Я в течение многих лет перепутал этот рецепт, пытаясь найти идеальный золотой соус. Это оно! Сделайте соус накануне ночью, прежде чем готовить креветки.
Ингредиенты
Соус:
2 яичные желтки
1 стакан масла канолы
1 столовая ложка приправленного рисового уксуса
чайная ложка соли
чайная ложка чесночного порошка, или больше по вкусу
3 шафрановые нити, измельченные или по вкусу
Для креветок:
1 фунт с большими креветками, очищенные и деформированные
1 столовая ложка масла, или по вкусу
1 белое вино брызги белого цвета
Пошаговый рецепт
Взбейте яичные желтки до однородного состояния. Медленно сбрызните масло, несколько капель в момент времени, непрерывно взбивая, пока смесь не напоминает толстый заварной крем. Медленно добавляйте рисовый уксус, соль, чесночный порошок и шафран, смешивая до хорошо, хорошо смешанного. Накройте свой золотой соус и поставьте в холодильник, пока вкусы не сметятся, от 8 часов до ночи.
Поместите креветки на плоскую рабочую поверхность. Нарежьте каждый горизонтально через середину, стараясь не прорезать всю дорогу на другую сторону. Откройте две стороны и разложите их как открытая книга. Похлопытеть бумажными полотенцами.
Растопить масло в большой сковороде на среднем огне. Расположите креветки в кругу в сковороде, с прикосновением к хвостам. Ложка около 1 куча чайной ложки золотого соуса над каждой креветкой. Добавить белое вино; Накрыть крышкой и пара, пока соус не станет пушистым, от 5 до 7 минут. Тщательно удалите креветки с помощью лоскулы на порционные тарелки.
Совет рецепта
Если соус становится неуместно толстым, добавьте немного яичного белка. Вы хотите, чтобы это было немного толще Майо.
Пищевая ценность (на порцию)
| 385 | Калории |
| 38 г | Жиры |
| 0 г | Углеводы |
| 10 г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 8 | |
| Калории 385 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 38 г | 49% |
| Насыщенный жир 4г | 20% |
| Холестерин 141 мг | 47% |
| Натрий 184 мг | 8% |
| Общее углевод 0 г | 0% |
| Всего сахара 0 г | |
| Белок 10г | |
| Витамин С 1 мг | 5% |
| Кальций 24 мг | 2% |
| Железное 2 мг | 8% |
| Калий 92 мг | 2% |
Вам может понравиться
Я делаю этот сладкий картофель на День Благодарения, и они были большим успехом. Коричневый сахар дает ему только правильное количество сладости. Время подготовки: 15 минут Время приготовления: 40...
Это делает очень ароматную курицу. Этот рецепт первоначально использовался для бамметт куриного крыла, которые вызывают привыкание, но стали довольно популярными среди куриных ног, бедер и груди...
Я изменил комбинацию двух разных рецептов, чтобы придумать этот чили. Это похоже на мягкий зеленый перец чили, который белый с бобами. Время подготовки: 25 минут Время приготовления: 8 часов Общее...
Пикантное, пряное дополнение к любой еде. Отлично подходит для путешествий и пикников. Время подготовки: 10 минут Время приготовления: 8 минут Дополнительное время: 30 минут Общее время: 48 минут...
Это жареное овощное блюдо включает в себя пальцы баки, чили и малазийская креветочная паста. Время подготовки: 20 минут Время приготовления: 10 минут Общее время: 30 минут Порции: 4 Ингредиенты 1...