Эта корка пирога кухонного комбайна проста и надежно. Секрет хорошей коры состоит в том, чтобы все очень холодно и справиться с этим как можно меньше. Используйте замороженное или почти замороженное укорочение, сало или масло в качестве жира и ледяной воды, а затем охладите тесто задолго до катания. Обработайте тесто как можно меньше и используйте только количество воды, необходимое для того, чтобы вы могли сформировать его в шар, а не на машину.
Ингредиенты
1 чашки универсальной муки
5 столовых ложки сокращения, охлажденные и кубики
4 столовые ложки несоленого масла, охлажденного и кубика
чайная ложка соли
3 столовые ложки ледяной воды
Пошаговый рецепт
Измерьте муку в процессор с прикрепленным регулярным лезвием. Добавьте охлажденное и кубическое укорочение и несоленое масло. Добавьте соль, закройте крышку и пульс три раза с тремя счета на пульс, чтобы слегка смешать ингредиенты.
При беге двигателя вылейте ледяную воду в миску для кухонного комбайна, пока тесто просто не начнет заметно рассыпча. Не ждите, пока это не станет большим копчкой, иначе он будет слишком влажной и окажется жестким.
Переложите рассыпчатое тесто в миску и сформируйте его в шар рукой, немного сжимая его, чтобы он дерзился вместе. Если он просто не сформирует мяч, добавьте немного больше воды.
Оберните тесто в вощеную бумагу или полиэтиленовую пленку и охладите его около 30 минут в холодильнике. Следуйте своему рецепту пирога для катания и выпечки.
Совет рецепта
Ваш жир должен быть заморожен или очень холодный. Вы можете варьировать пропорции или использовать какой -то сало, но общая сумма должна быть 9 столовых ложек.
Пищевая ценность (на порцию)
| 207 | Калории |
| 14г | Жиры |
| 18г | Углеводы |
| 3г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 8 | |
| Калории 207 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 14 г | 18% |
| Насыщенный жир 6г | 29% |
| Холестерин 15 мг | 5% |
| Натрий 147 мг | 6% |
| Общий углевод 18 г | 7% |
| Диетическое волокно 1г | 2% |
| Всего сахара 0 г | |
| Белок 3г | |
| Кальций 6 мг | 0% |
| Железный 1 мг | 6% |
| Калий 27 мг | 1% |
Вам может понравиться
Это вкусный рецепт рассола индейки для любой птицы. Это сделает вашу птицу очень сочной, и соус, чтобы умереть! Этого достаточно рассола для индейки от 10 до 18 фунтов. Время подготовки: 5 минут...
Этот рецепт закваски с дрожжами, водой и мукой легко сделать. После того, как ферментация произошла, оставьте стартер в покрытом стеклянном контейнере в холодильнике до готовности к использованию...
Этот рецепт соляного теста очень похож на Play-Doh, но его можно запекать до постоянной отделки. Тесто может быть смешано с пищевой окраской перед моделированием или окрашено после этого. Отлично...
Этот рецепт для помадки зефира - очень простой (и немного липкий порой), чтобы сделать восхитительную помадку. Это здорово использовать на тортах, печенье или просто для ваших малышей, чтобы играть...
Этот лук сладкий и терпкий. Они потрясающие в качестве приправы для кусочка курицы на гриле или на вершине вашего лучшего бургера. Время подготовки: 5 минут Время приготовления: 15 минут Общее...