Суп Эгуси родом из Западной Африки (Нигерия), и многие из моих американских и нигерийских друзей наслаждались этим. Это отличный суп для тех, кто любит время от времени пробовать что -то другое. Семена наземных эгузи придают этому супу уникальный цвет и вкус. Если вы не можете найти семена Egusi, вы можете заменить семена тыквы. Любая комбинация крабов, креветков и копченой рыбы может использоваться вместо креветок. Снутые, копченой устрицы и курица могут использоваться вместо говядины.
Ингредиенты
чашка тыквы семян
1 фунт куба с говядиной мясо
солить по вкусу
чашка арахисового масла
2 большие помидоры, нарезанные
1 маленький лук, нарезанный
2 перца хабанеро, посеянный и измельченный
2 фунта свежих креветков, очищенные и деформированные
18 унций томатный соус
1 чашки воды
3 столовые ложки томатной пасты
1 фунт свежий шпинат, вымытый и нарезанный
Пошаговый рецепт
-
Поместите тыквенные семена в блендер; Смешайте до тех пор, пока смесь не станет порошкообразной, от 30 до 40 секунд. Отложить в сторону.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Разрезать говядину на кубики размером с укус; сезон с солью.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Нагрейте масло в большом кастрюле на среднем огне. Приготовьте говядину в горячем масле до коричневого цвета, но не приготовленного через 3-5 минут.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Поместите помидоры, лук и перец в блендер; Смешайте до гладкого, около 30 секунд. Размешайте томатную смесь в говядину; Уменьшите огонь до среднего и покрытия. Готовьте, пока мясо не станет нежным, от 40 до 50 минут.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Добавить креветки, томатный соус, воду и томатную пасту; Варить на тупике 10 минут.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Добавьте шпинат и порошкообразные тыквенные семена. Продолжайте кипеть еще на 10 минут.
Dotdash Meredith Food Studios
Пищевая ценность (на порцию)
| 758 | Калории |
| 51г | Жиры |
| 17г | Углеводы |
| 60 г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 6 | |
| Калории 758 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 51 г | 65% |
| Насыщенный жир 14 г | 70% |
| Холестерин 306 мг | 102% |
| Натрий 858 мг | 37% |
| Общий углевод 17 г | 6% |
| Диетическое волокно 5г | 17% |
| Всего сахар 7 г | |
| Белок 60 г | |
| Витамин С 42 мг | 209% |
| Кальций 192 мг | 15% |
| Железо 12 мг | 65% |
| Калий 1706 мг | 36% |
Вам может понравиться
Не бойтесь попробовать этот перец чили, ингредиенты создают вкусное ощущение чили! На другой вкус попробуйте заменить 6 унций колы 6 унцией приготовленного кофе. Приготовьте это за день перед...
Эта простая запеканка из тунца быстро делает. Идеально подходит для занятой мамы! Время подготовки: 5 минут Время приготовления: 25 минут Общее время: 30 минут Порции: 6 Ингредиенты 1 (12 унций...
Разрежьте простые рогалики на кусочки размером с укус и окуните их в этот простой горячий соус. Время подготовки: 10 минут Время приготовления: 15 минут Общее время: 25 минут Порции: 24 Урожай: 3...
Это такое простое блюдо для приготовления и полезного способа есть рыбу. Это настолько универсально, что вы можете съесть его в течение недели перед телевизором или на званом званом вечеринке! Время...
Нарезанный французский хлеб впитывает жаркие куриные соки, чтобы сделать вкусную начинку для сковороды. Идеально подходит для холодных зимних вечеров. Поскольку он использует только одну кастрюлю...