Документы Лучший говядина Живопитая

Если вы любите купленную в магазине. Это лучшее в Интернете, если мы так говорим сами! Все, что вам понадобится,-это какой-то круглый стейк, наш непреодолимый маринад говядины и дегидратор, чтобы сделать этот рецепт с самым высоким рейтингом.

Что такое говядина -рыбу?

Гивянная говядина - это стройная, подстриженная говядина, которая была разрезана на полоски и высушена. Высыхание (или обезвоживающего) мяса с теплом и солью замедляет рост бактерий, резко растягивая его срок службы на протяжении многих месяцев. Слово «Jerky» происходит от кечуа -слова: «Ch'arki», что буквально означает «сухое, соленое мясо».

Из чего сделан говяжий рыжий?

Эта вяленая говядина сделана из стейка, разрезанного в тонкие полоски и маринован в маринаде из сладкого состава, приготовленного со специями, соусами и приправами, которые у вас, вероятно, уже есть под рукой. Некоторые рецепты из говядины могут быть сделаны в духовке, но для этого требуется дегидратор еды.

Говядина -горное маринад

Что делает этот говяжий маринад таким неотразимым? Сочетание сладких, соленых и богатых умми ингредиенты. Этот маринад - прекрасная смесь соевого соуса, вустерширского соуса, жидкого дыма, коричневого сахара, соли, перца, мясного тендера, порошка чеснока, лукового порошка и паприки.

Как сделать говядину -вялый (с дегидратором)

Поистине, нельзя было бы легче сделать эту говядину. Вы найдете полный, пошаговый рецепт ниже-но вот краткий обзор того, что вы можете ожидать:

Мариновать говядину

Расположите полоски говядины в одном слое в стеклянном выпечке. В миске смешайте все ингредиенты Marinade, пока они не будут хорошо сконструированы. Вылейте маринад на говядину, накрыть и поместите в холодильник на 8 часов или до ночи.

Ударьте говядину

Снимите полоски с маринада и поместите их между двумя листами полиэтиленовой пленки. Старайте говядину до толщины 1/8 дюйма мясным молотком.

Обезвоживает говядину

Высушите говядину в дегидраторе, установленном на максимальную ситуацию в течение примерно 4 часов, или до тех пор, пока не будет сделана резкая.

Лучший кусок говядины для резкого

Избегайте чего -либо с высоким содержанием жира - чем больше жира, тем сложнее будет достичь сухой и жевательной текстуры, которую вы хотите. Кроме того, жирные порезы приведут к тому, что резко испортится. Вместо этого выберите свежий, худой .

Этот рецепт требует круглого стейка. Вы можете использовать филе или стейк с флангом, но они будут немного дороже.

Как долго продлится говядина?

Домашняя говядина, Жизнечик не так долго, как коммерческая говядина. Мы рекомендуем насладиться этой резкой в ​​течение трех месяцев для лучшей текстуры и вкуса.

Как хранить говядину

Храните свою самодельную вяленую хвостую контейнер в прохладном, сухом месте на срок до месяца. Переместите его в холодильник, чтобы продлить срок годности еще на пару месяцев. Если вы инвестируете в вакуумный герметик, вы можете сделать свою говядину последней до года.

Советы по сообществу и похвала

«Мы поднимаем крупный рогатый скот, и я регулярно использую дегидратор, чтобы сделать резко от нашего морозильника, полной свежей говядины», - говорит Венди Джеймс Эшворт. «Сегодня я сделал этот рецепт, а также правящий любимый рецепт моей семьи. В тесте на вкус бок о бок этот рецепт был объявлен (5-0 голосов) как новый фаворит!»

«Вы могли бы также удвоить этот рецепт, чтобы начать», - советует Чери. "Это, безусловно, лучший базовый резкий рецепт. мед для более сладкой стороны ".

«Это потрясающе», - восхищается Иеремия Тайсон. «Я также добавил несколько хлопьев хабанеро из моего сада в порцию говядины, и она вышла с идеальным вкусом и этот небольшой шипение, которое я искал. Мне, возможно, просто придется пойти больше мяса и начать это снова!»

Редакционные взносы Кори Уильямс

Маринад:

• чашка соевого соуса с низким уровнем

• 2 столовые ложки вустерширского соуса

• 2 столовые ложки жидкого дыма

• 2 столовые ложки коричневого сахара

• 2 чайные ложки соли

• 1 чайная ложка земли черный перец

• 1 чайная ложка мясного тендера

• 1 чайная ложка чесночного порошка

• 1 чайная ложка луковой порошки

• 1 чайная ложка наземной паприки

Вяленая говядина:

• 2 фунта говядины круглый стейк, нарезанный на тонкие полоски