«Плавающиеся острова» - это браконьерные безе на вершине мягкого ванильного заварного заварного крема. Классическое французское угощение!
![](/img/6511/180768-8d355e6ddf2946aaa304892fa8b3e58d.jpg)
Ингредиенты
3 яйца, разделенные
чашка белого сахара, разделенная
чайная ложка соли
1 чашки целого молока
1 чайная ложка ванильного экстракта
Пошаговый рецепт
Разделите два яйца. В верхней части двойного котла смешайте 1 целое яйцо и 2 желтка с 1/4 стакана сахара и солью, взбивая до однородного состояния. Взбейте молоко и готовьте на кипящую воду, постоянно помешивая шпателем или деревянной ложкой. Когда заварной крем сгущается достаточно, чтобы покрыть заднюю часть ложки, выньте его с огня. (Не кипятите. Если заварной крем должен начать скручиваться, снять с огня и энергично взбивать до однородного состояния.) Вылейте заварной крем через ситечке в миску и добавьте ваниль. Прохладный и поставьте в холодильник.
В теплостойкой миске слегка взбейте 2 яичных белка с оставшимся 1/4 стакана сахара, достаточно, чтобы растворить сахар. Поместите миску поверх кастрюли с кипящей водой и постоянно перемешайте, пока температура белых не достигнет 145 градусов по Фаренгейту (63 ° С) или горячее. Немедленно удалите миску с огня и используйте электрический миксер, чтобы взбить теплые яичные белки, пока они не сформируют жесткие, глянцевые пики.
Вылейте охлажденный заварной крем в блюдо. Попадайте безе, набрав столовую ложку на заварной крем, чтобы сделать острова. Охладите перед службой.
Пищевая ценность (на порцию)
166 | Калории |
5г | Жиры |
24г | Углеводы |
6г | Белок |
Пищевая ценность | |
---|---|
Порции за рецепт 5 | |
Калории 166 | |
Дневная норма | |
Общий жир 5 г | 7% |
Насыщенный жир 2г | 12% |
Холестерин 118 мг | 39% |
Натрий 235 мг | 10% |
Общее углевод 24 г | 9% |
Всего сахара 24 г | |
Белок 6г | |
Кальций 99 мг | 8% |
Железный 1 мг | 3% |
Калий 146 мг | 3% |
Вам может понравиться
![Maja Blanca Maiz (кукурузный пудинг) Maja Blanca Maiz (кукурузный пудинг)](/img/37223/706522-a87ef7e1173245e88b15d4a7131fef2b.jpg)
Простой и вкусный десерт кукурузного пудинга, приготовленный из консервированных сливок из кукурузы и рисовой муки. Подавать с Latik (жареное кокосовое молоко) для настоящего филиппинского опыта. ...
![Немецкий сладкий шоколадный торт Немецкий сладкий шоколадный торт](/img/14621/69244-2c8ebb27ad5b413e908064e9c3d9ad24.jpg)
Этот немецкий сладкий шоколадный торт с кокосовой глазурью-любимое блюдо на всех наших горках. Время подготовки: 40 минут Время приготовления: 35 минут Общее время: 1 час 15 минут Порции: 24 Урожай...
![Карамельное печенье с корицей пекана Карамельное печенье с корицей пекана](/img/31016/1334901-a917a09d65ff4f60bdc801f39bf35cd2.jpg)
Это хорошее жевательное печенье, в котором есть ароматы хорошего булочка с корицей. Семейный фаворит. Время подготовки: 15 минут Время приготовления: 15 минут Дополнительное время: 30 минут Общее...
![Свежий ананас вверх ногами Свежий ананас вверх ногами](/img/16438/3870900-fresh-pineapple-upside-down-cake-MommyFromSeattle-4x3-1-f2d5f74925de4dfcb689e425ada3b0c3.jpg)
Классический ананас перевернут торт со свежим ананасом. Подавайте с ложками крема Фрейче. Время подготовки: 30 минут Время приготовления: 30 минут Дополнительное время: 10 минут Общее время: 1 час...
![Поспешный пудинг Поспешный пудинг](/img/18887/8080687-f9fe3e4032654475b39a15050ade2d91.jpg)
Это быстрый, вкусный рецепт, который делает свой собственный твердый соус. Подавать с настоящим кремом. Это старый немецкий рецепт, который моя семья создала для многих праздников. Порции: 12...