Курица с маслом, или «Мург махани», является одним из самых популярных индийских блюд международно. Он был воссоздан по всему миру, причем каждый регион добавлял свои собственные штрихи и вариации, адаптируясь к культуре земли.
Ингредиенты
Маринад:
чашка простого йогурта
1 столовая ложка имбирной газовой пасты
1 чайная ложка лимонного сока
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка земля красного чили перец
1 чайная ложка земли куркумы
1 чайная ложка наземной тмин
чайная ложка Гарам Масала
1 фунт без кожи без костей куриные половинки, нарезанные на кусочки размером с укус
Куриный соус с маслом:
1 столовая ложка масла или по мере необходимости
1 лук, мелко нарезанный
4 зеленого перца чили, нарезанный
4 гвоздика чеснока, нарезанный
1 (1 дюйм) кусок свежий имбирь, мелко нарезанный
1 свежий помидор, нарезанный
2 стручки кардамон, раздавленные
1 чайная ложка земля красного чили перец
1 чайная ложка наземной тмин
1 чайная ложка наземного кориандра
чайная ложка земли куркумы
5 кешью или по вкусу
1 чашка половины с половиной
1 столовая ложка масла
1 стакан воды (необязательно)
1 ущипнуть соль по вкусу
1 столовая ложка мелко нарезанной кинзы
1 чайная ложка сушеных листьев пажитника (Kasoori Methi)
Пошаговый рецепт
Смешайте йогурт, имбирную газовую пасту, лимонный сок, соль, красную чили, куркуму, тмин и гарам масала в контейнере. Смешайте курицу до покрытия. Мариновать в холодильнике в течение 1 часа.
Включите многофункциональную скороварку (например, мгновенный горшок) и выберите функцию обжакивания. Нагрейте масло и добавьте лук, зеленый чили, чеснок и имбирь. Обжарить до ароматного, около 1 минуты. Добавить помидор. Размешайте кардамон, красный чили, тмин, кориандр и куркуму по одному. Обжарить, пока лук не станет мягким и хорошо покрытым специями, от 2 до 3 минут. Добавить кешью. Выключите скороварку, если горшок становится слишком горячим. Дайте смесь прохладной.
Измельчить луковую смесь в блендере, постепенно заливая половину с половиной, пока не будет достигнута гладкая паста.
Очистите внутреннюю часть кастрюли и верните его в режим обжакивания. Растопить масло и добавить курицу и маринад. Обжарить, пока Маринад не иссякнет, от 2 до 3 минут. Выключите скороварку, если она становится слишком горячей. Добавьте луковую пасту и воду по мере необходимости. Размешайте как следует. Вкус и приправить солью.
Закрыть и заблокировать крышку. Переключиться в режим мяса над высоким давлением в соответствии с инструкциями производителя; Установите таймер на 8-10 минут. Дайте от 10 до 15 минут для построения давления.
Осторожно выпустите давление, используя метод быстрого высвобождения в соответствии с инструкциями производителя, около 5 минут. Разблокируйте и удалите крышку. Гарнир с кинзой и касури -мети.
Советы
Замените куриные бедра на грудь при желании.
Используйте любой тип крема с низким содержанием жиров, который вы предпочитаете.
Пищевая ценность (на порцию)
| 350 | Калории |
| 18г | Жиры |
| 19г | Углеводы |
| 28г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 4 | |
| Калории 350 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 18г | 23% |
| Насыщенный жир 8г | 40% |
| Холестерин 90 мг | 30% |
| Натрий 887 мг | 39% |
| Общий углевод 19г | 7% |
| Диетическое волокно 3г | 10% |
| Всего сахар 8 г | |
| Белок 28г | |
| Витамин С 121 мг | 606% |
| Кальций 181 мг | 14% |
| Железный 3 мг | 15% |
| Калий 688 мг | 15% |
Вам может понравиться
Мягкая и сочная куриная грудь, запеченная с богатым чесночным вкусом! Время подготовки: 10 минут Время приготовления: 35 минут Общее время: 45 минут Порции: 4 Урожай: 4 порции Ингредиенты 4...
Невероятный, но правдивый-эта камбала с шпинатом с низким содержанием жира. Время подготовки: 20 минут Время приготовления: 25 минут Общее время: 45 минут Порции: 4 Ингредиенты Без придурок 8...
Использование воздушного фритюрнина позволит быстрого приготовления, где ужинать делается менее чем за 30 минут! Подавать на вершине картофельного пюре при желании. Время подготовки: 5 минут Время...
Свежий Poblano Chiles, измельченный сыр и пряная кукуруза в юго-западном стиле приготовляют легкий и вкусный хлеб Spoon. Время подготовки: 35 минут Время приготовления: 35 минут Дополнительное...
Эта куриная запеканка на миллион долларов богата, сливочная и невероятно соленая. Это так хорошо, трудно перестать есть! Творост - это хитрость, чтобы получить такую сливочную текстуру, и...