Шеф -повар Джонс Мисо суп

Мисо суп - в

Я не люблю начинать еду с супа. Я предпочитаю начать с чего -то легкого, слегка кислого и тонко горького, чтобы начать вкусовые рецепторы, и еще больше стимулировать мой аппетит. Супы обычно наполняются, и нет ничего хуже, кулинарно говоря, чем быть насыщенным до того, как будут проходить последние курсы. Единственным огромным исключением из этого был бы суп мисо.

Всякий раз, когда я хожу в японский ресторан, перед сашими, суши, кацу и темпурой, у меня должна быть хорошая, приготовленная миска супа мисо. Это богато и удовлетворяет, но не заставляет меня чувствовать себя полным. На самом деле, это каким -то образом стимулирует мой аппетит в отличие от любого другого супа, который я знаю. Это одна из моих любимых частей любой японской еды, и я всегда с нетерпением жду его теплых, утешительных объятий.

Итак, почему я не делаю его чаще дома? Я бы хотел, чтобы у меня был хороший ответ на это. Это быстро, легко, дешево, и если вы живете где -нибудь рядом с городом (или имеете доступ к Интернету), ингредиенты не найдут. Может быть, наслаждаться этим в обстановке ресторана, до того, как все эта чудесная еда прибывает, является частью волшебства, но после того, как я снял это видео, я обещаю себе, что сделаю это дома гораздо чаще, и я надеюсь, что вы сделаете такой же. Наслаждаться!

Даси:

• 6 стаканов холодной воды

• унция сушеные комбу (сушеный водоросли)

• 2 чашки слегка упакованные сушеные хлопья бонито

Мисо суп:

• 7 унций шелковой тофу, дренированный и разрезанный на 1/2-дюймовые кубики

• 4 столовые ложки белой мисо

• 2 столовые ложки красной мисо

• сушеные хлопья с морскими водорослями Wakame

• Измельченные морские водоросли Wakame или Hijiki (пропитанные водой до мягкой) (необязательно)

• 2 зеленого лука, тонко нарезанный, плюс еще больше, чтобы украсить