Шеф -повар Джонс Кок Ау Вин

Этот рецепт Coq au Vin произвет впечатление на даже самых приборных гостей ужина.

Что такое coq au vin?

Coq Au Vin - это французское куриное тушеное мясо, в котором куриные бедра тушится в соусе из красного вина с беконом, грибами и травами. Это может показаться необычным, но это действительно не сложно сделать дома.

Как сделать coq au vin

Вы найдете пошаговый рецепт ниже, но вот краткий обзор того, что вы можете ожидать:

Coq au vin ингредиенты

Это ингредиенты, которые вам понадобятся, чтобы сделать этот рецепт coq au vin:

Цыпленок : Этот рецепт Coq au Vin начинается с куриных бедер на кости.
Приправы : приправить курицу с солью и черным перцем.
Бекон : бекон (и его капель) добавляют тонны мясистого вкуса и глубины.
Овощи : вам понадобятся грибы, лук и лук -шалот.
Мука и масло : универсальная мука и масло сгущают вещи.
Вино : Бургундское вино традиционно используется, но вы можете использовать все, что сделано из винограда Pinot Noir.
Тимьян : свежий тимьян добавляет всплеск цвета и аромата.
Бульон : используйте купленный или домашний куриный бульон .

Как сделать домашнюю Coq au vin

Вот краткий обзор того, что вы можете ожидать, когда сделаете Coq au vin дома:

1. Приправьте курицу, готовьте бекон и готовьте курицу в капельках с беконом.
2. Обжарить овощи, пока они карамелизируются.
3. Добавьте муку и масло в овощную смесь.
4. Переложите в духовку и варите на 30 минут, намекайте с соками.
5. Верните сковороду в плиту и уменьшите соки, пока соус не загустеет.

Что служить с coq au vin

Подавать Coq au Vin с крахмалистыми гарнирами, которые могут впитать весь этот вкусной соус. Попробуйте картофельное пюре , рис, французский хлеб или яичную лапшу.

Как хранить coq au vin

Позвольте остаткам Coq au Vin остыть, затем перенесите их в герметичный контейнер. Храните их в мелком, герметичном контейнере в холодильнике до пяти дней. Разогреть в микроволновой печи или на плите.

Советы по сообществу и похвала

«Хотелось бы, чтобы у меня были остатки», - говорит Линда Адамс Додж. «Это было оооочень хорошо !! Соус был невероятным. Цыпленок был таял во рту. Это была просто вечеринка, которая была у тебя во рту.

«Абсолютно восхитительно», - восхищает одного члена сообщества. «Не так много ингредиентов и не дорого сделать. Получите оставшуюся бутылку вина, чтобы дополнить блюдо».

«Какой вкусный вкус Франции сделал в моем собственном доме», - по словам Кэрри Паркс. «Я использовал куриные бедра без костей и предварительно приготовленные кусочки бекона, чтобы сэкономить время. Это оказалось великолепно! Так взволновано».

Редакционные взносы Кори Уильямс

• 6 костей, куриные бедра на коже

• Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу

• 8 унций бекон, нарезанный поперечным на 1/2 дюйма

• 10 больших грибов пуговиц, расквартированный

• большой желтый лук, нарезанный кубиками

• 2 шалот, нарезанный

• 2 чайные ложки универсальной муки

• 2 чайные ложки масла

• 1 чашки красного вина

• 6 веточек свежий тимьян

• 1 стакан куриного бульона