Это отличный цитрусовый рассол индейки, который обеспечит очень влажную птицу. Вы можете использовать рассол на другой птице в меньших количествах.
Ингредиенты
1 (12 фунтов) Свежий, целый, кость в коже индейки, ополаскивала и похлопнутая сухой
1 стакан соли
1 средний лук, разрезать на клинья
1 средний апельсин, разрезать на клинья
1 средний лимон, разрезать на клинья
3 гвоздика чеснока
4 большого лаврового листа
1 столовая ложка сушеного тимьяна
1 столовая ложка земли черный перец
1 галлона холодная вода
Пошаговый рецепт
Потереть индейку повсюду солью. Поместите оставшуюся соль в большую из нержавеющей стали или эмалированную складу.
Добавьте в кастрюлю лук, апельсин и лимонные клинья вместе с чесноком, лавровым листьем, тимьяном и перцем. Поместите индейку в кастрюлю и вылейте в холодную воду. Накрыть и поставьте в холодильник, от 8 часов до ночи.
Когда готовы готовить, отбросьте рассол. Промойте индейку, затем похлопайте и поместите в сковороду. Охладите, открыто, в течение 2-3 часов. Жареный, гриль или глубоковожащая индейка в соответствии с вашим любимым рецептом.
Примечания редактора:
Всегда рассол пищевые продукты в нереактивном контейнере, таком как нержавеющая сталь или эмалированная склада, пакет для раскурачивания или пластиковое ведро с пищевым классом.
Данные о питании для этого рецепта включают в себя полное количество ингредиентов рассола. Фактическая потребляемая сумма будет варьироваться.
Пищевая ценность (на порцию)
| 732 | Калории |
| 36г | Жиры |
| 4г | Углеводы |
| 92г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 12 | |
| Калории 732 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 36 г | 46% |
| Насыщенный жир 10 г | 51% |
| Холестерин 305 мг | 102% |
| Натрий 8091 мг | 352% |
| Общее углеводы 4г | 2% |
| Диетическое волокно 1г | 4% |
| Белок 92г | |
| Калий 1262 мг | 27% |
Вам может понравиться
Это утешительное рагу из копченой колбасы и овощей может быть на столе менее чем за час. Отлично подходит для напряженной недели! Время подготовки: 20 минут Время приготовления: 35 минут Общее...
Знакомые вкусы с поворотом! Я делал этот рецепт около 12 лет, и он стал одним из основных продуктов для всех праздничных блюд. Время подготовки: 15 минут Время приготовления: 55 минут Общее время: 1...
Запеченные сладкие картофельные клинья хрустят снаружи и нежны внутри. Они приправлены дымной, пряной смесью, которая заставит всех вернуться к большему! Отличная вещь в этом рецепте - вы можете...
Домашние макароны и говядина версия Hamburger Helper - так же просто и на вкус намного лучше! Вам понадобится большая сковорода с плотной подготовительной крышкой. Время подготовки: 10 минут Время...
Узнайте, как сделать базовый таяние пирога с этим быстрым и легким рецептом. Я использовал еврейский ржаный хлеб, но любой хлеб будет работать, пока это ржаное. Я удваиваю сыр, но не стесняюсь...