Десерты

Маджа Бланка

165 минут
12 порций

Maja Blanca - это филиппинский кокосовый пудинг, увенчанный каликом, который представляет собой сладкую, рассыпчащуюся начинку, приготовленную из кокосового молока. Подавайте этот кремовый деликатес для десерта или в качестве закуски.

Время подготовки:
15 минут
Время приготовления:
30 минут
Дополнительное время:
2 часа
Общее время:
2 часа 45 минут
Порции:
12
Выход:
1 (8-дюймовый) пудинг

Ингредиенты

Latik Topping:

  • 1 (14 унций) CAN CAN UNSSWEETETED COCONUTED (5-20% жира)

Кокосовой пудинг:

  • 1/2 стакана белого сахара

  • 1/2 стакана кукурузного крахмала

  • 2 (14 унций банок) Кокосовой крем.

  • 3/4 стакана консервированной кукурузы в стиле крема

  • 1/4 стакана свежих или замороженных кукурузных ядер (необязательно)

Пошаговый рецепт

  1. Соберите ингредиенты.

    Dotdash Meredith Food Studios

  2. Чтобы сделать Latik: доведите кокосовое молоко до кипения в большой нестаринной сковороде на сильном огне. Продолжайте кипятить, периодически помешивая, пока масло не начнет отделяться от молока, около 5 минут.

    Dotdash Meredith Food Studios

  3. Уменьшите огонь до среднего. Продолжайте готовить, регулярно соскребая дно сковороды с помощью теплостойкого шпателя, пока не останется только золотисто -коричневый остаток и масло, около 15 минут. Это будет немного похоже на земное мясо, это нормально.

    Dotdash Meredith Food Studios

  4. Процедить смесь, чтобы отделить кокосовые твердые вещества от масла. Кокосовые твердые тела - это латик и будет подан с пудингом. Зарезервируйте нефть для другого использования. Накрыть и охладить лат до времени.

    Dotdash Meredith Food Studios

  5. Выровняйте 8-дюймовую квадратную противень с пергаментной бумагой, протягивая бумагу вверх по двум сторонам сковороды. Отложить в сторону.

    Dotdash Meredith Food Studios

  6. Чтобы сделать пудинг: взбейте сахар и кукурузный крахмал вместе в средней кастрюле.

    Dotdash Meredith Food Studios

  7. Размешайте кокосовый крем, кукурузу в стиле крема и кукурузные ядра, если их использовать. Доведите до кипения на сильном огне, постоянно помешивая, около 5 минут. Уменьшите огонь до среднего. Продолжайте готовить и перемешать, пока смесь не станет густой и игривой, 2 минуты.

    Dotdash Meredith Food Studios

  8. Вылейте кукурузную смесь в приготовленную кастрюлю. Покрывайте и поставьте в холодильник до охлаждения, не менее 2 часов или до 24 часов до подачи.

    Dotdash Meredith Food Studios

  9. Осторожно перевернуте пудинг на сервировочную тарелку. Удалите пергамент и выбросьте. Разрежьте на 12 ломтиков. Удалите Latik из холодильника. Чистые, при желании. Посыпьте латтику на каждый ломтик.

    Dotdash Meredith Food Studios

Примечание

Этот десерт традиционно подается на квадратах, но вы можете разделить пудинг на 12 (4 унции) блюда, если вы предпочитаете.

Пищевая ценность (на порцию)

289 Калории
24г Жиры
21 г Углеводы
Белок
Пищевая ценность
Порции за рецепт 12
Калории 289
Дневная норма
Общий жир 24 г 30%
Насыщенный жир 21г 105%
Холестерин 0 мг 0%
Натрий 47 мг 2%
Общее углевод 21 г 7%
Диетическое волокно 2г 6%
Всего сахар 9 г
Белок 3г
Витамин С 3 мг 13%
Кальций 9 мг 1%
Железное 2 мг 9%
Калий 244 мг 5%
Евгения Высоцкая
Автор:
Евгения Высоцкая
Комментариев: 0

Вам может понравиться

Печенье и крем

Этот печенье и рецепт кремовой помадки прост. Заполненное кремом шоколадное печенье отлично подходит в этой помадке белого шоколада. Время подготовки: 5 минут Время приготовления: 10 минут...

Бабушка Эблскеверс

Это датское угощение, по сути, блин. У них часто были начинки, такие как джема или яблочное пюре, но мы всегда делали их простыми и опускали их в сахарную пудру. Время подготовки: 15 минут Время...

Шоколадное кружевное сэндвич -печенье

Это вкусное сэндвич -печенье. Первоначально рецепт моей мамы призвал к слою полусладного шоколада между 2 кружевными печеньями, но я решил вместо этого попробовать Nutella и полюбить результат...

2-ингредиент клубничный сорбет

Легкий, но вкусный клубничный сорбет. Время подготовки: 5 минут Дополнительное время: 2 часа Общее время: 2 часа 5 минут Порции: 2 Урожай: 2 порции Ингредиенты 2 чашки замороженной клубника чашка...

Ореховые рога

Этот рецепт печенья так хорош! Это смесь грецких орехов, закатанных в сладком дрожжевом тесте. Время подготовки: 45 минут Время приготовления: 10 минут Дополнительное время: 13 часов 20 минут Общее...