Кокосовое молоко добавляет сливочное к этому веганскому блюду, при этом улучшая более острые ноты.
Ингредиенты
1 столовая ложка кокосового масла
1 средний желтый лук, тонко нарезанный
1 столовая ложка рубленного свежего корня имбиря
4 гвоздика чеснока, рубка
2 столовые ложки мягкого порошка карри
чайная ложка красного перца хлопья
2 чашки овощного бульона
2 столовые ложки соевого соуса или тамари
2 столовые ложки чистого кленового сиропа
2 столовые ложки томатной пасты
Pound Yukon Gold Potatoes, нарежьте на 3/4-дюймовые кусочки
1 большая морковка, нарезанная диагональна толщиной 1/4 дюйма
4 стакана больших цветов цветной капусты
1 (15 унций) может нут, промытый и дренированный
1 стакан кокосового молока
чашка нарезанная свежая кинза, а также больше для гарнира
чашка замороженного гороха
Солить по вкусу
Приготовленный басмати рис
1 столовая ложка соуса Sriracha Chile
Пошаговый рецепт
Растопить кокосовое масло в тяжелом 4-квартовом кастрюле на среднем огне. Обжарить лук, пока не подрумянится, от 5 до 7 минут. Добавить имбирь и чеснок и обжарить до ароматного, около 30 секунд. Добавьте порошок карри, перцы, бульон, соевый соус, кленовый сироп, томатную пасту и перемешайте.
Добавьте картофель и морковь, накройте горшок и доведите до кипения. Немедленно уменьшите огонь до кипения и оставьте приоритет крышки. Готовьте только до тех пор, пока картофель не станет нежным, около 10 минут. Добавьте цветную капусту, нут, кокосовое молоко и кинзу. Аккуратно перемешайте, чтобы включить. Вернитесь в Winmer с крышкой Ajar и варите только до тех пор, пока цветная капуста не станет мягкой, от 5 до 7 минут. Сложите в горох и варите до нагрева, около 1 минуты.
Удалите с огня и приправьте солью, если это необходимо. Подавать с приготовленным на пару рис басмати и, для тех, кто хотел бы больше тепла, соуса шрирача. Украсить с кинзой.
Пищевая ценность (на порцию)
| 420 | Калории |
| 12г | Жиры |
| 70 г | Углеводы |
| 11г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 6 | |
| Калории 420 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 12 г | 15% |
| Насыщенный жир 9г | 47% |
| Натрий 745 мг | 32% |
| Общее углевод 70 г | 25% |
| Диетическое волокно 8г | 30% |
| Всего сахара 10 г | |
| Белок 11г | |
| Витамин С 40 мг | 202% |
| Кальций 89 мг | 7% |
| Железный 5 мг | 28% |
| Калий 621 мг | 13% |
Вам может понравиться
Аутентичный ирландский содовый хлеб не содержит изюма, но мне нравится мой с изюмом, поэтому я их включаю. Это очень простой и вкусный рецепт ирландского содового хлеба. Время подготовки: 20 минут...
Это отличный пряный, богатый суп. Это просто сделать, но вкусная идея зимнего супа. Я подбил его пару лет назад для моей жены и меня, и теперь я получаю многочисленные просьбы каждый год, чтобы...
Целая курица нарезана на кусочки и выпеченная с простой смесью оливкового масла, куриного бульона, чеснока, специй и сыра, увенчанного бальзамическим уксусом непосредственно перед подачей на стол...
Ранчо, приготовленный на гриле на гриле, является звездой этих аппетитных тако Карн Асада, подаваемых с авокадо, редькой и лаймом. Время подготовки: 15 минут Время приготовления: 10 минут Общее...
Этот рецепт соуса из индейки очень прост в составе капель, которые у вас есть после приготовления индейки. Это намного лучше, чем использовать банку или банку. Вы можете настроить вкус, используя...