Я показываю вам, как жарить то, что я считаю самыми вкусными морепродуктами, названными в честь оружия (извините, Razor Clam!). Хотя я буду честен, это было просто оправдание, чтобы показать вам белый горячий соус.
Первоначально я собирался назвать этот рецепт «Жареная рыба -меч с белым соусом молнии», но потом я увидел рекламу из определенной цепочки быстрого питания, продвигающего что -то, называемое «белое горячее ранчо», и я решил, что мне понравилось это имя еще лучше. Итак, я украл его надеждой, что однажды люди подумают, что они взяли эту идею от меня. Время покажет.
Поскольку мы жаряем белые угли, а соус очень острый, я думаю, что название идеально, плюс я не хотел, чтобы люди думали, что мы использовали в нем самолет. Я не думаю, что это будет очень хорошо, а «белая молния» - это один напиток, который вы не хотите пить вокруг огня. Вы совершаете эту ошибку только один раз.
Помимо случайного филе лосося, я не много рыб, но когда я это делаю, я очень люблю хороший густой кусок рыбы -меч. У него удивительно мясная текстура, и он довольно прощающий, если вы переварите ее в течение нескольких секунд, что я и сделал, и все же он все еще был влажным и нежным. Если вы не можете найти или не любите рыбу -меч, не волнуйтесь, этот невероятно универсальный соус был бы великолепен на чем -то, что сходит с гриля, будь то с моря, земли или воздуха; Но независимо от того, что вы готовите, я действительно надеюсь, что вы скоро попробуете этот белый горячий соус.
Ингредиенты
Для белого горячего соуса:
1 хабанеро чили, сеянную и тонко нарезанную
чайная ложка кошерная соль
Кубок майонеза
1 столовая ложка очень горячо приготовленной хрена
2 чайные ложки лимонного сока
1 столовая ложка яблочного уксуса, или по вкусу
чайная ложка земля белого перца
чайная ложка чесночного порошка
Для рыбы:
2 (6 унций) стейки для меча
2 чайные ложки оливкового масла
солить по вкусу
1 столовая ложка нарезанного зеленого лука
Пошаговый рецепт
-
Соберите все ингредиенты.
Карен Хиббард
-
Сокружите хабанеро и кошерную соль в тонкую пасту с раствором и пестиком.
Карен Хиббард
-
Взбейте в майонез, хрен, лимонный сок, уксус, белый перец и чесночный порошок.
Карен Хиббард
-
Процедите соус через тонкую сетку, прежде чем использовать, чтобы удалить кожуры перца и частицы хрена. Отложите в сторону, пока не понадобится.
Карен Хиббард
-
Разогрейте угольный гриль, пока угли не станут очень горячими.
Карен Хиббард
-
Перекрывайтесь с обеих сторон оливковым маслом и приправьте солью.
Карен Хиббард
-
Поместите филе на предварительно разогретый гриль, перевернувшись по мере необходимости, пока они слегка вернется на ощупь. Снимите с огня.
Карен Хиббард
-
Пластина рыба по желанию и вершина с белым горячим соусом и зеленым луком.
Карен Хиббард
Примечания шеф -повара:
Если у вас нет раствора и пестика для соуса, вы можете очень тонко измельчить перцем, прежде чем продолжить рецепт. Вы можете использовать любой уксус, который вы предпочитаете. Если у вас нет белого перца, вы можете использовать свежеприземленный черный перец.
Завершите это нарезанным луком вместо зеленого лука, если вы предпочитаете.
Пищевая ценность (на порцию)
| 650 | Калории |
| 55 г | Жиры |
| 4г | Углеводы |
| 34 г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 2 | |
| Калории 650 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 55 г | 71% |
| Насыщенный жир 9г | 46% |
| Холестерин 86 мг | 29% |
| Натрий 728 мг | 32% |
| Общее углеводы 4г | 1% |
| Диетическое волокно 1г | 2% |
| Белок 34г | |
| Калий 541 мг | 12% |
Вам может понравиться
Я был привлечен к фиолетовой цветной капустой на рынке и привел ее домой. Слишком боялся испортить свой красивый цвет, кипятив его до смерти, поэтому я сделал быструю макарону цветной капусты...
Этот простой и вкусный рецепт сертифицирован Американской кардиологической ассоциацией. Сделав несколько простых изменений ингредиентов, вы можете наслаждаться этим всеамериканским гарниром в течение...
Этот бутерброд, основанный моей мамой, когда я был очень молод, этот бутерброд в течение многих лет был традицией в семейных поездках. Мои дети и внук теперь настаивают на том, что я делаю их во всех...
Ужин менее чем за полчаса? Да! Как только у вас есть курица в воздушном фритюре, это блюдо быстро объединяется. Нам нравится это на приготовленной рамке цветной капусты или приготовленной рис с...
Эти жареные гамбургеры из ягненка с фета подаются с ломтиками спелых помидоров и красным луком в лавах с свежим вкусом соуса из огурца, приправленного свежим мятой и чесноком. Время подготовки: 20...