Карри всегда был моей страстью, особенно японским карри. После многих лет поиска я обнаружил идеальное японское карри. Многие из этих специй можно найти на ваших местных азиатских, латиноамериканских или ближневосточных рынках, или заменить порошком восточного карри SB. Стоит усилия - вашей семье понравится это! Подавать на приготовленный на пару рис или лапшу.
Ингредиенты
Карри порошок:
4 чайные ложки кориандра
1 столовая ложка семена пажитника
2 чайные ложки тмина
1 чайные ложки Green Cardamom Pods
чайная ложка семян фенхеля
чайная ложка целых гвоздик
чайная ложка наземная звезда анис
чайная ложка корица
5 чайных ложки земли куркумы
чайная ложка белого перца
чайная ложка черного перца
чайная ложка измельчения душиха
чайная ложка наземного мускатного ореха
Паста карри:
чашка масла
чашка универсальной муки
3 столовые ложки вустерширского соуса
3 столовые ложки томатной пасты
чашка масла
2 большого белого лука, измельченный
2 фунта без костей, куриные грудки без кожи, нарезанные на 1-дюймовые кубики
2 столовые ложки измельченного чеснока
1 чайная ложка тертый корень свежего имбиря
1 столовая ложка соевого соуса
1 чайная ложка соли
6 стаканов куриного бульона
2 кубика говядина Бульон
8 морковь, очищенная и разрезая на 1-дюймовые кубики
4 картофеля, очищенный и нарезанный на 1-дюймовые кубики или более по вкусу
3 зеленый сладкий перец, разрезать на 1-дюймовые кубики
2 гала -яблоки, очищенные и терпеть
Пошаговый рецепт
Смешайте семена кориандра, семена пажитника, семена тмина, капсулы кардамона и семена фенхеля в большой сковороде на низком огне; тост до слегка золотистого, от 1 до 2 минут. Добавить гвоздики, звездных анис и коричных палочек; тост до ароматного, от 1 до 2 минут. Удалите семена из капсул Cardamom и вернитесь в сковороду, отбрасывая стручки.
Переложите поджаренную смесь специй в шлифовальную машину или блендер. Добавить куркуму, белый перец, черный перец, душистый перец и мускатный орех; Измельчить в тонкий порошок карри.
Растопить 3/4 стакана масла в кастрюле на среднем огне. Взбейте муку и варите до золотисто -коричневого цвета, от 30 до 45 секунд. Добавьте 4 столовые ложки порошка карри, вустерширского соуса и томатной пасты. Снимите с огня.
Растопить 1/2 стакана масла в большом кастрюле на медленном огне. Добавить лук; Готовьте и перемешайте до золотисто -коричневого цвета, от 30 до 45 минут. Увеличить тепло до высокого уровня; Добавьте 2 столовые ложки порошка карри, курицу, чеснок, имбирь, соевый соус и соль. Обжарить, пока курица не подрумяняется, около 5 минут. Добавить куриный бульон и кубики бульона; Доведите карри до кипения.
Размешайте морковь в горшок; Готовьте до готовности, около 5 минут. Добавить картофель; Готовьте до готовности, около 5 минут. Добавьте зеленый сладкий перец и яблоки. Готовьте до мягкого, около 10 минут. Добавьте пасту карри и варите, пока соус не загустеет, а ароматы не будут смешаны, около 5 минут.
Пищевая ценность (на порцию)
| 599 | Калории |
| 32г | Жиры |
| 51г | Углеводы |
| 29г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 8 | |
| Калории 599 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 32 г | 41% |
| Насыщенный жир 19г | 96% |
| Холестерин 135 мг | 45% |
| Натрий 1045 мг | 45% |
| Общее углевод 51 г | 19% |
| Диетическое волокно 9г | 31% |
| Всего сахар 12 г | |
| Белок 29г | |
| Витамин С 69 мг | 345% |
| Кальций 107 мг | 8% |
| Железный 5 мг | 27% |
| Калий 1218 мг | 26% |
Вам может понравиться
Моя дочь Дилан (5 лет) - свет моей жизни. Она умная, забавная и очень креативная. Я стараюсь ободрить ее столько, сколько смогу. На прошлой неделе Дилан сказал мне, что у нее есть идея для супа. Она...
Хрустящий, красочный, острый и вкусный. Этот салат быстро собирается вместе и очень здорово! Время подготовки: 30 минут Время приготовления: 3 минуты Общее время: 33 мин Порции: 4 Урожай: 4 порции...
Вкусно и легко сделать. Вы можете оживить его столько, сколько захотите с горячим соусом. Подавать с чипсами из тортильи. Время подготовки: 15 минут Время приготовления: 4 часа 10 минут Общее время...
Эта Frittata включает в себя много овощей и имеет низкие углеводы. Это делает прекрасное дополнение к весеннему бранчу. Время подготовки: 15 минут Время приготовления: 40 минут Общее время: 55 минут...
Сделайте ягоды пшеницы в мгновенном горшке, затем используйте их в качестве орехового надстройки или основного ингредиента для почти любого приема пищи. Они делают красивое гарнир, но также могут...