Это лучшее домашнее ванильное мороженое, которое я когда -либо имел. Мед и коричневый сахар придают ему богатый, маслянистый вкус, который нельзя бить.
Ингредиенты
2 чашки молока
1 (7 дюймов) ванильные бобы, расщепление вдоль
6 яичных желток
1 стакан упакованного коричневого сахара
3 столовые ложки мед
чайная ложка соли
2 чашки тяжелых сливок
Пошаговый рецепт
В средней сковороде нагрейте молоко и ванильный боб, чтобы кипеть. Не кипятите. В миске смешайте яичные желтки, коричневый сахар, мед и соль до света и пенистой. Постоянно взбивая, медленно смешайте горячее молоко с яичной смесью. Перенесите смесь обратно на кастрюлю. Готовьте на среднем огне, пока смесь не достигнет 180 градусов по Фаренгейту (82 градуса по Цельсию) при тестировании с помощью термометра конфет или становится достаточно толстым, чтобы покрыть заднюю часть металлической ложки. Снимите с огня.
Снимите ванильный боб из смесью и резервируйте. Процедить заварной крем в большую миску. Соскребайте семена из ванильного боба в заварной крем. (Стоп ванильных бобов можно снова использовать.) Размешайте тяжелые сливки в заварной крем. Покройте поверхность заварного крема полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник в течение 4 часов.
Когда холодно, заморозить в производителе мороженого в соответствии с указаниями производителя.
Советы
Вы можете заменить 1 столовую ложку чистого экстракта ванили, если в вашей кладовой нет ванильных бобов. Добавьте ванильный экстракт в смесь заварного крема с тяжелыми сливками.
Пищевая ценность (на порцию)
| 277 | Калории |
| 18г | Жиры |
| 28г | Углеводы |
| 4г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 12 | |
| Калории 277 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 18г | 23% |
| Насыщенный жир 10 г | 52% |
| Холестерин 160 мг | 53% |
| Натрий 90 мг | 4% |
| Общее углеводы 28 г | 10% |
| Всего сахара 26 г | |
| Белок 4г | |
| Витамин С 0 мг | 2% |
| Кальций 100 мг | 8% |
| Железо 0 мг | 2% |
| Калий 127 мг | 3% |
Вам может понравиться
Это блюдо из сабоблера, выделяющее свежие манго, идеально подходит с шариком ванильного мороженого. Надеемся, вам понравится! Время подготовки: 15 минут Время приготовления: 45 минут Общее время: 1...
Коробка с смесью торта и банка тыквы и вуаля, тыквенные пончики! Супер простой и простой, но вкусный. Я опускаю свои пончики в глазурь, но не стесняюсь, чтобы дрянуть их сахарной пудрой или оставлять...
Также называется печеньем с кедровым орехом. Я заставляю их, и моя семья ест их так быстро, что мне нужно спрятать несколько, чтобы получить немного. Порции: 12 Урожай: 2 дюжины Ингредиенты фунт...
Этот морковный пудинг-замечательный старомодный рождественский десерт, который напоминает сливовый пудинг, но в нем мало жира (если вы не включаете маслянистый соус!). Масляный соус необязательно...
Эта потрясающая шоколадная кора имеет праздничную рождественскую ощущение благодаря красочной красной и зеленой начинкам. Вы можете превзойти эту кору практически всем, конечно, но красные и зеленые...