Курица на пару (jjimdak) - сладкое, но пикантное блюдо, которое очень популярно в Корее. Блюдо появилось из города Андонг, который, если вы посетите сегодня, вы обнаружите, что у них даже есть улица Jjimdak, на которой много куриных ресторанов на пару.
Ингредиенты
1 (8 унций) высушенная на целлофан (стекло) лапша
чашка соевого соуса
3 столовые ложки рисового вина
1 столовая ложка устричного соуса
2 столовые ложки легкого кукурузного сиропа
3 столовые ложки белого сахара
1 столовая ложка кунжутного масла
1 чайная ложка измельченного чеснока
Земный черный перец по вкусу
1 (от 2 до 3 фунтов) целая курица, кожа удалена и разрезая на куски
3 среднего картофеля, очищен и нарезанный
1 морковь, нарезанная
1 средний лук, нарезанный
3 сушеного перца красного чили
2 среднего зеленого лука, нарезанный
Пошаговый рецепт
Поместите лапшу в большую миску и накройте горячей водой. Отложите в сторону, пока лапша не станет смягчена, около 20 минут.
Тем временем смешайте соевый соус, рисовое вино, устричный соус, кукурузный сироп, сахар, кунжутное масло, чеснок и перец для соуса в миске. Отложить в сторону.
Довести горшок с водой до кипения; Добавить кусочки курицы. Кипятить 3 минуты; Снимите с огня и слейте, оставляя 3 стакана воды.
Нагрейте еще один горшок на среднем огне. Добавьте кусочки курицы, картофель, морковь, лук и чили. Добавьте зарезервированную воду и соус. Довести до кипения; Продолжайте варить до тех пор, пока овощи не станут мягкими, а курица больше не станет розовой в центре, около 25 минут. Добавить стеклянную лапшу и зеленый лук; Варить еще 5 минут. Служить.
Пищевая ценность (на порцию)
| 520 | Калории |
| 10 г | Жиры |
| 68 г | Углеводы |
| 35 г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 6 | |
| Калории 520 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 10 г | 13% |
| Насыщенный жир 3г | 13% |
| Холестерин 95 мг | 32% |
| Натрий 1736 мг | 75% |
| Общее углевод 68 г | 25% |
| Диетическое волокно 4г | 13% |
| Всего сахар 11 г | |
| Белок 35 г | |
| Витамин С 24 мг | 122% |
| Кальций 50 мг | 4% |
| Железный 3 мг | 16% |
| Калий 867 мг | 18% |
Вам может понравиться
Корейская говяжий фарш-жар с цуккини, грибами и морковью. Время подготовки: 25 минут Время приготовления: 15 минут Дополнительное время: 10 минут Общее время: 50 минут Порции: 8 Урожай: 8 порций...
Сырьемую способ сделать спагетти сквош. Вершина с большим количеством сыра пармезан. Время подготовки: 30 минут Время приготовления: 55 минут Дополнительное время: 10 минут Общее время: 1 час 35...
Это отличный способ использовать эту оставшуюся индейку после праздников. Это еще лучше на следующий день. Моя мама передала это, и это всегда было семейным фаворитом. У нас обычно есть это барбекю...
Я никогда не могу насытиться этим салатом из брокколи. Соленый бекон, хрустящие ядра подсолнечника и намек на сладость и уксус. Время подготовки: 10 минут Время приготовления: 10 минут...
Эта ананасовая запеканка является южным основным продуктом. Я подаю это во всех своих приготовлениях, и это всегда любимый. Это рецепт моей бабушки, который она делала, чтобы сделать каждую Пасху...