Если вы хотите настоящий Cajun, вы должны попробовать красную фасоль и рис. Часто это простое блюдо загружается жиром и натрием. Попробуйте этот переработанный рецепт здоровых красных бобов и риса, которые все любят! Никто никогда не узнает, что это здоровая версия! Моим дочерям это нравится!
Ингредиенты
1 фунт высушенной красной фасоль
2 кварта горячая вода
1 фунт копченая колбаса индейки, разрезая на куски
1 стакана мелко нарезанный лук
чашка мелко нарезанный зеленый сладкий перец
чашка мелко нарезанный сельдерей
1 чайная ложка кайенна перец
чайная ложка соли
1 лавровый лист
3 стакана приготовленного белого риса
Пошаговый рецепт
Положите красную фасоль в большую кастрюлю с достаточным количеством воды, чтобы покрыть несколько дюймов. Замочить от 8 часов до ночи.
Слейте и промойте бобы. Вылейте горячую воду в кастрюлю. Добавить бобы, колбасу, лук, сладкий перец, сельдерей, кайенский перец, соль и лавровый лист в горшок; помешивать. Поместите кастрюлю на среднем огне, положите крышку на кастрюлю и варите, часто помешивая, в течение 30 минут.
Уменьшите огонь до среднего и продолжайте готовить на кипении, пока бобы не станут нежными, еще около 30 минут. Удалить и отбросить лавровый лист.
Подавать над приготовленным рисом.
Примечание
Если вы не обеспокоены содержанием жира, попробуйте разные колбасы, чтобы изменить вкус. Я рекомендую Tasso Ham или колбасу Andouille для настоящего вкуса Cajun.
Вместо молотого красного перца мне нравится использовать 1/2 чайной ложки молотого красного перца чипотла Penzeys Spices и 1/2 чайной ложки их 33 -й приправы Галены.
Пищевая ценность (на порцию)
| 362 | Калории |
| 3г | Жиры |
| 57г | Углеводы |
| 28г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 6 | |
| Калории 362 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 3г | 4% |
| Насыщенный жир 1г | 4% |
| Холестерин 27 мг | 9% |
| Натрий 872 мг | 38% |
| Общее углевод 57 г | 21% |
| Диетическое волокно 20 г | 71% |
| Всего сахара 6 г | |
| Белок 28г | |
| Витамин С 19 мг | 96% |
| Кальций 157 мг | 12% |
| Железный 7 мг | 41% |
| Калий 1163 мг | 25% |
Вам может понравиться
Это мой любимый рецепт, показанный мне моей мамой, и показан ей ее матерью и так далее. Это потрясающе! Обязательно следуйте инструкциям, чтобы бобы не вышли солеными. Секрет - чайная ложка сахара...
Tamarind придает богатый вкус с нотами изюма и сухофруктов к этому универсальному винегрету. Эта заправка фантастическая на салате с манго и креветками, азиатским куриным салатом или простом салатом...
Я использую этот рецепт соуса Spaetzle, чтобы верх жареные свиные отбивные (также на этом сайте). Это блюдо напоминает мне о моем любимом немецком городе: Leavenworth, WA. Время подготовки: 10 минут...
Я использовал смесь коричневых и грибов лобстеров, которые работали очень хорошо, но этот рецепт гратина в трюфеле будет впечатляющим с любым грибами. Если вы можете найти несколько диких грибов...
Это отличное жареное овощное блюдо с невероятным соусом. Он отлично сочетается с коричневым или белым рисом на пару. Время подготовки: 10 минут Время приготовления: 10 минут Общее время: 20 минут...