Мало того, что этот американский классический американец и классический, это также одна из самых утешительных вещей, которые вы когда -либо съели, и отличная вещь в этом рецепте пельмени заключается в том, что он будет работать практически на любом супе или рагу!
Прекрасная вещь в этом рецепте пельмени, кроме его легкость, заключается в том, насколько он действительно универсален. Я даже не имею в виду фактическое жидкое тесто, которое, конечно, можно изменить различными травами и/или молочными заменами. Вместо этого я говорю о системе доставки под этими пухлыми подушками удовольствия.
Эти пельмени могут быть приготовлены на пару над любым ароматным супом или тушеным веществом. Правило эмпирического правила: если вы можете варить его, вы можете приготовить пельмени на нем. Но чем тоньше жидкость, тем легче и лучше, пельмени будут на пару.
Если вы предпочитаете более толстое тушеное мясо, просто укрепите свою смесь стандартным Rouxme, прежде чем вы добавите курицу обратно. Мы сделали, как сотня рук, так что я предполагаю, что вы можете приготовить 1/4 чашки масла вместе с 1 /4 чашка муки в течение пары минут без серьезных инцидентов.
Если это ваша первая партия пельмени когда -либо, то я бы порекомендовал пойти с супи -базой, которую вы видите здесь. После того, как вы сведете пельмени, вы можете начать экспериментировать с более толстым и более интересным тушеным мясом.
Итак, будь вы густые или худые, крем -фрейче или пахта, тимьян или розмарин, или любые другие утвержденные вариации, я надеюсь, что вы попробуете эту классическую американскую комфортную еду. Наслаждаться!
Для большего количества шеф -повара Джона, обязательно подпишитесь на пожелания еды на YouTube ! Нажмите кнопку «Присоединиться», чтобы получить бонусные видеозаписи шеф-повара Джона и закулисные фотографии, живые чаты и другие эксклюзивы участников еды.
Ингредиенты
1 (от 3 до 3 1/2 фунта) целая курица
2 литра холодная вода
1 большая морковка, кубика
1 сельдерей стебля, нарезанный
1 лук, нарезанный
3 веточки свежего тимьяна
1 лавровый лист
2 столовые ложки универсальной муки или по мере необходимости
соль и свежевымочный черный перец по вкусу
чайная ложка кайенского перец, или больше по вкусу
Кубок Крема Фрейче
чашка молока
2 чайные ложки нарезанные свежими листьями тимьяна
2 яйца
2 стакана самоуничивая муку
4 веточки тимьян, для гарнира
Пошаговый рецепт
Поместите курицу в голландскую духовку. Добавьте воду, морковку, сельдерей, лук, 3 веточки тимьяна и лавровый лист. Доведите до кипения, накрыть крышкой, уменьшить огонь до минимума и варить в течение 1 часа. Удалить курицу из голландской духовки и перенести в миску; Отложите, чтобы охладить.
Увеличьте тепло и доведите запас до кипения. Снимите любой куриный жир, который появляется на вершине бульона и зарезервирует в миске. Смешайте от 2 до 3 столовых ложек зарезервированного жира с мукой в небольшой миске; Перемешайте, чтобы сделать пасту, добавив больше муки, если это необходимо. Добавьте в бульон куриный жир и муку. Уменьшите огонь и варите 15 минут.
Удалите куриное мясо из каркаса и добавьте в бульон. Приправить солью, черным перцем и кайенским перцем по вкусу. Продолжайте кипеть в течение 10-15 минут.
Взбейте крем фрайш, молоко, 2 чайные ложки листьев тимьяна и яйца вместе в большой миске. Добавить самоуражающуюся муку, пока почти полностью не включена; Не перегонять.
-
Выкопайте большие ложки смеси пельмени на вершине куриного бульона. Увеличьте огонь немного до среднего. Накрыть крышкой и варить до тех пор, пока пельмени не станут легкими и пушистыми, а зубочистка, вставленная в центр, не станет чистой, от 10 до 15 минут. Подавать гарнир с веточками тимьяна.
Примечание шеф -повара:
Если у вас нет самостоятельной муки (которая здесь работает лучше), вы можете использовать 2 чашки универсальной муки, просеянной с 3 чайными лодками для разрыхлителя и 1 чайной ложкой тонкой столовой соли.
Пищевая ценность (на порцию)
| 750 | Калории |
| 37г | Жиры |
| 60 г | Углеводы |
| 44 г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 4 | |
| Калории 750 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 37 г | 47% |
| Насыщенный жир 14 г | 72% |
| Холестерин 217 мг | 72% |
| Натрий 1012 мг | 44% |
| Общее углевод 60 г | 22% |
| Диетическое волокно 4г | 13% |
| Всего сахара 6 г | |
| Белок 44г | |
| Витамин С 8 мг | 38% |
| Кальций 320 мг | 25% |
| Железный 6 мг | 31% |
| Калий 553 мг | 12% |
Вам может понравиться
Этот рецепт был дан от моего друга. Она использовала этот рецепт в течение 10 с лишним лет. Это абсолютно просто. Отлично подходит для благодарения или в любое время года. Дайте запеканке остыть и...
Этот рецепт для любителей халапеньо! Время подготовки: 5 минут Время приготовления: 3 часа Общее время: 3 часа 5 минут Порции: 12 Урожай: 1 - 1/2 фунта буханка Ингредиенты 1 чашки теплой воды (110...
Сердечный и вкусный суп, приготовленный с черноглазом горохом и нарезанный нарезанный кубик бекона. Подавать со свежими запеченными булочками или печеньем. Время подготовки: 15 минут Время...
Этот ужин из пасты из гребешки со сливочным соусом быстрый и легкий. Я готовлю гребешки немного дольше, чем многие повара, но это дает блюду более аромат, и они все еще нежны и влажны. Я думаю, что...
Это мое любимое блюдо из цуккини, которое отлично сочетается с курицей или рыбой или подается над рисом или пастой. Время подготовки: 10 минут Время приготовления: 10 минут Общее время: 20 минут...