Домашние тамалы с домашними лепешками. Верх с сметаной.
Ингредиенты
5 фунтов говяжий фарш
1 (4 унция) может нарезать жареные зеленые перцы чили
5 чайных ложек соуса с острым перцем (например, холула)
1 столовая ложка кошерная соль
4 гвоздика чеснока, нажатый, разделенные
1 столовая ложка измельченного белого лука
2 чайные ложки земли черный перец
1 чайная ложка земли кайенской перец
1 (2 фунта) упаковка желтая маса мука
2 столовые ложки сало
1 чайная ложка выпечки
2 стакана воды, разделенная
50 сушеные кукурузные шелухи
8 унций тертый сыр чихуауа или по вкусу
5 столовых ложек чили порошка
Пошаговый рецепт
Нагрейте большую чугунную сковороду на среднем огне. Добавьте говядину, зеленый чили, горячий соус, соль, 3 зубчика чеснока, лук, черный перец и кайенский перец. Готовьте и перемешайте, пока говядина не подрумянится, от 10 до 15 минут. Слейте и зарезервируйте капли.
Смешайте зарезервированные капли, масу, сало и разрыхлитель в большой миске. Хорошо перемешать. Сложите до 1 стакана воды, по 1 чайной ложке за раз, пока смесь не станет такой же толстой, как тесто для печенья. Разделите на 50 равных шаров. Поместите шарики из теста между двумя режущими досками, каждая из которых выложена листом вощеной бумаги; сгладить в круги.
Поместите каждый круг теста в кукурузную шелуху. Ложка около 3 столовых ложек говяжьей смеси в линии в середине каждой шелухи. Вершина с небольшим количеством сыра. Сложите противоположные стороны тортилья, чтобы перекрывать начинку. Сверните шелуху вокруг тамале и сложите на один конец.
Смешайте оставшуюся 1 гвоздику, 1 стакан воды и порошок чили в небольшой кастрюле на среднем огне. Доведите соус чили до кипения. Снимите с огня.
Выставьте партию тамале, сложенных концов, в корзине пароварки поверх двойного котла над кипящей водой. Довести воду до кипения; Накрыть и парить 20 минут. Удалить тамале с огня; Удалите шелуху и верхние тамале с соусом чили. Повторите с оставшимися тамалами.
Пищевая ценность (на порцию)
| 375 | Калории |
| 20 г | Жиры |
| 30 г | Углеводы |
| 21 г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 25 | |
| Калории 375 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 20 г | 25% |
| Насыщенный жир 8г | 40% |
| Холестерин 66 мг | 22% |
| Натрий 454 мг | 20% |
| Общее углевод 30 г | 11% |
| Диетическое волокно 6г | 20% |
| Всего сахара 0 г | |
| Белок 21г | |
| Витамин С 5 мг | 25% |
| Кальций 135 мг | 10% |
| Железный 5 мг | 25% |
| Калий 348 мг | 7% |
Вам может понравиться
Эти жареные в духовке картофель золотистый снаружи и нежный внутри. Сделано с минимальным маслом для менее жирного варианта, чем обычный жареный картофель! Время подготовки: 10 минут Время...
Это, безусловно, лучший летний салат, который я когда -либо делал! Вы можете настроить количество специй, в зависимости от ваших предпочтений, добавив более или менее приправу халапеньо и каджун...
Этот чили Mac добавляет небольшую специю в любимую комфортную пищу, посыпая на измельченном саргенто с уменьшенным жиром 4 сыром мексиканского сыра. Оле! Время подготовки: 20 минут Время...
Есть что-то очень приятное в таком рецепте, как этот блюдо из курицы и колбасы с одним катушкой, где вы в основном сбрасываете ингредиенты в кастрюлю и ждете, пока оно не будет приготовлено. Конечно...
Погорающая версия немецкой говядины и капусты. Они очень хорошо замораживают и хорошо погружены в горчицу. Время подготовки: 40 минут Время приготовления: 40 минут Дополнительное время: 10 минут...