Этот жареный суп из сквоша ореха - мой любимый осенний суп всех времен. Это недорого, легко, питательно и абсолютно вкусно! Если вы чувствуете себя чем -то более существенным, попробуйте этот суп с горсткой хрустящего бекона или нарезанной кубиками ветчины.
Ингредиенты
Суп:
1 столовая ложка оливкового масла
1 нарезанный лук
1 чашка нарезанную морковь
6 целых зубчиков чеснока, очищенные
2 чайные ложки кошерной соли, или по вкусу, разделенные
1 (3 1/2) фунт
6 стаканов куриного бульона, плюс еще при необходимости
2 столовые ложки кленового сиропа
2 столовые ложки сидрного уксуса
1 ущипнуть кайенский перец
Кубок Крема Frache
1 столовая ложка нарезанного свежего лука
Шалфей коричневого масла:
3 столовые ложки несоленого масла
6 больших листьев мудреца
Пошаговый рецепт
-
Соберите все ингредиенты. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту (200 градусов C).
Dotdash Meredith Food Studios
-
Начните суп: сбрызните оливковое масло в большую сковороду. Добавить лук, морковь, зубчики чеснока и большую щепотку соли; Бросьте, пока овощи не будут покрыты маслом. Поместите приготовленные пополам на нарезанные овощи, обращенными вверх. Посыпать сквош дополнительной солью.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Жарить в предварительно разогретой духовке, пока сквош не станет мягкой и легко пронзится кончиком ножа, около 1 часа. Снимите из духовки и позвольте овощам немного остыть.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Пока овощи охлаждают, сделайте коричневое масло: растопить масло в кастрюле на среднем огне. Когда масла пена и начинает становиться золотисто -коричневым, уменьшите огонь до минимума. Когда масло превращается из золотистого в светло -коричневый, выньте с огня и немедленно добавьте листья шалфея.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Завершите суп: выкопайте плоть сквоша и поместите в большой запас с оставшимися жареными овощами. Добавьте куриный бульон, смесь коричневого масла и кленовый сироп. Поместите кастрюлю на сильном огне и доведите до кипения. Уменьшите огонь до низкого и медленно варить, чтобы смешать ароматы, от 45 до 60 минут. Снимите с огня.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Смешайте с погружным блендером до очень гладкого, 3-4 минуты. Пропустите смесь через сито, чтобы удалить оставшиеся волокнистые биты.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Если суп кажется слишком толстым, добавьте несколько столовых ложек воды или куриного бульона. При необходимости перемешайте в сидром, щепотка соли и кайенский перец. Украсьте каждую порцию с помощью кремовой фруша и нарезанного лука.
Dotdash Meredith Food Studios
Пищевая ценность (на порцию)
| 315 | Калории |
| 17г | Жиры |
| 42г | Углеводы |
| 5г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 6 | |
| Калории 315 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 17 г | 21% |
| Насыщенный жир 9г | 44% |
| Холестерин 49 мг | 16% |
| Натрий 1838 мг | 80% |
| Общее углевод 42 г | 15% |
| Диетическое волокно 6г | 23% |
| Всего сахара 14 г | |
| Белок 5г | |
| Витамин С 59 мг | 297% |
| Кальций 153 мг | 12% |
| Железное 2 мг | 12% |
| Калий 1058 мг | 23% |
Вам может понравиться
Японский сладкий картофель находится красновато-фиолетовым снаружи и маслянистый белый цвет внутри. Я на самом деле видел их под названием японские ямсы в продуктовых магазинах, так что обратите...
Супер простой способ приготовить курицу и пельмени суп. Моему мужу и детям это понравилось. Время подготовки: 15 минут Время приготовления: 35 минут Общее время: 50 минут Порции: 6 Ингредиенты 1 (32...
Этот рецепт супа из огурца представляет собой упрощенную версию огурца моей мамы. Это так просто, но это один из лучших супов, которые у меня были до сих пор. Там нет необходимости в соли, перцем или...
Для вегетарианских супов этот богатый сливок из грибного супа, украшенного луком и тимьяном в любой день. Время подготовки: 20 минут Время приготовления: 15 минут Общее время: 35 минут Порции: 4...
Лимонный рисовый суп моей греческой бабушки - сделал вегетарианский. Это был суп, который она делала меня, когда бы я ни болел, вместо куриного супа с лапшой. Это богатое, сливочное и успокаивающее! ...