Вот как моя мама и бабушка делают курицу Нормандию. Основные вещи в этом рецепте - иметь куриные грудки действительно нежными, а соус не слишком жидкий. Приятного аппетита!
Ингредиенты
1 столовая ложка оливкового масла или по мере необходимости
4 (5 унций) без кожи, куриные грудки без костей
1 (4,5 унции) банки на пуговицах грибов, дренированные
1 стакана тяжелых сливок
1 большой яичный желток
1 столовая ложка дижонской горчицы, или больше по вкусу
соль и свежевымочный черный перец по вкусу
2 чашки горячего приготовленного риса или по мере необходимости
Пошаговый рецепт
Нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Куриные грудки с пливящиком в горячем масле до слегка подрумянится, от 2 до 3 минут на сторону. Удалите куриные грудки из сковороды.
Добавьте высушенные грибы в соки сковороды в сковороде и готовите, пока они не начнут появляться, около 5 минут.
Взбейте сливки, яичный желток, дижонская горчица, соль и перец в маленькой миске; Налейте в сковороду с грибами. Верните куриные грудки на сковороду и тушить на среднем огне, время от времени помешивая, чтобы яиц не был застройкой, пока курица больше не станет розовой в центре, а соки не прочтятся, 15-20 минут. Термометр с мгновенным читателем, вставленный в центр куриной грудки, должен считывать не менее 165 градусов по Фаренгейту (74 градуса C).
-
Подавать с приготовленным белым рисом.
Примечания повара:
Начните с 1 столовой ложки горчицы для соуса, вкус и посмотрите, нужно ли вам добавить больше.
Для более толстого соуса смешайте 1 столовую ложку кукурузного крахмала с небольшим количеством воды и добавьте смесь в сковороду. Хорошо перемешать.
Пищевая ценность (на порцию)
| 519 | Калории |
| 30 г | Жиры |
| 26 г | Углеводы |
| 34 г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 4 | |
| Калории 519 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 30 г | 39% |
| Насыщенный жир 16 г | 78% |
| Холестерин 213 мг | 71% |
| Натрий 323 мг | 14% |
| Общее углевод 26 г | 10% |
| Диетическое волокно 1г | 4% |
| Всего сахара 1 г | |
| Белок 34г | |
| Витамин С 0 мг | 2% |
| Кальций 70 мг | 5% |
| Железное 2 мг | 13% |
| Калий 360 мг | 8% |
Вам может понравиться
Богатые, захватывающие ароматы делают эту курицу на гриле любимым домашним хозяйством. Расставьте приготовленные кусочки курицы на блюдо с салатом или банановым листом. Украсить веточками кинзы...
Sous Vide Corned Beef станет нежным и сочным, даже если вы используете плоский порез. Конечно, есть десятки способов приготовления солонины, но приготовление ее низкой и медленной с сумошерской...
Я был размещен за границей в Японии на День Благодарения один год, не имея возможности вернуться домой на праздники. Итак, я собрал 10 друзей, и у нас был День Благодарения у меня на месте. Я никогда...
Этот орех -сквош, приготовленный из куриного бульона, немного сладкий. Это один из лучших супов, которые у меня были за некоторое время! Время подготовки: 15 минут Время приготовления: 20 минут...
Простая маслянистая рисовая блюда из масляной спаржи, покрытое сыром пармезан. Время подготовки: 10 минут Время приготовления: 12 минут Общее время: 22 минуты Порции: 4 Урожай: 4 порции Ингредиенты...