Креветки - одна из моих любимых блюд в неделю, потому что она так быстро готовится! Маринад в кубинском стиле полон цитрусовых вкусов с несколькими сюрпризами. Обычно, «моджо» означает вкус, основанный на апельсинах Севилье, и эти кислые апельсины могут быть трудно найти. Немного дополнительного лайма, немного грейпфрутового сока и уксуса стоят за яркостью пропавших севильских апельсинов в этом рецепте. Хлопки из красного перца добавляют немного Zing, поэтому, если вам нравятся пряные продукты, не стесняйтесь добавлять больше, по вашему вкусу. Нам нравится это с простым белым рисом и некоторыми черными бобами, или стороной смешанных овощей на гриле.
![](/img/32838/8501315-4ae13b40eae3447bb5d4d9eaca7aeb47.jpg)
Ингредиенты
чашка лайма сок
чашка апельсинового сока
чашка грейпфрутового сока
чашка лимонного сока
чашка уксуса
чашка оливкового масла для
5 гвоздика чеснока, очищенного и нарезанного
чайная ложка сушеного мексиканского орегано
чайная ложка красного перца хлопья, или по вкусу
чайная ложка наземной тмин
1 ущипнуть соль и молотый черный перец по вкусу
1 фунт свежей креветки - очищенные, деформированные и удаленные хвосты
2 столовые ложки нарезанной свежей кинза (необязательно)
Пошаговый рецепт
Залейте извести, апельсин, грейпфрут и лимонные соки в блендер или кухонный комбайн. Добавьте уксус, масло, чеснок, мексиканский орегано, хлопья красного перца и тмин. Пульс несколько раз, затем смешайте, пока кусочки чеснока не исчезнут, около 1 минуты. Приправить солью, перцем и пульс еще раз.
Вылейте маринад в 1-галлонский мешок и добавьте креветки. Выжмите большую часть воздуха из сумки и уплотнения. Охладите в течение 15 минут, с креветками внутри сумки за один слой. Слейте и резервируйте маринад.
Нагрейте непригарную сковороду на среднем огне и варите креветки за один слой, от 1 до 1 1/2 минуты на сторону. Креветки выполняются, когда они непрозрачные, розовые и белые, и свернулись в форму «С». Удалите креветки из сковороды и отложите в сторону.
Вылейте зарезервированный маринад в ту же сковороду и доведите до кипения. Варить до тех пор, пока маринад не уменьшится до 2/3 чашки, около 6 минут. Вылейте в небольшой кувшин или катер соуса.
Подавать креветками с соусом на боку в качестве соуса погружения или перемешайте креветки в соус. Украсить свежей кинзой.
Примечание повара:
Дополнительное время в маринаде может привести к ужесточению креветок.
Пищевая ценность (на порцию)
372 | Калории |
25 г | Жиры |
19г | Углеводы |
20 г | Белок |
Пищевая ценность | |
---|---|
Порции за рецепт 4 | |
Калории 372 | |
Дневная норма | |
Общий жир 25 г | 32% |
Насыщенный жир 4г | 19% |
Холестерин 157 мг | 52% |
Натрий 345 мг | 15% |
Общий углевод 19г | 7% |
Диетическое волокно 1г | 3% |
Всего сахара 2 г | |
Белок 20 г | |
Витамин С 33 мг | 163% |
Кальций 79 мг | 6% |
Железный 1 мг | 8% |
Калий 334 мг | 7% |
Вам может понравиться
![Медленная плита куриная заправка Медленная плита куриная заправка](/img/21288/269708-1af0d224cf5540f7998b51bee4d10081.jpg)
Медленная заправка для плиты из куриной грудки, кукурузного хлеба, куриного бульона, сливок из куриного супа, яиц и лука - и приправленного шалфеем. Время подготовки: 30 минут Время приготовления: 4...
![Хруст томатного сыра Хруст томатного сыра](/img/46464/116497-811aaae34a8841569c3e5daf77db5b68.jpg)
Помидоры выпекаются со слоями лука и сыра. Вы можете использовать либо панировочные крошки, либо картофельные чипсы в этом легком, вкусном гарнире. Время подготовки: 10 минут Время приготовления: 30...
![Вегетарианские ползунки Вегетарианские ползунки](/img/3038/7628801-481af8ebef6340489f968f3afa090835.jpg)
Эти ползунки - быстрая и легкая вегетарианская закуска или основное блюдо. Они наполнены липким сыром моцареллы, помидорами, базиликом и чесноком. Время подготовки: 10 минут Время приготовления: 10...
![Запеченные ньокки с молотой индейкой и соусом маринара Запеченные ньокки с молотой индейкой и соусом маринара](/img/28294/9370801-51184809d7fb45bea86e3b815bfcddda.jpg)
Эта запеченная запеканка напоминает загруженную запеченную картофель, хотя вместо картофеля я использовал ньокки и покрыл его молотой индейкой, соусом из пасты и сыром. Время подготовки: 10 минут...
![Лимонный перец курица II Лимонный перец курица II](/img/20050/16067-30acd629fd8d4e588c3844a36777061a.jpg)
Легко, абсолютно вкусная курица с лимонным перцем для гриля или духовки. Время подготовки: 10 минут Время приготовления: 40 минут Дополнительное время: 12 часов Общее время: 12 часов 50 минут...