Это почти день Святого Патрика, и для многих это означает, что вы кипят хороший подлинный ирландский ужин из солонины и капусты. Оригинальный ирландский рецепт фактически использовал тип бережливого бекона, изготовленного с кусочком свинины, аналогичного канадскому бекону. Говядина солонина вошла в картину в качестве более дешевой замены, чтобы заменить более дорогое и труднее найти разреза.
Ингредиенты
1 (4 фунта) солонина говяжья грудинка со специями
3 кварта воды
1 лук, расквартированный
3 морковь, разрезая на большие куски
3 стебля сельдерея, разрезая на 2-дюймовые кусочки
1 чайная ложка соли
2 фунта красного картофеля, пополам пополам
1 маленькая капуста головы, разрезая на восьмой
Пошаговый рецепт
Смешайте содержимое солонины и специй, воду, лук, морковь, сельдерей и соль вместе в большой кастрюле или голландской духовке; Доведите до кипения, снимая любую пену, которая поднимается на поверхность.
Покройте кастрюлю, уменьшите огонь до минимума и варите на медленном огне, пока мясо почти не станет вилкой, около 3 часов. Добавьте картофель и варите на медленном огне, открытый, пока картофель не станет почти нежным, еще около 30 минут.
Поместите кусочки капусты поверх мяса и вокруг мяса, накройте кастрюлю и варите, пока капуста не станет мягкой, еще 20-30 минут.
-
Удалите мясо на режущую доску и дайте отдыхать 10-15 минут. Разрезать зерно и подавать в миске; Разрушайте овощи и бульон сверху.
Венди Эвелин Перселл ДеРозе
Пищевая ценность (на порцию)
| 380 | Калории |
| 20 г | Жиры |
| 29г | Углеводы |
| 22г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 8 | |
| Калории 380 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 20 г | 25% |
| Насыщенный жир 7г | 33% |
| Холестерин 100 мг | 33% |
| Натрий 1504 мг | 65% |
| Общее углевод 29 г | 11% |
| Диетическое волокно 6г | 20% |
| Всего сахар 7 г | |
| Белок 22г | |
| Витамин С 46 мг | 232% |
| Кальций 86 мг | 7% |
| Железный 3 мг | 18% |
| Калий 973 мг | 21% |
Вам может понравиться
Подавайте этот рисовый капуста с фрикадельками. Время подготовки: 5 минут Время приготовления: 20 минут Общее время: 25 минут Порции: 4 Урожай: 4 порции Ингредиенты 1 (20 унций) сумка замороженная...
Этот роскошный рецепт, достойный ресторана, является идеальным использованием мгновенного горшка. Тайское красное карри может быть таким же мягким или острым, как вам хотелось бы. Убивая овощи и...
Свежие тако ахи тунца с освежающей легкой ананасовой сальсой. Добавьте предварительно упакованную смесь для соуса с имбирной заправкой. Время подготовки: 20 минут Время приготовления: 5 минут...
Это типичное кубинское кубичное блюдо. Это легко сделать и довольно вкусно. Это лучше всего идет над белым рисом и жареными бананами. Время подготовки: 15 минут Время приготовления: 6 часов Общее...
Этот рецепт легко приготовить и готовит элегантную еду, которую кто-то с гордостью предложит гостям. Это один из любимых обедов для моей семьи. Это может быть легко увеличено, чтобы обслуживать...