Два из моих любимых ингредиентов Northwoods объединяются, чтобы сделать это рисотто дикого риса! Смесь дикого риса и грибов морели обеспечивает красивую сливочную текстуру и землистый вкус.
Ингредиенты
6 стаканов куриного бульона или по мере необходимости
3 чашки воды или по мере необходимости
2 столовые ложки оливкового масла
2 столовые ложки несоленого масла, разделенное
1 стакан коричневого риса
1 стакан дикого риса
Грибы морельвы, нарезанные на 1/2 дюйма, разделены
2 средней моркови, нарезанные кубиками
2 стебля сельдерея, нарезанные кубиками
1 средний лук, нарезанный кубиками
2 гвоздика чеснока, измельченный
чашка сухого белого вина
1 чайная ложка сушеного тимьяна
чашка тяжелых сливок
соль и молотый черный перец по вкусу
1 столовая ложка тертого сыра Пекорино Романо или по вкусу (необязательно)
Пошаговый рецепт
Доведите куриный бульон и воду до кипения в большой запас на среднем огне. Уменьшите огонь до минимума и держите в тепле, пока не понадобится.
Пока бульон нагревается, нагрейте оливковое масло и 1 столовую ложку масла на большую голландскую духовку на среднем огне. Когда масло тает, добавьте коричневый рис; Готовьте и постоянно перемешайте, пока не поджарится, около 5 минут. Добавьте дикий рис, 1/2 грибов мореля, морковь, сельдерея, лука и чеснока. Готовьте, постоянно помешивая, пока лук не станет прозрачным, от 3 до 5 минут. Залить в белое вино; Готовьте, пока не испарится, от 2 до 3 минут.
Размешайте 1/2 смеси теплого бульона в рис до комбинированного. Накрыть и варить на среднем огне до утолщения, около 30 минут, помешивая каждые 5 минут. Вылейте в оставшуюся смесь бульона, оставшиеся грибы и тимьян. Накрыть и продолжайте готовить на среднем огне, помешивая каждые 5 минут, пока дикий рис не станет мягким, от 30 до 40 минут.
Добавьте крем и оставшееся 1 столовая ложка масла; Готовьте, пока масло не тает, еще около 1 минуты.
Приправить солью и перцем, затем посыпьте пекорино Романо сыр на вершину.
Советы
Если ризотто начинает выглядеть сухой, а рис все еще недоварен, добавьте дополнительную жидкость. Если ризотто слишком жидкий, дайте ему приготовить немного дольше, открыто, пока не загустеет.
Пищевая ценность (на порцию)
| 290 | Калории |
| 11г | Жиры |
| 39 г | Углеводы |
| 7г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 8 | |
| Калории 290 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 11 г | 14% |
| Насыщенный жир 4г | 22% |
| Холестерин 23 мг | 8% |
| Натрий 932 мг | 41% |
| Общее углеводы 39 г | 14% |
| Диетическое волокно 3г | 12% |
| Всего сахара 4г | |
| Белок 7г | |
| Витамин С 3 мг | 17% |
| Кальций 49 мг | 4% |
| Железное 2 мг | 9% |
| Калий 268 мг | 6% |
Вам может понравиться
Эта запеканка отлично подходит для использования оставшейся курицы и приготовленной брокколи. Используйте любую комбинацию приготовленной курицы - темной и белой, все темной или все белые. Я...
Это быстро и легко сделать. И для более легкой подготовки я использовал кубик курицы гриль и джарреда сальсы. Время подготовки: 20 минут Время приготовления: 25 минут Общее время: 45 минут Порции...
Это блюдо так легко приготовить! У меня есть два придирчивых едока, которые я должен кормить, и это был мгновенный успех. Рис настолько ароматен от свиных отбивных и вместе. Наслаждаться! Время...
Используйте конденсированный куриный суп из Кэмпбелла, куриную грудку и макароны с бабочкой, чтобы приготовить однополушню со сливочным соусом песто. Время приготовления: 20 минут Общее время: 20...
У вас есть все, что вам нужно только в одноклете. Полем Полем Куриные грудки с чесноком на кровати с рисом, смешанные с разноцветными овощами. Ужин на столе не может быть проще. Полем Полем И это...