Ужин

Эгуси суп

80 минут
6 порций

Суп Эгуси родом из Западной Африки (Нигерия), и многие из моих американских и нигерийских друзей наслаждались этим. Это отличный суп для тех, кто любит время от времени пробовать что -то другое. Семена наземных эгузи придают этому супу уникальный цвет и вкус. Если вы не можете найти семена Egusi, вы можете заменить семена тыквы. Любая комбинация крабов, креветков и копченой рыбы может использоваться вместо креветок. Снутые, копченой устрицы и курица могут использоваться вместо говядины.

Время подготовки:
15 минут
Время приготовления:
1 час 5 минут
Общее время:
1 час 20 минут
Порции:
6

Ингредиенты

  • чашка тыквы семян

  • 1 фунт куба с говядиной мясо

  • солить по вкусу

  • чашка арахисового масла

  • 2 большие помидоры, нарезанные

  • 1 маленький лук, нарезанный

  • 2 перца хабанеро, посеянный и измельченный

  • 2 фунта свежих креветков, очищенные и деформированные

  • 18 унций томатный соус

  • 1 чашки воды

  • 3 столовые ложки томатной пасты

  • 1 фунт свежий шпинат, вымытый и нарезанный

Пошаговый рецепт

  1. Поместите тыквенные семена в блендер; Смешайте до тех пор, пока смесь не станет порошкообразной, от 30 до 40 секунд. Отложить в сторону.

    Dotdash Meredith Food Studios

  2. Разрезать говядину на кубики размером с укус; сезон с солью.

    Dotdash Meredith Food Studios

  3. Нагрейте масло в большом кастрюле на среднем огне. Приготовьте говядину в горячем масле до коричневого цвета, но не приготовленного через 3-5 минут.

    Dotdash Meredith Food Studios

  4. Поместите помидоры, лук и перец в блендер; Смешайте до гладкого, около 30 секунд. Размешайте томатную смесь в говядину; Уменьшите огонь до среднего и покрытия. Готовьте, пока мясо не станет нежным, от 40 до 50 минут.

    Dotdash Meredith Food Studios

  5. Добавить креветки, томатный соус, воду и томатную пасту; Варить на тупике 10 минут.

    Dotdash Meredith Food Studios

  6. Добавьте шпинат и порошкообразные тыквенные семена. Продолжайте кипеть еще на 10 минут.

    Dotdash Meredith Food Studios

Пищевая ценность (на порцию)

758 Калории
51г Жиры
17г Углеводы
60 г Белок
Пищевая ценность
Порции за рецепт 6
Калории 758
Дневная норма
Общий жир 51 г 65%
Насыщенный жир 14 г 70%
Холестерин 306 мг 102%
Натрий 858 мг 37%
Общий углевод 17 г 6%
Диетическое волокно 5г 17%
Всего сахар 7 г
Белок 60 г
Витамин С 42 мг 209%
Кальций 192 мг 15%
Железо 12 мг 65%
Калий 1706 мг 36%
Евгения Высоцкая
Автор:
Евгения Высоцкая
Комментариев: 0

Вам может понравиться

Не ваш обычный перец чили

Не бойтесь попробовать этот перец чили, ингредиенты создают вкусное ощущение чили! На другой вкус попробуйте заменить 6 унций колы 6 унцией приготовленного кофе. Приготовьте это за день перед...

Быстрая и легкая запеканка из тунца

Эта простая запеканка из тунца быстро делает. Идеально подходит для занятой мамы! Время подготовки: 5 минут Время приготовления: 25 минут Общее время: 30 минут Порции: 6 Ингредиенты 1 (12 унций...

Pepperoni Dip II

Разрежьте простые рогалики на кусочки размером с укус и окуните их в этот простой горячий соус. Время подготовки: 10 минут Время приготовления: 15 минут Общее время: 25 минут Порции: 24 Урожай: 3...

Запеченный окунь с цитрусовыми и имбирем

Это такое простое блюдо для приготовления и полезного способа есть рыбу. Это настолько универсально, что вы можете съесть его в течение недели перед телевизором или на званом званом вечеринке! Время...

Жареная курица с начинкой сковороды

Нарезанный французский хлеб впитывает жаркие куриные соки, чтобы сделать вкусную начинку для сковороды. Идеально подходит для холодных зимних вечеров. Поскольку он использует только одну кастрюлю...