Суп Эгуси родом из Западной Африки (Нигерия), и многие из моих американских и нигерийских друзей наслаждались этим. Это отличный суп для тех, кто любит время от времени пробовать что -то другое. Семена наземных эгузи придают этому супу уникальный цвет и вкус. Если вы не можете найти семена Egusi, вы можете заменить семена тыквы. Любая комбинация крабов, креветков и копченой рыбы может использоваться вместо креветок. Снутые, копченой устрицы и курица могут использоваться вместо говядины.
Ингредиенты
чашка тыквы семян
1 фунт куба с говядиной мясо
солить по вкусу
чашка арахисового масла
2 большие помидоры, нарезанные
1 маленький лук, нарезанный
2 перца хабанеро, посеянный и измельченный
2 фунта свежих креветков, очищенные и деформированные
18 унций томатный соус
1 чашки воды
3 столовые ложки томатной пасты
1 фунт свежий шпинат, вымытый и нарезанный
Пошаговый рецепт
-
Поместите тыквенные семена в блендер; Смешайте до тех пор, пока смесь не станет порошкообразной, от 30 до 40 секунд. Отложить в сторону.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Разрезать говядину на кубики размером с укус; сезон с солью.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Нагрейте масло в большом кастрюле на среднем огне. Приготовьте говядину в горячем масле до коричневого цвета, но не приготовленного через 3-5 минут.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Поместите помидоры, лук и перец в блендер; Смешайте до гладкого, около 30 секунд. Размешайте томатную смесь в говядину; Уменьшите огонь до среднего и покрытия. Готовьте, пока мясо не станет нежным, от 40 до 50 минут.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Добавить креветки, томатный соус, воду и томатную пасту; Варить на тупике 10 минут.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Добавьте шпинат и порошкообразные тыквенные семена. Продолжайте кипеть еще на 10 минут.
Dotdash Meredith Food Studios
Пищевая ценность (на порцию)
| 758 | Калории |
| 51г | Жиры |
| 17г | Углеводы |
| 60 г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 6 | |
| Калории 758 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 51 г | 65% |
| Насыщенный жир 14 г | 70% |
| Холестерин 306 мг | 102% |
| Натрий 858 мг | 37% |
| Общий углевод 17 г | 6% |
| Диетическое волокно 5г | 17% |
| Всего сахар 7 г | |
| Белок 60 г | |
| Витамин С 42 мг | 209% |
| Кальций 192 мг | 15% |
| Железо 12 мг | 65% |
| Калий 1706 мг | 36% |
Вам может понравиться
Это мой основной рецепт для куриль-авиационных фритюрников. Я использую бренд Tyson Cornish, потому что это два фунта за кусок и идеально подходит для двух человек, когда кости отброшены. Уменьшите...
Эта жареная на воздухе треска не может быть легче! Он начинается с замороженной филе трески, окунутого яичной мытья и приправленного ранчо панко, и в результате получается филе горячей трески...
Это любимое вегетарианское блюдо моей семьи. Это пряная смесь сливочного сыра, масла, испаренного молока, кукурузы и чили. Это не низко калорий, но это вкусно. Время подготовки: 10 минут Время...
В этом рецепте скорби, куриные сердца и желудка слегка брошены в приправленную муку, затем обжаривают луком и готовится до нежного. Подавать с вареным зеленым салатом и картофельным пюре с сметаной...
Эти жареные на воздухе веганские тако на вкус так же, как и мама. Разница в том, что это жареные и веганские, что делает их намного более здоровыми. Чтобы сохранить их веганские, мы подаем им салат...