Я сделал этот рецепт, чтобы сочетать вкусы пармезана баклажана и капоната, итальянской закуски баклажанов. Он довольно богат и использует много оливкового масла. Лучше всего подавать с лингвини или каким -то другим видом пасты на стороне. Это немного сладко и немного солено с красивой текстурой.
Ингредиенты
1 стакан оливкового масла, разделенное
1 баклажан, нарезанный на 1/2 дюйма
2 красный сладкий перец, нарезанный
8 ломтиков сыр моцарелла
1 маленький лук, нарезанный
2 гвоздика чеснока, измельченный
1 (16 унций) может тушить помидоры с соком
1 столовая ложка нарезанного свежего базилика
1 столовая ложка нарезанного свежего орегано
чашка бальзамического уксуса
чашка красного вина уксус
чашка коричневого сахара
8 столовых ложки томатной пасты
8 филе анчоусов, нарезанный (необязательно)
3 столовые ложки, нарезанные
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка земли черный перец
1 стакан тертый сыр пармезан
Пошаговый рецепт
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту (175 градусов C).
Нагрейте 1/2 стакана оливкового масла в большой тяжелой сковороде. Обжарить баклажаны, пока каждый кусок не станет насыщенным маслом. Используйте баклажан, чтобы выровнять дно 3 -квартового блюда запеканка. Обжарить красный перец до нежного, и проложите на баклажане в кастрюли. Верх с моцареллой.
Нагрейте оставшееся оливковое масло и варите лук и чеснок, пока не подрумянится и карамелизуется. Добавьте тушеные помидоры, базилик и орегано и варите 5 минут. Добавьте бальзамический уксус, уксус с красным вином, коричневый сахар и томатную пасту. Варить на тупике 10 минут. Добавьте филе анчоусы, если используете, и каперсы. Приправить солью и перцем. Вылейте сыр моцареллы в блюдо с запеканкой. Посыпать сыр пармезан на вершину соуса.
Выпекать в предварительно разогретой духовке в течение 20-25 минут или до тех пор, пока сыр не расплавится.
Пищевая ценность (на порцию)
| 481 | Калории |
| 35 г | Жиры |
| 30 г | Углеводы |
| 14г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 8 | |
| Калории 481 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 35 г | 45% |
| Насыщенный жир 9г | 43% |
| Холестерин 30 мг | 10% |
| Натрий 1121 мг | 49% |
| Общее углевод 30 г | 11% |
| Диетическое волокно 5г | 16% |
| Всего сахара 22 г | |
| Белок 14г | |
| Витамин С 49 мг | 244% |
| Кальций 395 мг | 30% |
| Железное 2 мг | 13% |
| Калий 616 мг | 13% |
Вам может понравиться
Соберите семью с этим быстрым и легким рецептом пастыря. Мясовая смесь можно сделать впереди и заморозить. Вы также можете заменить мгновенный картофель на реальную вещь, если вы спешите. Я особенно...
Куриные грудки в стиле горячих крыльев, приготовленные на барбекю. Время подготовки: 10 минут Время приготовления: 10 минут Дополнительное время: 4 часа Общее время: 4 часа 20 минут Порции: 4...
Spaetzle - это традиционные немецкие пельмени. Вы также можете измельчить несколько кусочков бекона в сковороде, нагрейте приготовленный спааз в капельнице бекона и опустите масло. Время подготовки...
Черная фасоль и рис являются логическим сопровождением этого сытного жаркого свинины. Салат из апельсиновых ломтиков, красного лука и рукколы, одетых с острым винегретом кинзы, были бы освежающими...
Гладкий и очень вкусный суп подается либо охлажденный, либо горячий! Лучше всего, когда персики выращиваются на местном уровне, в идеале в конце лета. Украсить с засахаренными кусочками персика для...