Этот рецепт чрезвычайно прост, хотя и не особенно быстрый. Это победитель каждый раз, даже с моей суетливой дочерью. Я предпочитаю использовать темное мясо с этим рецептом, так как он лучше ломается при тушении. Хорошо идет с зубчатым картофелем.
Ингредиенты
1 столовая ложка масла канолы
2 фунта кожи на кости цельные куриные ножки (барабанные палочки и бедра)
2 стакана кипятка
2 столовые ложки чесночного порошка
1 столовая ложка куриного буйонного порошка, или больше по вкусу
соль и молотый черный перец по вкусу
Пошаговый рецепт
Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту (165 градусов C).
Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне до мерцания.
Цыпленок высушите и щедро приправьте солью и перцем. Работая в партиях, поместите в горячую сковороду, вниз по коже. Готовьте, пока не подрумянитесь, но будьте уверены, не горит, около 3 минут. Поверните и варите на нижней стороне в течение 1 минуты. Переложите в 9x13-дюймовую выпечку, кожу вверх.
Смешайте кипящую воду, чесночный порошок и бульон в маленькой миске. Вылейте в выпечку (не конец) курицу, пока она не достигнет 1/3 пути вверх по сторонам курицы; Не покрывайте курицу.
Накрыть и запекать в предварительно разогретой духовке, пока курица больше не станет розовой в кости, а соки прочтятся, от 60 до 75 минут, раскрывая и раскрывая в течение последних 5 минут, если это возможно. Термометр с мгновенным читателем, вставленный вблизи кости, должен считать 165 градусов по Фаренгейту (74 градуса C).
Снимите с сковороды и дайте сидеть не менее 5-10 минут перед подачей на стол.
Примечание повара:
Я узнал, что гарантировать, что курица хорошо соленая до того, как подрумянивание является важным. В противном случае курица хороша, но мягкая. Самое сложное в этом рецепте - Браунирование курицы. После этого это просто время в духовке.
Пищевая ценность (на порцию)
| 339 | Калории |
| 17г | Жиры |
| 3г | Углеводы |
| 42г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 4 | |
| Калории 339 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 17 г | 21% |
| Насыщенный жир 4г | 19% |
| Холестерин 143 мг | 48% |
| Натрий 424 мг | 18% |
| Общий углевод 3г | 1% |
| Диетическое волокно 0g | 1% |
| Всего сахара 1 г | |
| Белок 42г | |
| Витамин С 1 мг | 4% |
| Кальций 28 мг | 2% |
| Железное 2 мг | 12% |
| Калий 420 мг | 9% |
Вам может понравиться
Эта ветчина в День Благодарения с вишней мараскино, ломтиками ананаса, коричневым сахаром, медом и многими другими вкушенными ингредиентами - рецепт моей мамы. Вам это понравится - и это не только на...
Еда Nowruz (иранский Новый год) не была бы полной без жареной рыбы в персидском стиле. Подавать махи Сорх Шодех с сабзи поло (рис зеленой травы). Время подготовки: 20 минут Время приготовления: 15...
Как лазанья, кроме как с кукурузными лепешками вместо пасты! Порции: 5 Урожай: 5 порций Ингредиенты 1 (3 фунта) курица - приготовленная, забитая и разрезая на кусочки укуса 1 (10,75 унции) может...
Аппетитивная, пикантная пицца, загруженная жареными грибами и овощами, сыр с меланком, горгонзола и бекон. Время подготовки: 30 минут Время приготовления: 35 минут Дополнительное время: 25 минут...
Эта сливочная грибная паста имеет горячую приготовленную феттучинную пасту, покрытую красивым, ароматным сливочным грибным соусом. Время подготовки: 15 минут Время приготовления: 25 минут Общее...