Десерты

Маджа Бланка

165 минут
12 порций

Maja Blanca - это филиппинский кокосовый пудинг, увенчанный каликом, который представляет собой сладкую, рассыпчащуюся начинку, приготовленную из кокосового молока. Подавайте этот кремовый деликатес для десерта или в качестве закуски.

Время подготовки:
15 минут
Время приготовления:
30 минут
Дополнительное время:
2 часа
Общее время:
2 часа 45 минут
Порции:
12
Выход:
1 (8-дюймовый) пудинг

Ингредиенты

Latik Topping:

  • 1 (14 унций) CAN CAN UNSSWEETETED COCONUTED (5-20% жира)

Кокосовой пудинг:

  • 1/2 стакана белого сахара

  • 1/2 стакана кукурузного крахмала

  • 2 (14 унций банок) Кокосовой крем.

  • 3/4 стакана консервированной кукурузы в стиле крема

  • 1/4 стакана свежих или замороженных кукурузных ядер (необязательно)

Пошаговый рецепт

  1. Соберите ингредиенты.

    Dotdash Meredith Food Studios

  2. Чтобы сделать Latik: доведите кокосовое молоко до кипения в большой нестаринной сковороде на сильном огне. Продолжайте кипятить, периодически помешивая, пока масло не начнет отделяться от молока, около 5 минут.

    Dotdash Meredith Food Studios

  3. Уменьшите огонь до среднего. Продолжайте готовить, регулярно соскребая дно сковороды с помощью теплостойкого шпателя, пока не останется только золотисто -коричневый остаток и масло, около 15 минут. Это будет немного похоже на земное мясо, это нормально.

    Dotdash Meredith Food Studios

  4. Процедить смесь, чтобы отделить кокосовые твердые вещества от масла. Кокосовые твердые тела - это латик и будет подан с пудингом. Зарезервируйте нефть для другого использования. Накрыть и охладить лат до времени.

    Dotdash Meredith Food Studios

  5. Выровняйте 8-дюймовую квадратную противень с пергаментной бумагой, протягивая бумагу вверх по двум сторонам сковороды. Отложить в сторону.

    Dotdash Meredith Food Studios

  6. Чтобы сделать пудинг: взбейте сахар и кукурузный крахмал вместе в средней кастрюле.

    Dotdash Meredith Food Studios

  7. Размешайте кокосовый крем, кукурузу в стиле крема и кукурузные ядра, если их использовать. Доведите до кипения на сильном огне, постоянно помешивая, около 5 минут. Уменьшите огонь до среднего. Продолжайте готовить и перемешать, пока смесь не станет густой и игривой, 2 минуты.

    Dotdash Meredith Food Studios

  8. Вылейте кукурузную смесь в приготовленную кастрюлю. Покрывайте и поставьте в холодильник до охлаждения, не менее 2 часов или до 24 часов до подачи.

    Dotdash Meredith Food Studios

  9. Осторожно перевернуте пудинг на сервировочную тарелку. Удалите пергамент и выбросьте. Разрежьте на 12 ломтиков. Удалите Latik из холодильника. Чистые, при желании. Посыпьте латтику на каждый ломтик.

    Dotdash Meredith Food Studios

Примечание

Этот десерт традиционно подается на квадратах, но вы можете разделить пудинг на 12 (4 унции) блюда, если вы предпочитаете.

Пищевая ценность (на порцию)

289 Калории
24г Жиры
21 г Углеводы
Белок
Пищевая ценность
Порции за рецепт 12
Калории 289
Дневная норма
Общий жир 24 г 30%
Насыщенный жир 21г 105%
Холестерин 0 мг 0%
Натрий 47 мг 2%
Общее углевод 21 г 7%
Диетическое волокно 2г 6%
Всего сахар 9 г
Белок 3г
Витамин С 3 мг 13%
Кальций 9 мг 1%
Железное 2 мг 9%
Калий 244 мг 5%
Евгения Высоцкая
Автор:
Евгения Высоцкая
Комментариев: 0

Вам может понравиться

Свежий фруктовый флан

Этот рецепт фруктового флана был дан мне отличным поваром и отличным другом. В некоторых странах, таких как Великобритания и Германия, Флан не является запеченным десертом заварным кремом, а похож на...

Красные бархатные пирожные

Острые, пустынные пирожные с красным оттенком. Потрясающе с глазурью из сливочного сыра. Время подготовки: 15 минут Время приготовления: 30 минут Дополнительное время: 15 минут Общее время: 1 час...

Печенье сена

Эти печенья с сеной очень легко сделать для непредубежденного угощения. Время подготовки: 25 минут Классное время: 20 минут Общее время: 25 минут Порции: 48 печенья Урожай: 4 дюжины Ингредиенты 2...

Белый шоколадный перечной кора

Эта кора мяты белого шоколада будет храниться в течение недели, хранящейся в холодильнике. Даже людям, которые не поклонникам белого шоколада понравились! Время подготовки: 10 минут Время...

Grannys Lemon Yum Yum

Моя бабушка делала это для нас на дни рождения и особого случая. Надеемся, вам понравится! Время подготовки: 25 минут Время приготовления: 20 минут Дополнительное время: 2 часа Общее время: 2 часа...