Рецепт говядины моей мамы с пельменными рецептом, который она усовершенствовала за 25 лет. Нежные кусочки говядины в сочетании с сытными овощами в богатом соусе для душевного угощения. И о! Пельмени!
Ингредиенты
Тушить:
1 столовая ложка оливкового масла вне виржанья
2 фунта куба с говядиной мясо
1 лук, грубо нарезанный
2 чайные ложки приправы стейка (такая как приправа в Монреале), разделенная
2 стебля сельдерея, каждая нарезанная на 4 штуки
6 стаканов воды, разделенной или по мере необходимости
4 (0,85 унции) Пакеты сухой коричневой соус
4 морковь, очищенные и расквартированные
1 маленькая репа, очищенная и расквартированная
7 картофеля, очищен и расквартированный
Пельмени:
1 чашки универсальной муки
2 чайные ложки выпечки
чайная ложка соли
3 столовые ложки сокращения
чашка молока
Пошаговый рецепт
Приготовьте рагу: нагрейте масло в большой тяжелой кастрюле или голландской духовке на среднем огне, пока масло не мерцает. Добавьте говядину и лук. Посыпать 1 чайной ложкой приправы стейка. Хорошо перемешайте мясо и лук и посыпать оставшейся 1 чайной ложкой приправы стейка. Добавить сельдерей; Готовьте и перемешайте, пока мясо не подрумянится, около 10 минут.
Вылейте 2 чашки воды или по мере необходимости, чтобы просто покрыть мясо, лук и сельдерей. Доведите до кипения, перемешайте и соскребьте коричневые кусочки аромата со дна сковороды. Накрыть, уменьшить огонь и варить, пока говядина не станет очень нежной, около 2 часов.
Удалите мясо и кусочки сельдерея с сковороды. Отложите мясо в сторону и выбросьте сельдерея.
Взбейте вместе соус с 4 чашками воды в миске. Добавьте смесь соуса в соки в кастрюле, доведите до кипения и перемешайте мясо обратно в соус.
Добавьте морковь и репу, крышку и варите 20 минут. Добавьте картофель, крышку и варите еще 20 минут.
Сделайте пельмени: смешайте муку, разрыхлитель и соль в миске. Разрежьте укорочение в муку смесью с помощью теста или двух ножей, пока смесь не станет рассыпчатой. Вылейте молоко и слегка перемешайте смесь, пока она не будет сочетать, чтобы сформировать тесто.
Снимите 2 чашки соуса из горшка и резервируйте. Сбросьте пельмени, набрав столовую ложку на мясо и овощи в кастрюле, крышке и варите 20 минут (не заглядывайте, пока не встанет время).
Вылейте зарезервированную соус обратно на пельмени, слегка перемешайте и подайте.
Пищевая ценность (на порцию)
| 515 | Калории |
| 15г | Жиры |
| 65 г | Углеводы |
| 30 г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 8 | |
| Калории 515 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 15 г | 19% |
| Насыщенный жир 5г | 24% |
| Холестерин 62 мг | 21% |
| Натрий 1261 мг | 55% |
| Общее углевод 65 г | 24% |
| Диетическое волокно 7г | 23% |
| Всего сахара 5 г | |
| Белок 30 г | |
| Витамин С 42 мг | 210% |
| Кальций 173 мг | 13% |
| Железный 5 мг | 29% |
| Калий 1306 мг | 28% |
Вам может понравиться
Деревенская французская паштета, запеченная в территории, это намного проще сделать, чем вы думаете! Наслаждайтесь этим террин с хрустящим хлебом, горчицей и солеными огурцами. Время подготовки: 15...
Жареная утка - это хорошее изменение от традиционной индейки на День Благодарения. Я сделал это из синего один год, подал его со всеми обычными гарнирами, и вся моя семья, которая никогда раньше не...
Я вырос в ресторане моей семьи. Я обновил этот рецепт, чтобы сделать его немного более здоровым. Первоначальным рецептом был один из моих отцов, который был мастером. Люди приезжали со всего...
Мама делала эту пасту Аль Форно в особые дни, как в праздничные дни и много воскресенья. Это было большое удовольствие для нас. Это большая работа из -за всех ингредиентов, которые вы должны слое на...
Чейз и я спешили сегодня вечером, потому что нам нужно поехать на 6-мильную прогулку после обеда. Поэтому мне нужно сделать что -то очень быстро, и это будет питать нас достаточно для прогулки...