В этом чили в стиле Техаса используются куски джекфрута, смешанные с бобами и овощами, чтобы создать сердечную еду, даже любители мяса будут наслаждаться. Использование биттеров, жидкого дыма и темного соевого соуса создает гладкий вкус, похожий на соус Вустершира; В то время как крепкое пиво и кофе придают глубину аромата и тела, связанного с традиционным чили -конгне. Этот рецепт составляет полный 7 литров, хорошего для вашей встречи или заморозить. Подавать с сыром, сметаной и авокадо при желании.
Ингредиенты
чашка сухой черная фасоль
чашка сухой почечной бобы
чашка сухой пинтовой бобы
10 унций замороженный зеленый джекфрут, оттаивший и истощенный
2 столовые ложки оливкового масла
чашка грибов кремни, нарезанные
чашка устричных грибов, нарезанные
1 большой желтый лук, нарезанный
2 свежего перца халапеньо, нарезанный или по вкусу
2 гвоздика чеснока, нарезанный
1 (15 унций) может раздавить помидоры
7 унций свежая тыква - очищенная, выселенная и нарезанная
1 чашка свежих кукурузных ядер
1 чашка темного пива
чашка крепкого варского кофе
2 столовые ложки томатной пасты
3 столовые ложки жидкого ароматизатора дыма
3 столовые ложки темного соевого соуса
2 биттеры столовой ложки (например, ангостура)
1 столовая ложка коричневого сахара
1 столовая ложка сушеного мексиканского орегано
1 столовая ложка измельченного сушеного перца чипотла
1 столовая ложка наземной тмин
1 чайная ложка наземного кориандра
1 чайная ложка копченая паприка
1 чайная ложка паприка
1 чайная ложка наземной корицы
соль и молотый черный перец по вкусу
Пошаговый рецепт
Замочите черные бобы, фасоль и бобы пинто в отдельных мисках в теплой воде в течение 1 часа, чтобы помочь удалить газопроизводные соединения. Попромистите по истощенному джекфрутусуху.
Включите многофункциональную скороварку (например, мгновенный горшок) и выберите функцию обжакивания. Нагрейте оливковое масло в кастрюле. Обжарить кусочки джекфрута, пока не подрумянится, от 5 до 7 минут. Добавьте грибы Cremini, устричные грибы, лук, халапеньо и чеснок. Обжарить, пока лук не станет мягким и полупрозрачным, от 5 до 7 минут.
Выключите обжаренную функцию. Добавьте слитые бобы, измельченные помидоры, тыкву, кукурузу, пиво, кофе и томатную пасту. Заполните пустую измельченную томатную банку холодной водой и вылейте его. Добавьте жидкий дым, соевый соус, горький, коричневый сахар, мексиканский орегано, перец чипотле, тмин, кориандр, копченой паприка, паприка, корица, соль и черный перец. Перемешать, чтобы объединить. Закройте и заблокируйте крышку. Выберите функцию рагу в соответствии с инструкциями производителя; Установите таймер на 25 минут. Дайте от 10 до 15 минут для построения давления.
Выпустите давление с использованием метода естественного высвобождения в соответствии с инструкциями производителя, от 10 до 15 минут. Разблокируйте и удалите крышку; помешивать.
Примечание повара:
Оставьте большие куски джекфрута. Это дает чили мясистую текстуру.
Пищевая ценность (на порцию)
| 383 | Калории |
| 11г | Жиры |
| 55 г | Углеводы |
| 11г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 8 | |
| Калории 383 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 11 г | 13% |
| Насыщенный жир 1г | 7% |
| Натрий 517 мг | 22% |
| Общее углевод 55 г | 20% |
| Диетическое волокно 9г | 33% |
| Всего сахара 5 г | |
| Белок 11г | |
| Витамин С 14 мг | 72% |
| Кальций 90 мг | 7% |
| Железо 4 мг | 23% |
| Калий 936 мг | 20% |
Вам может понравиться
Этот рецепт, по крайней мере, такой же простой, как и пирог, вероятно, проще. Сладкий картофель и сладкое зефир делают сладкое блюдо. Время подготовки: 10 минут Время приготовления: 35 минут Общее...
Мой местный продуктовый магазин для гурманов использует для продажи отдельных порций этого, но они перестали продавать его. Я был пристрастилен к этому, поэтому один из сотрудников отправил мне по...
Spaghetti Al Tonno-одно из моих самых любимых блюд для пасты за все время. Я люблю классический мясной соус так же, как и следующее полуорунианское, но когда я хочу что-то быстрое и простое для еды в...
Это традиционный сердечный суп, обычно съеденный в зимнее время, но его можно есть в любое время года. У моего рецепта абсолютно нет жира! Наслаждаться! Время подготовки: 15 минут Время...
Эти воздушные фритюрнические аранчини, или жареные рисовые шарики, полны вкуса и делают прекрасную закуски. Сочетайте с любым соусом, таким как песто, маринара или мясной соус, для более сердечной...