Это семейный рецепт, который я получил от своей тети и дяди в Калифорнии. Я не уверен, о чем бабушка мы говорим, но всем это нравится! Мы проводим футбольные воскресенья у нас, и это воскресный продукт. Некоторые люди решают, поступают ли они на основе того, готовлю ли я свою пиццу.
Ингредиенты
2 (0,25 унции) Пакеты быстрорастающие сухие дрожжи
1 чайная ложка белого сахара
2 стакана теплой воды (110 градусов f/45 градусов C), разделенная
чашка оливкового масла
1 столовая ложка соли
1 ущипнуть чесночный порошок или по вкусу
5 стаканов универсальной муки или более, если это необходимо
2 столовые ложки масла, растопленное
1 столовая ложка сушеного орегано или по вкусу (необязательно)
2 столовые ложки сыра рикотта (по желанию)
1 (29 унций) может томатное пюре (например, томатное пюре)
1 чайная ложка луковой порошки или по вкусу
1 ущипнуть чесночный порошок или по вкусу
1 чайная ложка соли, или по вкусу
1 чайная ложка земли черный перец, или по вкусу
1 чайная ложка белого сахара, или по вкусу
1 чайные ложки оливкового масла, разделенное
3 итальянские колбасные ссылки, снятые оболочки
1 ущипнуть сушеный орегано или по вкусу (необязательно)
1 щепотка измельченного красного перца хлопья или по вкусу (необязательно)
1 чайные ложки расплавленного масла, разделенное
1 стакана смелька с сыром пиццы или по мере необходимости
24 ломти
чайная ложка измельченных хлопьев красного перца или по мере необходимости
3 череды горячего соуса в стиле Луизианы, или по вкусу
Пошаговый рецепт
В большой миске смешайте дрожжи, 1 чайную ложку сахара и 1/2 стакана теплой воды. Дайте смесь стоять до тех пор, пока дрожжи не начнут пузыриться и сформировать слой сливочного пены сверху, около 15 минут. Добавьте еще 2 чашки теплой воды, оливкового масла, 1 столовую ложку соли, чесночный порошок и около 2 стаканов муки. Смешайте вместе, чтобы сформировать свободное тесто и начните бить в муке, около 1/2 чашки за раз, пока тесто не станет слегка липким, но не влажным, еще около 3 чашек.
Выверните тесто на посыпанную посыпанную поверхность и замесите до гладкого и эластичного, около 10 минут. Сформируйте тесто в мяч, поместите в масляную миску, накройте тканью и дайте в теплом месте в теплое место до двойного, около 30 минут.
Растопить 2 столовые ложки масла в кастрюле на среднем огне и добавьте в орегано. Позвольте орегано жарить в масле на несколько секунд, затем взбейте сыр рикотта, пока смесь не сделает гладкую пасту. Взбейте томатное пюре, лук -порошок, 1 ущипную чесночную порошок, 1 чайную ложку соли, черный перец и 1 чайная ложка сахара, пока соус не станет гладким. Доведите соус до кипения, время от времени помешивая, накрыть и снять с огня.
Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту (190 градусов C). Положите 3 12-дюймовые кастрюли для пиццы с примерно 1/2 чайной ложки оливкового масла за штуку.
Поместите колбасу в сковороду на среднем огне и посыпьте 1 ущипным сушеном орегано и 1 щепоткой измельченным красному перцем, при желании. Браун, колбаса, разбивая ее на маленькие куски, когда она готовит, пока колбаса больше не станет розовой, около 10 минут. Отложите колбасу в сторону.
Поместите тесто на посыпанную посыпанную поверхность, проведите тесто и нарежьте его на 3 равных частях. Сверните кусок теста до размера подготовленной сковороды для пиццы и поместите тесто на кастрюлю. Потяните края теста немного за кастрюлем и сложите лишнее тесто, чтобы сделать более толстый край. Нажмите сложенное тесто вместе, чтобы запечатать. Повторите для остальных 2 корки.
Выпекайте корочки в предварительно разогретой духовке в течение 15 минут, затем выньте из духовки и почистите каждую корочку с примерно 1/2 чайной ложки растопленного масла (подробности см. В примечаниях).
Используя большую ложку, разложите слой соуса на каждую корочку. Посыпать смесей сыра для пиццы, точечных кусочков коричневой колбасы равномерно по сыру, нанесите кусочки пепперони на пиццу и посыпьте каждую пиццу примерно на 1/4 чайной ложки измельченного красного перца. Встряхните 1 или более черт горячего соуса на каждую пиццу. Верните пиццу в духовку и запекайте, пока сыр не расплавится, пузырится и начинает коричневаться, еще 15-20 минут.
Примечания Кука
Рецепт делает 3 12-дюймовую пиццу или 2-3 пиццы размером с противень, в зависимости от того, насколько тонкой или толстой вы любите свою корочку.
Перед добавлением орегано в соус раздавите между пальцами, чтобы освободить вкус.
Чтобы покрыть корку с маслом на полпути к выпечке, я использую холодную обернутую палку с маслом, как большой маркер, чтобы нанести масло.
Пищевая ценность (на порцию)
| 213 | Калории |
| 10 г | Жиры |
| 25 г | Углеводы |
| 7г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 24 | |
| Калории 213 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 10 г | 12% |
| Насыщенный жир 3г | 17% |
| Холестерин 15 мг | 5% |
| Натрий 725 мг | 32% |
| Общий углевод 25 г | 9% |
| Диетическое волокно 2г | 6% |
| Всего сахара 2 г | |
| Белок 7г | |
| Витамин С 4 мг | 20% |
| Кальций 56 мг | 4% |
| Железное 2 мг | 12% |
| Калий 238 мг | 5% |
Вам может понравиться
Это такой быстрый, восхитительный рецепт запеченной курицы. Сезон по вкусу. Я подавал свой с рисовым пилафом, но макароны также работают. Время подготовки: 10 минут Время приготовления: 30 минут...
Я люблю японскую куриную терияки, но я считаю, что большинству рецептов не хватает немного пицца. В этом рецепте есть даже самые привередливые едоки в моей семье, чистя их тарелки и возвращаются в...
Этот легкий рецепт кастрюли цуккини делает вкусное гарнир, похожий на заделка. Вы можете добавить ветчину или говяжий фарш для полной еды при желании. Время подготовки: 25 минут Время приготовления...
Это филе лосося в вкусном, остром соусе с небольшим количеством тепла! Подавать с рисом и простой жаркой детской кукурузы, грибов шиитаке и снежного гороха. Время подготовки: 20 минут Время...
Я люблю ризотто, но я не люблю всю жиру и тяжесть традиционного рецепта, поэтому я нашел более юго -западный талант, который придает ему большой вкус и богатство с гораздо меньшим количеством жира и...