалите мясо из кастрюли и перенеситесь в миску, пока не будет достаточно прохладным для обработки. Разделите мясо от кости и кожи и добавьте его обратно в кастрюлю.
Карен Хиббард
-
Добавьте кукурузу, бобы лимы, бамию, красный перец и картофель, и перемешайте, чтобы объединить. Вкус и добавьте больше соли, если это необходимо.
Карен Хиббард
-
Добавьте коричневый сахар, вустерширский соус и кайенский перец. Пусть горшок вернется к кипению (вы можете повысить тепло, чтобы сделать это быстрее, но уменьшить до среднего, чтобы поддерживать кипение).
Карен Хиббард
-
Варить на медленном огне, пока картофель не станет нежным, и все приготовлено по своему вкусу, еще около 30 минут. Добавьте воду или куриный бульон в кастрюлю, если кажется, что все становится слишком толстым, но это тушеное мясо, и должно быть довольно толстым
Карен Хиббард
-
После того, как это сделано, добавьте уксус. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте соль.
Карен Хиббард
-
Подавать с зеленым луком и наслаждайтесь!
Карен Хиббард
Примечание повара:
Вместо свиной отбивной вы также можете использовать 10 унций свиного плеча или свиной корейки.
Пищевая ценность (на порцию)
| 519 | Калории |
| 23г | Жиры |
| 44 г | Углеводы |
| 34 г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 6 | |
| Калории 519 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 23г | 30% |
| Насыщенный жир 7г | 36% |
| Холестерин 103 мг | 34% |
| Натрий 820 мг | 36% |
| Общее углевод 44 г | 16% |
| Диетическое волокно 7г | 26% |
| Белок 34г | |
| Калий 1206 мг | 26% |
Вам может понравиться
Этот кремовый соус для макаронных изделий, приготовленных с нарезанными кубиками в итальянском стиле, абсолютно вкусный. Это богатое, сливочное и так легко сделать! Подайте этот надежный соус над...
Намного лучше, чем взять! Используйте как много или маленькую брокколи, которая вам нравится! Время подготовки: 15 минут Время приготовления: 6 часов 30 минут Общее время: 6 часов 45 минут Порции: 4...
Это вкусные стейки, которые делала моя мама, когда я рос. Они тоже легкие! Они отлично идут с картофельным пюре или белым рисом и остаются ароматистым соусом, почти как соус. Время подготовки: 10...
Это вкусно в тот день, когда вы это делаете, но на следующий день еще более вкусно. Время подготовки: 15 минут Время приготовления: 2 часа 30 минут Общее время: 2 часа 45 минут Порции: 8 Урожай: 8...
Этот чили Rotel, сделанный быстро с говяжьим фарш, бобами и нарезанными кубиками помидоров с зеленым чили, имеет большой вкус и идеально подходит для еды в неделю. Вершина с терпким сыром, сметаной...