Это лучшее домашнее ванильное мороженое, которое я когда -либо имел. Мед и коричневый сахар придают ему богатый, маслянистый вкус, который нельзя бить.
Ингредиенты
2 чашки молока
1 (7 дюймов) ванильные бобы, расщепление вдоль
6 яичных желток
1 стакан упакованного коричневого сахара
3 столовые ложки мед
чайная ложка соли
2 чашки тяжелых сливок
Пошаговый рецепт
В средней сковороде нагрейте молоко и ванильный боб, чтобы кипеть. Не кипятите. В миске смешайте яичные желтки, коричневый сахар, мед и соль до света и пенистой. Постоянно взбивая, медленно смешайте горячее молоко с яичной смесью. Перенесите смесь обратно на кастрюлю. Готовьте на среднем огне, пока смесь не достигнет 180 градусов по Фаренгейту (82 градуса по Цельсию) при тестировании с помощью термометра конфет или становится достаточно толстым, чтобы покрыть заднюю часть металлической ложки. Снимите с огня.
Снимите ванильный боб из смесью и резервируйте. Процедить заварной крем в большую миску. Соскребайте семена из ванильного боба в заварной крем. (Стоп ванильных бобов можно снова использовать.) Размешайте тяжелые сливки в заварной крем. Покройте поверхность заварного крема полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник в течение 4 часов.
Когда холодно, заморозить в производителе мороженого в соответствии с указаниями производителя.
Советы
Вы можете заменить 1 столовую ложку чистого экстракта ванили, если в вашей кладовой нет ванильных бобов. Добавьте ванильный экстракт в смесь заварного крема с тяжелыми сливками.
Пищевая ценность (на порцию)
| 277 | Калории |
| 18г | Жиры |
| 28г | Углеводы |
| 4г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 12 | |
| Калории 277 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 18г | 23% |
| Насыщенный жир 10 г | 52% |
| Холестерин 160 мг | 53% |
| Натрий 90 мг | 4% |
| Общее углеводы 28 г | 10% |
| Всего сахара 26 г | |
| Белок 4г | |
| Витамин С 0 мг | 2% |
| Кальций 100 мг | 8% |
| Железо 0 мг | 2% |
| Калий 127 мг | 3% |
Вам может понравиться
Сочный и влажный яблочный пирог идеально подходит для послеобеденного чая и пикников у реки. Подавать с Creme Fraiche для дополнительного удовольствия. Время подготовки: 30 минут Время...
Этот Blackberry Cobbler наверняка попадет в место! Мой тесть выращивает огромную ежевику и всегда имеет тонну. Мой жених сказал, что этот Blackberry Cobbler - это лучшее, что у нее когда -либо было...
Любимый семейный десерт, который накладывает пудинг и смесь сливочного сыра над печеньем! Время подготовки: 20 минут Время приготовления: 7 минут Дополнительное время: 5 минут Общее время: 32 мин...
В этом рецепте используется смесь тортов и шоколадные чипсы, чтобы сделать очень легкий торт для любителя шоколада. Порции: 12 Урожай: 1 пирог Ингредиенты 1 (18,25 унции) Пакет шоколадной пирог 2...
Сахарные конусы в форме рогнукопий делают праздничное угощение! Мне нравится окунуть их в белый шоколад и засахаренные имбирь, но вы можете окунуть их в брызги, конфеты, орехи, вы называете это! И вы...