Декадентский хлеб халы

1. Растворите мед в воде в большой миске и добавьте дрожжи. Установите смесь в сторону, пока дрожжи не образуют сливочный слой сверху, около 15 минут. Добавьте соль, 2/3 стакана оливкового масла и взбитые яйца. Добавьте муку 1 чашку за раз, пока тесто не станет слегка липким, но не липким мокрым.

2. Выверните его на посыпанную посыпанную поверхность и замесите до гладкого и эластичного, около 10 минут. Слегка смазать миску, поместите тесто в миску, поверните тесто на несколько раз, чтобы смазать поверхность, а затем дать подняться, пока не удвоится в теплом, без запасного места, около 90 минут.

3. Чтобы сделать хлеб, пробивайте тесто и нарежьте его на 2 части одинакового размера. Нарежьте первый кусок на 4 равных частях. Отложите второй кусок под тканью, чтобы предотвратить высыхание, пока вы скончиваете первую буханку.

4. Чтобы закрепить первую 4-целевую буханку, поверните 4 куски теста в тонкие веревки по ширине большого пальца и около 14 дюймов в длину. Сделайте верхние и дно каждой веревки тоньше, чем средняя область. Зажмите верхнюю часть 4 веревки вместе и разверните 4 веревки, чтобы они не касались.

5. Чтобы сделать «до 2, превышающая 1 оплетку», возьмите левую веревку и переместите ее вправо, чтобы пересечь под следующие 2 веревки, затем переместите ее влево, чтобы сразу же пересечь прядь слева. Возьмите крайнюю правую прядь, переместите его влево и пересечь под двумя прядями слева (они уже пересекаются из предыдущей оплетки); Затем переместите его прямо, чтобы немедленно пересечь прядь вправо. Повторите, пока 4 нити не станут плетеной вместе до конца и плотно призоворите концы. Повторите шаги, чтобы сплеть вторую буханку, и дайте плетеным буханкам подняться в течение 1 часа.

6. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту (175 градусов по C) и выпечками линейки с пергаментной бумагой.

7. Сделайте глазурь, взбивая молоко, 2 столовые ложки оливкового масла, яичный белок и сахар в миске. Смажьте плетеные буханки глазури, чтобы сделать блестящую корочку, и выпекайте буханки на подготовленных выпечках в предварительно нагретой духовке, пока они не станут светло -золотисто -коричневыми, около 30 минут.

Примечание редактора:

Чтобы сделать простую 3-цеточную плетеную буханку, нарежьте каждую половину теста на 3 части. Работая на посыпанной посыпанной поверхности, раскатайте маленькие кусочки теста в веревки вокруг толщины большого пальца и около 12 дюймов в длину. Веревки должны быть толстыми в середине и тоньше на концах. Зажжать 3 веревки вместе наверху и заклейте их. Начиная со прямой справа, переместите его влево через среднюю прядь (эта прядь становится новой средней прямой.) Возьмите прядь самой дальше влево и переместите ее через новую среднюю прядь. Продолжайте плетение, каждый раз чередующиеся стороны, пока буханка не станет плетением, и ущипните концы вместе и сложите их под аккуратный вид.