Ужин

Шеф -повар Джонс арахис карри курица

75 минут
8 порций

Мой рецепт арахисового куриного карри не следует конкретному рецепту из какой -либо конкретной страны или культуры; Вместо этого это простая композиция каждого арахисового карри, с которым я когда -либо сталкивался. Я не использовал кокосовое молоко, так как чувствую, что это слишком сладкое и богатое для арахисового масла. Мне нравится, как это вышло, и я не могу себе представить, что это богаче.

Время подготовки:
15 минут
Время приготовления:
1 час
Общее время:
1 час 15 минут
Порции:
8

Ингредиенты

Смесь специй:

  • 1 столовая ложка кошерной соли, плюс больше по вкусу

  • 2 чайные ложки наземного кориандра

  • 2 чайные ложки наземной тмин

  • 1 чайная ложка земли куркумы

  • 1 чайная ложка паприка

  • чайная ложка кайенского перец

Карри:

  • 2 фунта без кожи без костей куриные бедра, нарезанные на 2-дюймовые кусочки

  • 2 столовые ложки растительного масла

  • 1 большой желтый лук, нарезанный

  • 6 гвоздика чеснока, рубка

  • 1 столовая ложка тонко тертого свежего имбиря

  • 3 стакана куриного бульона, или по вкусу

  • чашка несладкого натурального арахисового масла

  • чашка кетчупа

  • 1 столовая ложка упакованного коричневого сахара

  • 1 фунт цуккини, разрезание на куски

  • 1 средний красный сладкий перец, разрезать на куски

  • 1 средний зеленый перец poblano, нарезанный кубиками

  • чашка жареные арахис, а также больше для гарнира

  • 2 чашки горячего приготовленного риса

  • 1 средняя известь, разрезая на клинья

  • 3 столовые ложки нарезанных свежей кинзы, для гарнира

Пошаговый рецепт

  1. Сделайте смесь специй: смешайте соль, кориандр, тмин, куркуму, паприку и кайенский перец вместе в маленькой миске.

  2. Сделайте карри: поместите курицу в большую миску. Добавьте 1/2 смеси специй и перемешайте, пока курица не будет тщательно покрыт.

  3. Нагрейте масло в тяжелом горшке на сильном огне. Добавить 1/2 курицы и варить, пока не подрумянится со всех сторон, от 5 до 7 минут. Перенести в миску. Повторите в коричневую оставшуюся курицу.

  4. Уменьшите огонь до среднего, добавьте лук к куриным капелям и обжаривайте в течение 1-2 минут. Добавить чеснок и имбирь; Готовьте до ароматного, около 1 минуты. Добавить оставшуюся смесь специй; Готовьте и перемешайте 1 минуту. Налейте в куриный бульон; Добавить курицу с коричневой курицей плюс накопленные соки. Добавьте арахисовое масло, кетчуп и коричневый сахар; довести до кипения.

  5. Уменьшите тепло, чтобы поддерживать мягкий, устойчивый кипение. Варить, иногда помешивая, в течение 30 минут. Добавьте цуккини, сладкий перец, перец Поблано и 1/2 стакана арахиса; Продолжайте варить на медленном огне, пока куриные соки не станут чистыми, а овощи не станут вилками, от 30 до 40 минут. Снимите с огня.

  6. Подавать карри над рисом с нажатием лайма. Украсить кинзой и большим количеством арахиса по желанию.

    DSIMAS916

Пищевая ценность (на порцию)

648 Калории
43 г Жиры
32г Углеводы
36г Белок
Пищевая ценность
Порции за рецепт 8
Калории 648
Дневная норма
Общий жир 43 г 55%
Насыщенный жир 9г 46%
Холестерин 122 мг 41%
Натрий 1653 мг 72%
Общий углевод 32 г 12%
Диетическое волокно 5г 18%
Белок 36г
Витамин С 44 мг 221%
Кальций 73 мг 6%
Железо 4 мг 21%
Калий 847 мг 18%
Евгения Высоцкая
Автор:
Евгения Высоцкая
Комментариев: 0

Вам может понравиться

Мгновенная говядина

Ученики из говядины, приготовленные в мгновенном кастрюле, в кратчайшие сроки готовит вкусный ужин! Время подготовки: 15 минут Время приготовления: 25 минут Дополнительное время: 5 минут Общее...

Рис с миндалем и изюмом

Рис приготовлен в курином бульоне вместо воды, чтобы придать ему хороший вкус. Это блюдо дополнит любое мясо, птицу или рыбу. Вкусный! Время подготовки: 5 минут Время приготовления: 20 минут Общее...

Растительный томатный пирог

Веганская версия томатного пирога реликвии. Он использует кешью и нут в качестве пушистой начинки, а затем увенчан свежими летними помидорами и халапеньо для удара. Используйте хрупку оливкового...

Runzas (bierocks)

Моя свекровь познакомила меня с этим, и это как-то застряло. Я из Айовы, теперь в Кентукки, и единственный способ получить это - сделать это дома. Время подготовки: 20 минут Время приготовления: 1...

Медленная плита Три-тройное жаркое

Супер нежное и сочное жаркое. Бросьте его вместе и позвольте готовить весь день. Заставляет ваш дом пахнуть великолепно; Люди будут думать, что вы готовили часами! Один из рецептов моей матери я...