Рецепт для хрустящей куриной кожи Якитори. Кава, или куриная кожа, нарезается на шампуры и готовится на гриле для хрустящей, но сочной, японской закуски. Подавать с якитори, или таре, соусом.
Ингредиенты
12 (6 дюймов) бамбуковые шашлыки
Тара соус:
чашка соевого соуса
Кубка Мирин
чашка сакэ
чашка воды
1 чайная ложка упакованного светло -коричневого сахара
зеленый лук, нарезанный диагональ
Pound куриная кожа, нарежет на 1 1/2 дюйма шириной полоски
солить по вкусу
Пошаговый рецепт
Замочите шампуры в воде не менее 30 минут до ночи.
Разогрейте открытый гриль для среднего огня и слегка помахите решеткой.
Смешайте соевый соус, Мирин, саке, воду, коричневый сахар и зеленый лук в кастрюле. Доведите до света на среднем огне. Уменьшите огонь до минимума и дайте варить, пока соус не уменьшится, 3-5 минут. Отложите, чтобы охладить.
Тем временем, нить куриная кожа на шампуры вдоль; Кожа должна быть слегка сгруппирована, но не слишком туго. Посыпать шашлыками солью.
Готовьте шашлык на предварительно разогретых гриле до тех пор, пока не подрумянится и не хрустят, но не до тех пор, пока жир не станет полностью, около 5 минут. Переверните и варите, пока другая сторона не станет хрустящей, еще около 5 минут.
Перед подачей на подарок легкий размыкание с помощью бумажного полотенца. Подавать с охлажденным соусом тары на стороне.
Примечание повара:
Для справки, каждая полоса куриной кожи должна весить около 1 унции каждую.
Пищевая ценность (на порцию)
| 91 | Калории |
| 7г | Жиры |
| 3г | Углеводы |
| 4г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 12 | |
| Калории 91 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 7г | 8% |
| Насыщенный жир 2г | 9% |
| Холестерин 13 мг | 4% |
| Натрий 324 мг | 14% |
| Общий углевод 3г | 1% |
| Диетическое волокно 0g | 0% |
| Всего сахара 2 г | |
| Белок 4г | |
| Витамин С 0 мг | 1% |
| Кальций 4 мг | 0% |
| Железо 0 мг | 2% |
| Калий 35 мг | 1% |
Вам может понравиться
Мне потребовалось три попытки, но я наконец прибил ливанский рисовый пилаф в стиле ресторана. Ничто из того, что я пробовал в Интернете, не приблизилось к этому. Я предполагаю, что секрет-это...
Отказаться от скучной жареной курицы для стройной и сочной свиной вырезки с ананасом. Вашим детям понравится новый развлекательный способ обедания, и вам понравится сладкий и соленые комбинации...
Вы вообще не пропустите на вынос с этой быстрой кето-дружественной версией свиного риса в китайском стиле! Время подготовки: 20 минут Время приготовления: 15 минут Общее время: 35 минут Порции: 4...
Рецепт стейка моей мамы. Вы можете сделать восхитительный соус из останков, добавив муку, молоко, соль и перец. Время подготовки: 5 минут Время приготовления: 2 часа 10 минут Общее время: 2 часа 15...
Запеканка зеленой фасоли завершает праздник на День Благодарения, и эта версия может быть на столе в кратчайшие сроки, благодаря только четырем ингредиентам из вашей кладовой или холодильника...