После экспериментов это моя адаптация кокосового куриного карри. Другие оказались слишком острыми, слишком похожими на помидоров, либо слишком лимони. Это то, что я чувствую, что лучше представляет сладкий и пикантный вкус, который вы получаете в ресторане. Я использую щедрое количество сахара, корицы и немного масла, поэтому, если вы планируете сделать это часто, вы можете попробовать некоторые другие, так как у меня есть лучшие вещи на Земле, что хуже всего для вас! Но на вкус так хорошо!
Ингредиенты
4 столовые ложки порошка карри
2 столовые ложки наземной корицы
1 столовая ложка наземной тмин
1 столовая ложка земли куркумы
1 столовая ложка наземного кориандра
1 чайная ложка мускатного ореха
1 чайная ложка паприка
1 чайная ложка кайенна перец
1 чайная ложка черного перца
чайная ложка земли гвоздики
чайная ложка душита
2 лаврового листа
3 столовые ложки оливкового масла
1 маленький лук, нарезанный
2 гвоздика чеснока, измельченный
1 чайная ложка тертый корень свежего имбиря
3 столовые ложки белого сахара
солить по вкусу
3 половинки без костей, куриные грудки, нарезанные на кусочки размером с укус
(14 унций) может кокосовое молоко
1 стакан простого йогурта
4 столовые ложки масла
1 сок избрызгивания лайма
1 лайм, разрезая на клинья
Пошаговый рецепт
Смешайте порошок карри, корицу, тмин, куркуму, кориандр, мускатный орех, паприка, кайенский перец, черный перец, гвоздика, душистый перец и лавровый лист в большой сковороде. Готовьте на среднем огне в течение 5 минут, время от времени помешивая, позволяя активировать масла в специях. Вылейте оливковое масло в сковороду и добавьте лук. Готовьте и перемешайте, пока не подрумянится, около 5 минут. Добавьте чеснок, имбирь, сахар и соль; Готовьте и перемешайте 5 минут.
Добавьте кусочки курицы, кокосовое молоко, йогурт и масло в сковороду. Доведите до кипения, слегка уменьшите огонь и варите, пока соус не уменьшится до желаемой толщины, около 30 минут.
-
Удалите и отбросьте лавровые листья. Добавьте сок лайма и подайте с дольками лайма на стороне.
Примечания повара:
Я всегда делаю свою версию чечевицы с маслом, когда делаю этот рецепт.
Это блюдо хорошо сочетается с рисовой стороной; Я предпочитаю рис басмати, особенно в качестве пилафа. Также в паре с хлебом Naan.
Пищевая ценность (на порцию)
| 439 | Калории |
| 27г | Жиры |
| 29г | Углеводы |
| 24г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 4 | |
| Калории 439 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 27 г | 35% |
| Насыщенный жир 10 г | 52% |
| Холестерин 85 мг | 28% |
| Натрий 218 мг | 9% |
| Общее углевод 29 г | 11% |
| Диетическое волокно 7г | 26% |
| Всего сахар 16 г | |
| Белок 24г | |
| Витамин С 11 мг | 55% |
| Кальций 244 мг | 19% |
| Железный 5 мг | 29% |
| Калий 580 мг | 12% |
Вам может понравиться
Восхитительный легкий растущий тушение, вдохновленное управляющим городской фермы Providence Rich. Органические, местные, выращенные в местном уровне, а в сезонных ингредиентах лучший вкус. Добавьте...
Этот рецепт из Oxtail Pho является подлинным. Таким образом, семья моего мужа всегда делала это, и это восхитительно. Мои дети выросли в этом утешительном супе с лапшой, который особенно хорош в...
Гриль, как правило, высушивает курицу, но в первую очередь расколот в пахре обеспечивает нежную и сочную курицу. Для этого рецепта я приправил пахту с помощью чипотла, кориандра, тмина и лайма, чтобы...
Няня (Эвелин Ланц) была из Луисвилла, штат Кентукки, и передала этот рецепт бабушке Лобаха, которая перешла в Грамм, а затем нам. Няня всегда говорила, что она живет, чтобы быть на 100 и не старше, и...
Это простое ризотто грибов выпекается-не разжигается на плите-и очистка так просто! Время подготовки: 15 минут Время приготовления: 33 мин Общее время: 48 минут Порции: 6 Урожай: 6 порций Ингредиенты...