Сокращение цветной капусты в «стейки» и приготовление их на гриле создает замечательные карамелизированные края и дымный вкус. Увенчанный ореховым пармезаном и землистым трюфельным маслом, это наверняка станет вашим любимым способом съесть цветную капусту. Мне нравится моя цветная капуста на твердой стороне, поэтому добавьте несколько дополнительных минут, если вам это нравится более мягкая.
Ингредиенты
чашка оливкового масла
1 чайная ложка соли
чайная ложка земля черного перца
2 большие головы цветная капуста
2 столовые ложки трюфельного масла
Сыр с измельченным пармезан
2 столовые ложки измельченной свежей петрушки
Пошаговый рецепт
Разогрейте открытый гриль для среднего огня и слегка помахите решеткой. Взбейте масло, соль и черный перец вместе в миске.
Удалите жесткие нижние листья с каждой цветной капусты, стараясь не удалить стебель. Поместите головки цветной капусты на режущую доску с стороной стебля, обращенной вверх; Разрежьте вертикально с обеих сторон стебля, чтобы удалить свободные цветочки. Разрежьте каждую цветную капусту вертикально через стебель на 2 четные «стейки», толщиной от 1 до 1 1/2 дюйма; Удалите оставшиеся маленькие листья с каждого стейка. Поместите 4 стейка на противень.
Смажьте одну сторону стейков некоторой масляной смесью.
Поместите стейки на гриль, смазанный маслом вниз; Гриль в течение 5 минут. Смажьте больше масляной смеси сверху и осторожно переверните; Гриль до золотистого цвета и слегка обугленного, еще 5-7 минут. Снимите на блюдо и сбрызните трюфельным маслом. Посыпать сыром пармезан и петрушкой.
Примечания повара:
Мне нравится измельчить свой собственный сыр, когда я нахожу, что он больше тает.
Для большего количества символов и ускорения процесса приготовления, жаждите на гриле с крышкой.
Резервировать цветочки для другого использования.
Пищевая ценность (на порцию)
| 310 | Калории |
| 22г | Жиры |
| 23г | Углеводы |
| 10 г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 4 | |
| Калории 310 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 22г | 29% |
| Насыщенный жир 4г | 19% |
| Холестерин 4 мг | 1% |
| Натрий 785 мг | 34% |
| Общий углевод 23г | 8% |
| Диетическое волокно 11г | 38% |
| Всего сахара 10 г | |
| Белок 10г | |
| Витамин С 197 мг | 987% |
| Кальций 152 мг | 12% |
| Железное 2 мг | 12% |
| Калий 1293 мг | 28% |
Вам может понравиться
Очень вкусно!! Время подготовки: 40 минут Время приготовления: 20 минут Дополнительное время: 1 час Общее время: 2 часа Порции: 8 Урожай: 8 порций Ингредиенты Дьявольские крабовые пирожные: 3...
Я искал везде в Интернете, чтобы найти способ найти целую индейку. Ничего! Рецепты либо рекомендовали разобрать индейку (просто не совместимы с традиционным благодарением), либо получение очень...
Это вкусная вегетарианская версия китайской классики. Вы даже не сможете сказать, что это не курица! Seitan сделан из глютена пшеницы и очень высокий белок и низкий уровень жира. Я рекомендую...
Замечательный соус, если вы хотите заставить своих детей есть шпинат! Детям нравится этот рецепт, и короткое время приготовления гарантирует быстрое решение для обеда. Время приготовления: так же...
Этот рецепт-хороший рецепт с низким содержанием жира и быстрый треск. Время подготовки: 15 минут Время приготовления: 10 минут Общее время: 25 минут Порции: 4 Урожай: 4 порции Ингредиенты чашка...