Я делаю этот супер-легкий вегетарианский овощный суп примерно каждую неделю. Это густо и сытно, почти как тушеное мясо. Подается с теплым цельнозерновым хлебом, он готовит начинку. Используйте зеленый горох или зеленый горох вместо бамии, если предпочтительнее.
Ингредиенты
2 столовые ложки оливкового масла
лук, нарезанный
3 стебля сельдерея, нарезанный
2 гвоздика чеснока, измельченный
4 чашки овощного бульона
1 (15 унций) банка томатного соуса
4 моркови, очищенные и разрезанные на 1/4 дюйма
2 выпечка картофеля, нарежьте на кусочки размера укуса
1 стакан замороженной кукурузы
1 чашка замороженной оболочкой Edamame (зеленые соевые бобы)
1 чашка замороженной нарезанной бамии
2 листья капуста, грубо нарезанная
солить по вкусу
1 чайная ложка земли черный перец
Пошаговый рецепт
Нагрейте оливковое масло в большом кастрюле на среднем огне. Готовьте и перемешайте лук и сельдерей в горячем масле, пока лук не станет смягченным и прозрачным, около 5 минут.
Размешайте чеснок в луковую смесь; Готовьте и перемешайте до ароматного, еще 2-3 минуты.
Вылейте овощной бульон и томатный соус в кастрюлю. Варить около 10 минут.
Перемешайте морковь и картофель через бульон. Варить, пока морковь не станет мягкой, на 10-15 минут еще.
Сбросьте кукурузу, эдамам, бамию и капусту в суп. Продолжайте варить, пока бария не станет нежной, еще 5-10 минут. Приправить солью и перцем.
Примечание
Для овощного бульона я использую два веганских кубика с добавлением соли и четыре чашки воды. Я не добавляю какую -либо соль в суп во время приготовления пищи, чтобы каждый мог солить свою миску.
Пищевая ценность (на порцию)
| 114 | Калории |
| 3г | Жиры |
| 20 г | Углеводы |
| 3г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 10 | |
| Калории 114 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 3г | 4% |
| Насыщенный жир 0г | 2% |
| Натрий 436 мг | 19% |
| Общий углевод 20 г | 7% |
| Диетическое волокно 4г | 13% |
| Всего сахара 6 г | |
| Белок 3г | |
| Витамин С 21 мг | 105% |
| Кальций 49 мг | 4% |
| Железный 1 мг | 7% |
| Калий 514 мг | 11% |
Вам может понравиться
С Новым годом! Начните год прямо с традиционного новогоднего ужина из свинины и капусты для удачи! Подавать с лапшой или спаатом. Время подготовки: 25 минут Время приготовления: 35 минут Общее...
Запеченная поясница свиная отбивные с азиатским цитрусовым. Маринад сгустится в духовке, создавая толстую глазурь для мяса. Порции: 6 Урожай: 6 порций Ингредиенты Кубок соуса терияки чашка...
Этот сладкий картофельный суп миньестроне очень сердечный в холодную зимнюю ночь и полон здоровых антиоксидантов. Я подаю его с горячим чесночным хлебом. Если вам посчастливилось иметь остатки, этот...
Этот рецепт французского хлеба был усовершенствован до моего удовлетворения - хрустящий снаружи и мягкая воздушность внутри. Надеюсь, вам понравятся эти потрясающие буханки! Время подготовки: 20...
Этот хлеб остается свежим дольше, чем любой «стандартный» белый хлеб, который мы пробовали. Время подготовки: 5 минут Время приготовления: 3 часа Общее время: 3 часа 5 минут Порции: 15 Урожай: 2...