Это идеальная индейка. Кленовый сироп добавляет сладкий вкус, который просто божественный. Семейный фаворит! Замените 2 чайные ложки сушеной Marjoram, если Fresh Marjoram недоступен.
Ингредиенты
2 чашки яблочного сидра
чашка настоящего кленового сиропа
2 столовые ложки нарезанного свежего тимьяна, разделенная
2 столовые ложки нарезаны свежие маджорам, разделенный
1 чайные ложки тертой лимонной цедры лимона
чашка масла, смягченное
соль и перец для вкуса
1 (12 фунтов) целая индейка, шея и потротки зарезервированы
2 чашки нарезанного лука
1 чашки нарезанного сельдерея
1 чашки нарезанной моркови
3 стакана куриного бульона, разделенный
чашка универсальной муки
1 лавровый лист
Cup Apple Brandy
Пошаговый рецепт
Смешайте яблочный сидр и кленовый сироп в кастрюле и доведите до кипения на среднем огне. Продолжайте приготовление, пока не уменьшится до 1/2 стакана, затем снимите кастрюлю с огня. Добавьте 1 столовую ложку тимьяна, 1 столовую ложку Marjoram и лимонную цедру. Добавьте масло, пока не расплавится и приправьте солью и перцем. Накрыть и охладить до холода.
Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту (190 градусов C). Поместите стойку в нижнюю треть духовки.
Поместите индейку на стойку в сковороду. Зарезервируйте 1/4 стакана кленового масла для соуса и потрите оставшееся кленовое масло под кожей груди и за пределами индейки. Расставьте лук, сельдерей, морковь, шею индейки и потротки вокруг индейки. Посыпать 1 столовую ложку тимьяна и 1 столовую ложку Marjoram на овощи. Вылейте 2 чашки бульона в кастрюлю.
Жареная индейка в предварительно разогретой духовке в течение 30 минут. Снизить температуру духовки до 350 градусов по Фаренгейту (175 градусов C). Накрыть всю индейку свободно фольгой. Продолжайте жарить, пока термометр мяса не вставлен в самую толстую часть бедра, регистрируя 180 градусов по Фаренгейту (85 градусов C), около 2 1/2 часа. Переложите индейку на блюдо и дайте стоять на 30 минут.
Процедите соки сковороды в большую измерительную чашку, удалите лишний жир. Добавьте достаточно куриного бульона в соки сока, чтобы измерить 3 чашки. Передайте жидкость в кастрюлю и доведите до кипения.
Смешайте оставшееся 1/4 стакана кленового масла и муки в маленькой миске до однородного состояния. Взбейте муку и масляную смесь в смесь бульона. Добавьте оставшиеся тимьян и лавровый лист. Варить до консистенции соуса, иногда помешивая, около 10 минут. Смешайте Apple Brandy. Добавить соль и перец по вкусу.
Пищевая ценность (на порцию)
| 872 | Калории |
| 43 г | Жиры |
| 21 г | Углеводы |
| 92г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 12 | |
| Калории 872 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 43 г | 55% |
| Насыщенный жир 17г | 83% |
| Холестерин 295 мг | 98% |
| Натрий 331 мг | 14% |
| Общее углевод 21 г | 8% |
| Диетическое волокно 1г | 5% |
| Всего сахара 15 г | |
| Белок 92г | |
| Витамин С 5 мг | 25% |
| Кальций 117 мг | 9% |
| Железный 6 мг | 34% |
| Калий 1064 мг | 23% |
Вам может понравиться
Жареная кукуруза на початках с изюминкой из лайма и небольшим количеством порошка чили. Отлично подходит для всех! Время подготовки: 15 минут Время приготовления: 25 минут Дополнительное время: 1...
Я давно видел рецепт запеченной редьки в журнале, и эта мысль была так заинтриговала меня, что мне просто нужно было попробовать. Это моя персонализированная версия оригинала. Я часто переключаю...
Это простое побочное блюдо, которое быстро, легко и здорово. Это приятно Гарлик и немного острая. Островасть может быть адаптирована к вашему вкусу с помощью хлопьев из красного перца. Для изменений...
Ароматный, ароматный шафран - идеальный ингредиент для простого, но вкусного ризотто. Вы можете приготовить этот рецепт в кратчайшие сроки, используя скороварку или выбрать, чтобы сделать его...
Хорошее изменение от томатных соусов. Я приготовил этот день для себя, и моя семья съела все это, прежде чем у меня была шанс. Это так хорошо. Время подготовки: 15 минут Время приготовления: 20...