Пасхальная ветчина с смесью чипотла/ананаса/бурбона, за которую нужно умереть! Не хочу брать на себя ответственность за это, это смесь пары рецептов, которые я нашел.
Ингредиенты
1 (7 унций) может чипотль перцы в соусе Adobo
2 стакана прочно упакован коричневый сахар
1 (20 унций) может измельчить ананас в соке, не поддается
чайная ложка наземного мускатного ореха
чайная ложка молотого имбиря
2 Жидкие унции бурбон -виски
1 (10 фунтов) копченая ветчина
чашка кукурузного крахмала
чашка холодной воды
Пошаговый рецепт
Поместите перцы чипотла, коричневый сахар, ананас, мускатный орех, имбирь и бурбонский виски в блендере и смешайте до однородного состояния.
Используйте острый нож, чтобы сделать диагональные порезы в ветчине на расстоянии около 1 дюйма и 1/2 дюйма в глубине алмаза. Поместите копченой ветчины в большую миску; Вылейте маринад Chipotle на ветчину и поставьте в холодильник в маринаде в течение 3-6 часов, иногда поворачивая ветчину в маринаде, чтобы приправить все стороны.
Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту (190 градусов C).
Удалить ветчину из Маринада, оставив маринад; Поместите ветчину в сковороду.
Жарить в предварительно разогретой духовке в течение 30 минут.
Доведите маринад до кипения в кастрюле на среднем огне. Взбейте кукурузный крахмал и вода в маленькую миску до однородного состояния; Взбейте смесь в горячий маринад. Уменьшите огонь до минимума и варите на медленном огне до утолщения, около 5 минут.
После того, как Хэм испекла в течение 30 минут, выпейте горячий маринад на ветчине.
Верните ветчину в духовку и продолжайте выпекать, пока глазурь не будет выпечена на ветчине, а термометр с мгновенным читателем, вставленным в самую толстую часть ветчины, не касаясь кости, считывает не менее 145 градусов по Фаренгейту (65 градусов C), около 1 1/2 больше часов. Хэм с глазурью каждые 30 минут.
Примечание повара:
Важный! Это будет очень острое, если вы не выпадаете в перец чипот. Обычно я обжигаю все перцы. Если я хочу, чтобы это было пряным, я оставляю пару перцев с их семенами нетронутыми.
Пищевая ценность (на порцию)
| 677 | Калории |
| 42г | Жиры |
| 28г | Углеводы |
| 42г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 20 | |
| Калории 677 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 42 г | 54% |
| Насыщенный жир 15 г | 75% |
| Холестерин 127 мг | 42% |
| Натрий 2966 мг | 129% |
| Общее углеводы 28 г | 10% |
| Диетическое волокно 1г | 2% |
| Всего сахар 25 г | |
| Белок 42г | |
| Витамин С 82 мг | 410% |
| Кальций 38 мг | 3% |
| Железное 2 мг | 11% |
| Калий 768 мг | 16% |
Вам может понравиться
Масала означает острую смесь. Овощная масала представляет собой смесь овощей, таких как картофель, морковь, горох и бобы, приготовленные с помидорами лука, добавляя такие специи, как порошок гарам...
Этот мексиканский куриный суп, покрытый хрустящими полосками тортильи, обеспечивает полезную дозу тепла с перцами гуаджильо и анчо чили и жареной кукурузой. Вершина с сметаной, соком лайма...
Деревянный щавель соленых лукового пирога. Время подготовки: 20 минут Время приготовления: 1 час 5 минут Общее время: 1 час 25 минут Порции: 10 Урожай: 1 9-дюймовый пирог Ингредиенты 2 столовые...
Это одно из любимых куриных блюд моей семьи. Это легко, и все сделано в одном горшке. Этой маме это нравится. Время подготовки: 20 минут Время приготовления: 25 минут Общее время: 45 минут Порции: 8...
Я создал этот суп Minestrone после того, как устал от лишней соли и отсутствия овощей в консервированных. Я основал этот рецепт из восхитительного, богатого овощами миньестроном, подаваемой в...