Ужин

Креветки Моджо кубинского стиля

50 минут
4 порции

Креветки - одна из моих любимых блюд в неделю, потому что она так быстро готовится! Маринад в кубинском стиле полон цитрусовых вкусов с несколькими сюрпризами. Обычно, «моджо» означает вкус, основанный на апельсинах Севилье, и эти кислые апельсины могут быть трудно найти. Немного дополнительного лайма, немного грейпфрутового сока и уксуса стоят за яркостью пропавших севильских апельсинов в этом рецепте. Хлопки из красного перца добавляют немного Zing, поэтому, если вам нравятся пряные продукты, не стесняйтесь добавлять больше, по вашему вкусу. Нам нравится это с простым белым рисом и некоторыми черными бобами, или стороной смешанных овощей на гриле.

Время подготовки:
25 минут
Время приготовления:
10 минут
Дополнительное время:
15 минут
Общее время:
50 минут
Порции:
4
Выход:
4 порции

Ингредиенты

  • чашка лайма сок

  • чашка апельсинового сока

  • чашка грейпфрутового сока

  • чашка лимонного сока

  • чашка уксуса

  • чашка оливкового масла для

  • 5 гвоздика чеснока, очищенного и нарезанного

  • чайная ложка сушеного мексиканского орегано

  • чайная ложка красного перца хлопья, или по вкусу

  • чайная ложка наземной тмин

  • 1 ущипнуть соль и молотый черный перец по вкусу

  • 1 фунт свежей креветки - очищенные, деформированные и удаленные хвосты

  • 2 столовые ложки нарезанной свежей кинза (необязательно)

Пошаговый рецепт

  1. Залейте извести, апельсин, грейпфрут и лимонные соки в блендер или кухонный комбайн. Добавьте уксус, масло, чеснок, мексиканский орегано, хлопья красного перца и тмин. Пульс несколько раз, затем смешайте, пока кусочки чеснока не исчезнут, около 1 минуты. Приправить солью, перцем и пульс еще раз.

  2. Вылейте маринад в 1-галлонский мешок и добавьте креветки. Выжмите большую часть воздуха из сумки и уплотнения. Охладите в течение 15 минут, с креветками внутри сумки за один слой. Слейте и резервируйте маринад.

  3. Нагрейте непригарную сковороду на среднем огне и варите креветки за один слой, от 1 до 1 1/2 минуты на сторону. Креветки выполняются, когда они непрозрачные, розовые и белые, и свернулись в форму «С». Удалите креветки из сковороды и отложите в сторону.

  4. Вылейте зарезервированный маринад в ту же сковороду и доведите до кипения. Варить до тех пор, пока маринад не уменьшится до 2/3 чашки, около 6 минут. Вылейте в небольшой кувшин или катер соуса.

  5. Подавать креветками с соусом на боку в качестве соуса погружения или перемешайте креветки в соус. Украсить свежей кинзой.

Примечание повара:

Дополнительное время в маринаде может привести к ужесточению креветок.

Пищевая ценность (на порцию)

372 Калории
25 г Жиры
19г Углеводы
20 г Белок
Пищевая ценность
Порции за рецепт 4
Калории 372
Дневная норма
Общий жир 25 г 32%
Насыщенный жир 4г 19%
Холестерин 157 мг 52%
Натрий 345 мг 15%
Общий углевод 19г 7%
Диетическое волокно 1г 3%
Всего сахара 2 г
Белок 20 г
Витамин С 33 мг 163%
Кальций 79 мг 6%
Железный 1 мг 8%
Калий 334 мг 7%
Евгения Высоцкая
Автор:
Евгения Высоцкая
Комментариев: 0

Вам может понравиться

Медленная плита куриная заправка

Медленная заправка для плиты из куриной грудки, кукурузного хлеба, куриного бульона, сливок из куриного супа, яиц и лука - и приправленного шалфеем. Время подготовки: 30 минут Время приготовления: 4...

Хруст томатного сыра

Помидоры выпекаются со слоями лука и сыра. Вы можете использовать либо панировочные крошки, либо картофельные чипсы в этом легком, вкусном гарнире. Время подготовки: 10 минут Время приготовления: 30...

Вегетарианские ползунки

Эти ползунки - быстрая и легкая вегетарианская закуска или основное блюдо. Они наполнены липким сыром моцареллы, помидорами, базиликом и чесноком. Время подготовки: 10 минут Время приготовления: 10...

Запеченные ньокки с молотой индейкой и соусом маринара

Эта запеченная запеканка напоминает загруженную запеченную картофель, хотя вместо картофеля я использовал ньокки и покрыл его молотой индейкой, соусом из пасты и сыром. Время подготовки: 10 минут...

Лимонный перец курица II

Легко, абсолютно вкусная курица с лимонным перцем для гриля или духовки. Время подготовки: 10 минут Время приготовления: 40 минут Дополнительное время: 12 часов Общее время: 12 часов 50 минут...