Эта корка пирога кухонного комбайна проста и надежно. Секрет хорошей коры состоит в том, чтобы все очень холодно и справиться с этим как можно меньше. Используйте замороженное или почти замороженное укорочение, сало или масло в качестве жира и ледяной воды, а затем охладите тесто задолго до катания. Обработайте тесто как можно меньше и используйте только количество воды, необходимое для того, чтобы вы могли сформировать его в шар, а не на машину.
Ингредиенты
1 чашки универсальной муки
5 столовых ложки сокращения, охлажденные и кубики
4 столовые ложки несоленого масла, охлажденного и кубика
чайная ложка соли
3 столовые ложки ледяной воды
Пошаговый рецепт
Измерьте муку в процессор с прикрепленным регулярным лезвием. Добавьте охлажденное и кубическое укорочение и несоленое масло. Добавьте соль, закройте крышку и пульс три раза с тремя счета на пульс, чтобы слегка смешать ингредиенты.
При беге двигателя вылейте ледяную воду в миску для кухонного комбайна, пока тесто просто не начнет заметно рассыпча. Не ждите, пока это не станет большим копчкой, иначе он будет слишком влажной и окажется жестким.
Переложите рассыпчатое тесто в миску и сформируйте его в шар рукой, немного сжимая его, чтобы он дерзился вместе. Если он просто не сформирует мяч, добавьте немного больше воды.
Оберните тесто в вощеную бумагу или полиэтиленовую пленку и охладите его около 30 минут в холодильнике. Следуйте своему рецепту пирога для катания и выпечки.
Совет рецепта
Ваш жир должен быть заморожен или очень холодный. Вы можете варьировать пропорции или использовать какой -то сало, но общая сумма должна быть 9 столовых ложек.
Пищевая ценность (на порцию)
| 207 | Калории |
| 14г | Жиры |
| 18г | Углеводы |
| 3г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 8 | |
| Калории 207 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 14 г | 18% |
| Насыщенный жир 6г | 29% |
| Холестерин 15 мг | 5% |
| Натрий 147 мг | 6% |
| Общий углевод 18 г | 7% |
| Диетическое волокно 1г | 2% |
| Всего сахара 0 г | |
| Белок 3г | |
| Кальций 6 мг | 0% |
| Железный 1 мг | 6% |
| Калий 27 мг | 1% |
Вам может понравиться
Эти Sous Vide Dill Pickles восхитительно хрустят и продлятся как минимум год. Люди всегда спрашивают меня, когда я собираюсь сделать их снова. Я скажу, что этот рецепт делает достаточно, чтобы...
Супер легкий бисквик пирог. Время подготовки: 10 минут Время приготовления: 10 минут Общее время: 20 минут Порции: 8 Урожай: 1 9-дюймовая пирога Ингредиенты 1 чашка для выпечки (например, бисквик...
Эта приправа соль вкусный разбрызгивается на мясо или овощи перед грилем. Рецепт изготавливает достаточно для хранения и использования позже. Время подготовки: 5 минут Общее время: 5 минут Порции: 19...
Это вкусный рецепт рассола индейки для любой птицы. Это сделает вашу птицу очень сочной, и соус, чтобы умереть! Этого достаточно рассола для индейки от 10 до 18 фунтов. Время подготовки: 5 минут...
Мой самовый, когда он вырос из щенка, отказался съесть киббл (и даже консервированную пищу) и проходил дни без еды и не едет очень мало, пока не похудел. Разочарованно, я провел некоторое...