Этот мгновенный рис и бобы, приготовленные из костей свиной шеи, были преобразованы из семейного рецепта, который мы использовали более 40 лет. Наша семья столкнулась с этим, когда я был в Новом Орлеане, когда я был маленькой девочкой. Из того, что я помню, красная фасоль и рис всегда были сделаны дома по понедельникам, используя оставшиеся свиные кости с приема пищи в выходные дни. Он восхитительно ароматный и может быть сделан таким же острым, как вам хотелось бы. Я надеюсь, что вам это нравится так же сильно, как и моя семья.
Ингредиенты
1 столовая ложка оливкового масла
1 фунт свиной шеи кости
4 ломтика бекона, нарезанные кубиками
1 зеленый перец, нарезанный кубиками
2 стебля сельдерея, нарезанные кубиками
средний лук, нарезанный кубиками
2 чайные ложки земли белый перец
2 чайные ложки наземного тимьяна
1 чайные ложки чесночного порошка
1 чайные ложки сушеной орегано
1 чайная ложка земли кайенской перец
1 чайная ложка Cajun или креольская приправа
чайная ложка черного перца
3 гвоздика чеснока, рубка
1 фунт сухой красной фасоль, отсортированные и промытые
4 чашки куриного бульона
5 лавровый лист
1 чайная ложка соли
4 стакана горячего приготовленного белого риса или по мере необходимости
Пошаговый рецепт
Включите многофункциональную скороварку, такую как мгновенный горшок, и выберите функцию обжакивания. Добавить оливковое масло. Добавьте кости бекона и свиной шеи в горячее масло. Готовьте, пока не подрумянится с обеих сторон, от 5 до 7 минут. Удалите мясо и отложите в сторону. Добавить сладкий перец, сельдерей и лук; Готовьте и перемешайте от 1 до 2 минут. Приправить белым перцем, тимьяном, чесночным порошком, орегано, кайенским перцем, приправой каджун и черным перцем. Смешайте в чесноке и продолжайте готовить, пока лук не станет прозрачным, от 2 до 3 минут.
Смешайте фасоль, куриный бульон, соль и лавровый лист в овощи в кастрюле; Хорошо перемешайте, чтобы объединить. Отмените режим обжарения и верните мясо в горшок. Закройте и заблокируйте крышку. Установите вентиляцию на герметинг. Выберите высокое давление, в соответствии с инструкциями производителя. Установите таймер на 60 минут. Дайте от 10 до 15 минут для построения давления.
Выпустите давление с использованием метода естественного высвобождения, согласно инструкциям производителя, около 10 минут. Переместите клапан в вентиляционное положение и завершите давление, около 5 минут. Разблокируйте и удалите крышку.
Удалите свиные кости с кастрюли. Используйте вилку, чтобы отделить мясо от костей и вернуть мясо обратно в кастрюлю. Хорошо перемешать. Подавать с белым рисом.
Советы
Не стесняйтесь набрать жару по вкусу.
Пищевая ценность (на порцию)
| 477 | Калории |
| 10 г | Жиры |
| 61г | Углеводы |
| 34 г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 8 | |
| Калории 477 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 10 г | 13% |
| Насыщенный жир 3г | 15% |
| Холестерин 54 мг | 18% |
| Натрий 1431 мг | 62% |
| Общее углевод 61 г | 22% |
| Диетическое волокно 10г | 36% |
| Всего сахара 3г | |
| Белок 34г | |
| Витамин С 17 мг | 83% |
| Кальций 80 мг | 6% |
| Железный 6 мг | 32% |
| Калий 915 мг | 19% |
Вам может понравиться
Я делаю Coq au vin с костью, куриными бедрами на коже вместо старого петуха. Как и все тушеной посуды, более жесткие порезы с большим количеством соединительной ткани работают лучше всего, а на...
Толстый, вкусный зимний суп с сытными богатыми вкусами тыквы, чечевицы и кукурузы. Ароматный с яркими специями, такими как куркума и тмин. Этот рецепт создает полностью удовлетворительную еду. Время...
Эта запеканка чили Relleno очень проста в приготовлении и загружена ароматом. Это отлично подходит для напряженной недели и достаточно для компании. Время подготовки: 15 минут Время приготовления: 45...
Пикантный, простой и быстрый способ сделать куриные тако, которые являются вкусными и благоприятными для диеты. Другими вариантами начинки будут сметаны с низким содержанием жиров, 2% мексиканского...
Это здорово для холодного зимнего дня. Наполнены овощами. Идеально с деревенским хлебом. Легко сделать и отлично, как остатки! Время подготовки: 30 минут Время приготовления: 1 час 10 минут Общее...