Это тушеное мясо с рыбой имеет красивый, богатый бульон на основе томатов с желтым хвостом, креветками, кальмарами и моллюсками.
Ингредиенты
1 чашки очищен и кубик картофеля
1 столовая ложка оливкового масла или по мере необходимости
1 средний лук, разрезанный пополам и тонко нарезанный
2 чайные ложки измельченного красного перца
2 гвоздика чеснока, рубка или более
1 (16 унций) может целостные помидоры, не ограниченные
1 стакан сухого белого вина
1 стакан рыбного бульона
10 унций белая рыба, разрезая на маленькие куски
1 фунт моллюсков в оболочке, вычищенные
10 унций сырой средней креветки, очищенные и деформированные
8 унций очищены кальмары, нарезанные на тонкие кольца
чашка нарезанного свежего базилика
чашка нарезанная свежая петрушка
Лимон, сок
2 чайные ложки лимонной цедры
соль и молотый черный перец по вкусу
Пошаговый рецепт
Поместите картофель в большую кастрюлю и накройте соленой водой; довести до кипения. Уменьшите огонь до среднего и варите до готовности, около 10 минут. Слейте и отложите в сторону.
Нагрейте оливковое масло в большом кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и измельченный красный перец. Готовьте и перемешайте, пока лук не станет мягким, от 5 до 7 минут. Добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту.
Увеличьте огонь до среднего и добавьте помидоры, зарезервированный картофель и белое вино. Довести до кипения. Готовьте, разбивая помидоры с ложкой, от 8 до 10 минут. Залейте рыбную бульон и вернитесь к кипению.
Добавьте белую рыбу в кастрюлю, прижимая кусочки в бульон. Варить от 2 до 3 минут. Добавить моллюски, креветки и кальмары. Варить на медленном огне, пока креветки не станут розовыми, а моллюски не открываются, от 3 до 5 минут. Удалите и отбросьте любые нераскрытые моллюски.
Выключите огонь и добавьте базилик, петрушку, лимонный сок, цедру лимона. Разбросайте в миски, чтобы подавать.
Примечания повара:
Вы можете использовать креветки, моллюсковой сок или воду вместо рыбного бульона.
Используйте любую рыбу по вашему выбору, я люблю использовать желтый хвост.
Пищевая ценность (на порцию)
| 278 | Калории |
| 8г | Жиры |
| 16г | Углеводы |
| 27г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 6 | |
| Калории 278 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 8г | 11% |
| Насыщенный жир 2г | 8% |
| Холестерин 181 мг | 60% |
| Натрий 443 мг | 19% |
| Общий углевод 16 г | 6% |
| Диетическое волокно 2г | 8% |
| Всего сахара 3г | |
| Белок 27г | |
| Витамин С 25 мг | 126% |
| Кальций 104 мг | 8% |
| Железный 6 мг | 31% |
| Калий 782 мг | 17% |
Вам может понравиться
Красиво, вкусно и может быть легко персонализирован. Заморозить остатки для быстрого гарнира, готового за несколько минут. Время подготовки: 10 минут Время приготовления: 25 минут Общее время: 35...
Эти крылья начинаются в мгновенном горшке и завершены в духовке. Это позволяет курицу готовить, а кожа становится хрустящей. Мгновенный шаг горшка не является обязательным, но в противном случае это...
Это тесто для пиццы хлебного аппарата - это простой рецепт для всех, кто можно попробовать с основными ингредиентами. Если вы любите хорошую тонкую корочку, в которой все еще есть приятный жеватель...
Кошари в значительной степени египетская основная уличная еда. Вы можете найти что-нибудь от 2-этажного ресторана Koshary до человека с тележкой на стороне улицы. У него нет мяса, но даже самый...
Домашние фрикадельки из говядины, лука, овсянки, испаренного молока и яйца, а также глазированы с домашним соусом для барбекю, приготовленным из кетчупа, коричневого сахара, чеснока и жидкого дыма...