Maja Blanca - это филиппинский кокосовый пудинг, увенчанный каликом, который представляет собой сладкую, рассыпчащуюся начинку, приготовленную из кокосового молока. Подавайте этот кремовый деликатес для десерта или в качестве закуски.
Ингредиенты
Latik Topping:
1 (14 унций) CAN CAN UNSSWEETETED COCONUTED (5-20% жира)
Кокосовой пудинг:
1/2 стакана белого сахара
1/2 стакана кукурузного крахмала
2 (14 унций банок) Кокосовой крем.
3/4 стакана консервированной кукурузы в стиле крема
1/4 стакана свежих или замороженных кукурузных ядер (необязательно)
Пошаговый рецепт
-
Соберите ингредиенты.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Чтобы сделать Latik: доведите кокосовое молоко до кипения в большой нестаринной сковороде на сильном огне. Продолжайте кипятить, периодически помешивая, пока масло не начнет отделяться от молока, около 5 минут.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Уменьшите огонь до среднего. Продолжайте готовить, регулярно соскребая дно сковороды с помощью теплостойкого шпателя, пока не останется только золотисто -коричневый остаток и масло, около 15 минут. Это будет немного похоже на земное мясо, это нормально.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Процедить смесь, чтобы отделить кокосовые твердые вещества от масла. Кокосовые твердые тела - это латик и будет подан с пудингом. Зарезервируйте нефть для другого использования. Накрыть и охладить лат до времени.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Выровняйте 8-дюймовую квадратную противень с пергаментной бумагой, протягивая бумагу вверх по двум сторонам сковороды. Отложить в сторону.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Чтобы сделать пудинг: взбейте сахар и кукурузный крахмал вместе в средней кастрюле.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Размешайте кокосовый крем, кукурузу в стиле крема и кукурузные ядра, если их использовать. Доведите до кипения на сильном огне, постоянно помешивая, около 5 минут. Уменьшите огонь до среднего. Продолжайте готовить и перемешать, пока смесь не станет густой и игривой, 2 минуты.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Вылейте кукурузную смесь в приготовленную кастрюлю. Покрывайте и поставьте в холодильник до охлаждения, не менее 2 часов или до 24 часов до подачи.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Осторожно перевернуте пудинг на сервировочную тарелку. Удалите пергамент и выбросьте. Разрежьте на 12 ломтиков. Удалите Latik из холодильника. Чистые, при желании. Посыпьте латтику на каждый ломтик.
Dotdash Meredith Food Studios
Примечание
Этот десерт традиционно подается на квадратах, но вы можете разделить пудинг на 12 (4 унции) блюда, если вы предпочитаете.
Пищевая ценность (на порцию)
| 289 | Калории |
| 24г | Жиры |
| 21 г | Углеводы |
| 3г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 12 | |
| Калории 289 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 24 г | 30% |
| Насыщенный жир 21г | 105% |
| Холестерин 0 мг | 0% |
| Натрий 47 мг | 2% |
| Общее углевод 21 г | 7% |
| Диетическое волокно 2г | 6% |
| Всего сахар 9 г | |
| Белок 3г | |
| Витамин С 3 мг | 13% |
| Кальций 9 мг | 1% |
| Железное 2 мг | 9% |
| Калий 244 мг | 5% |
Вам может понравиться
Быстро и просто. Конкуренты ресторана чизкейки! Время подготовки: 15 минут Время приготовления: 30 минут Дополнительное время: 30 минут Общее время: 1 час 15 минут Порции: 12 Урожай: 1 9x13-дюймовый...
MACE и Honey объединились для необычного, потрясающего вкуса в этом рецепте. Эти печенья на вкус лучше всего, если вы дадите им около недели в банке с печеньем, чтобы смягчить. Порции: 30 Урожай: 5...
Если вы любите персики, вам понравится этот торт, приготовленный из персиковой желе и торта. Моя бабушка делала это на воскресный ужин. Время подготовки: 10 минут Время приготовления: 1 час Общее...
Друг, который никогда не выпекает, недавно дал мне этот рецепт. Я думаю, что она делала этот пирог раз в неделю уже последние 6 недель! Это здорово! Время подготовки: 15 минут Время приготовления: 45...
Это любимый рецепт моего зятя от бабушки до дочери в семье моей жены. Время подготовки: 20 минут Время приготовления: 20 минут Дополнительное время: 30 минут Общее время: 1 час 10 минут Порции: 24...