Это очень простой рецепт для курицы на кирпике. Не стесняйтесь рассол курицу заранее или приправьте ее дополнительными травами или специями.
Ингредиенты
1 (3 фунта) целая курица
1 чайная ложка оливкового масла
1 ущипнуть соль и свежевымочный черный перец по вкусу
Сверхмощная алюминиевая фольга
2 глиняные кирпичи
Пошаговый рецепт
Поместите курицу, грудь вниз, на режущую доску. Удалите основу и 1 дюйм молочной кости с кухонными ножницами. Снимите кончики крыла и любые большие карманы жира вблизи хвоста. Переверните птицу и используйте заживление руки, чтобы сгладить курицу. Втирайте кожу маслом и слегка приправить солью и перцем.
Разрежьте 2 куска сверхмощного алюминия до примерно 20 дюймов в длину. Оберните каждый кирпич фольгой, блестящая сторона. Слегка смазать гриль и добавить кирпичи.
Слегка смазывайте решетку гриля и добавьте кирпичи. Разогрейте гриль до 400 градусов по Фаренгейту (200 градусов C) и поддерживайте температуру, пока кирпичи не станут горячими.
Выключите среднюю горелку и поместите курицу на эту область, на стороне плоти вниз, на косвенное тепло. Поместите кирпичи на курицу и закройте крышку гриля.
Гриль в течение 40 минут. Удалите кирпичи, поверните курицу и продолжайте на гриле, пока кожа не станет хрустящей, еще 5-10 минут. Термометр с мгновенным читателем, вставленный вблизи кости, должен считать 165 градусов по Фаренгейту (74 градуса C). Удалите и дайте отдохнуть на 10 минут.
Примечание повара:
Каждый гриль отличается, поэтому следите за температурой и соответствующим образом отрегулируйте пламя. Температура должна составлять от 400 до 450 градусов по Фаренгейту (200 и 230 градусов C).
Пищевая ценность (на порцию)
| 229 | Калории |
| 16г | Жиры |
| 21 г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 6 | |
| Калории 229 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 16 г | 20% |
| Насыщенный жир 4г | 21% |
| Холестерин 62 мг | 21% |
| Натрий 83 мг | 4% |
| Белок 21г | |
| Кальций 10 мг | 1% |
| Железный 1 мг | 6% |
| Калий 142 мг | 3% |
Вам может понравиться
Приготовьте фланг стейк на гриле для отличного куска мяса с отличным вкусом. Время подготовки: 10 минут Время приготовления: 10 минут Дополнительное время: 4 часа 10 минут Общее время: 4 часа 30...
Это простой способ сделать корейские короткие ребра. Вы также можете заменить куриную грудку или нарезанный ребра на короткие ребра. Если вы используете курицу или ребра, вы должны добавить тонко...
Да, это блюдо сделано из спама. Я использую спам с низким содержанием крема. Это блюдо быстрое, простое и вкусное. Вы также можете завершить свой тако сметаной, гуакамоле или сальсой. Время...
Это ароматное и пряное куриное блюдо, которое можно подавать в качестве основного блюда или закуски. Время подготовки: 10 минут Время приготовления: 50 минут Общее время: 1 час Порции: 4 Урожай: 4...
Когда моя семья переехала из Сиэтла, одна из вещей, которые мы больше всего пропустили, было блюдо из пасты из одного из наших любимых ресторанов. Я работал, чтобы воссоздать его по ряду подобных...