Ужин

Французский луковый суп Gratine

75 минут
4 порции

Это лучший рецепт французского лукового супа, который я знаю. Я делаю это в течение 30 лет, и это никогда не перестает угодить. Это также делает изысканную презентацию!

Время подготовки:
15 минут
Время приготовления:
1 час
Общее время:
1 час 15 минут
Порции:
4

Ингредиенты

  • 4 столовые ложки масла

  • 2 большого красного лука, тонко нарезанный

  • 2 большого сладкого лука, тонко нарезанный

  • 1 чайная ложка соли

  • 1 (48 жидкая унция) Can Crick

  • 1 (14 унций) может говяжий бульон

  • Кубок красного вина

  • 1 столовая ложка вустерширского соуса

  • 2 веточки свежие петрушки

  • 1 веточка свежих листьев тимьяна

  • 1 лавровый лист

  • 1 столовая ложка бальзамического уксуса

  • соль и свежевымочный черный перец по вкусу

  • 4 толстые ломтики французский хлеб

  • 8 ломтиков сыр грюйер, при комнатной температуре

  • Страненный азиаго сыр, при комнатной температуре, при комнатной температуре

  • 4 Парень Паприка

Пошаговый рецепт

  1. Растопить масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте красный лук, сладкий лук и соль. Готовьте, часто помешивая, пока лук не станет карамелизированным и почти сирово, около 35 минут.

    Dotdash Meredith Food Studios

  2. Добавьте куриный бульон, говяжий бульон, красное вино и вустерширский соус. Петрушковая петрушка, тимьян и лавровый лист с кухонным шпагатом; Добавить в горшок. Варить на медленном огне на среднем огне в течение 20 минут, время от времени помешивая. Удалить и отбросить пакет травы. Уменьшить огонь до минимума; Добавьте уксус и приправьте солью и перцем. Накройте суп и держите теплый на слабом огне, пока вы готовите тост.

    Dotdash Meredith Food Studios

  3. Установите стойку для духовки примерно в 6 дюймах от источника тепла и разогрейте бройлер духовки. Расположите ломтики хлеба на противне и жарьте, поворачиваясь один раз, пока не поджарится с обеих сторон, около 3 минут. Снимите с огня; Не выключайте бройлер.

    Dotdash Meredith Food Studios

  4. Расставьте 4 большие духовки, безопасные для духовки, или кусочки на противне. Заполните каждую миску 2/3 с горячим супом. Вершине каждую миску с 1 кусочком поджаренного хлеба, 2 ломтиками сыра грюйер и 1/4 сыра Асиаго. Посыпать немного паприки поверх каждого из них.

    Dotdash Meredith Food Studios

  5. Готовьте под горячим бройлером до игристого и золотисто -коричневого цвета, около 5 минут. Сыр будет касаться по бокам мультиварки и образует красиво растаявшую хрустящую печать, когда она тает.

    Dotdash Meredith Food Studios

  6. Подавать горячим и наслаждаться!

    Dotdash Meredith Food Studios

Совет рецепта

Вы можете заменить итальянский хлеб на французский хлеб, швейцарскую для Gruyere и Mozzarella на Asiago.

Примечание редактора:

Обратите внимание, что различия в количестве урожайности и ингредиентов, а также использование Cheesecloth для трав при использовании журнальной версии этого рецепта.

Пищевая ценность (на порцию)

618 Калории
36г Жиры
39 г Углеводы
30 г Белок
Пищевая ценность
Порции за рецепт 4
Калории 618
Дневная норма
Общий жир 36 г 46%
Насыщенный жир 21г 104%
Холестерин 114 мг 38%
Натрий 3241 мг 141%
Общее углеводы 39 г 14%
Диетическое волокно 4г 15%
Белок 30 г
Витамин С 31 мг 156%
Кальций 759 мг 58%
Железный 3 мг 19%
Калий 543 мг 12%
Евгения Высоцкая
Автор:
Евгения Высоцкая
Комментариев: 0

Вам может понравиться

Восхитительная запеченная курица и картофель

Этот куриный рецепт простой, очень нежный, сочный и вкусный. Картофель впитывает куриные соки и так хорош. Время подготовки: 15 минут Время приготовления: 1 час Общее время: 1 час 15 минут Порции: 8...

Мак и сыр с сыром

Большая партия вкусного макарона и сыра с сыром. Время подготовки: 15 минут Время приготовления: 1 час Общее время: 1 час 15 минут Порции: 20 Урожай: 2 9x13-дюймовые кастрюли Ингредиенты 2 (16...

Лосось с лимонным остеклением с лимонным остеклением с шпинатом

Полный свежих вкусов. Время подготовки: 15 минут Время приготовления: 10 минут Общее время: 25 минут Порции: 4 Урожай: 4 порции Ингредиенты 1 лимон чашка мед 1 фунт лососевого филе Свежья наземные...

Салат из кремового лосося пасты

Свежие лосося и свежие овощи, которые у вас, вероятно, есть в холодильнике, составляют этот легкий салат. Свежий лосось занимает примерно столько же времени, чтобы приготовить пасту, но идите с...

Креветки лингвины

Этот рецепт креветок быстро и легко устроить ужин, романтическую еду или просто быстрый семейный ужин. Уже приготовленные салатные креветки отлично работают! Я также иногда заменяю курицу на креветки...