Буквально означает перец вода. Суп Mulligatawny-англо-индийское изобретение. Создан слугами для английского раджа, который потребовал курс супа от кухни, которая никогда не производила ее. Вы можете сделать этот суп на день впереди, и вы также можете добавить кусочки курицы в суп.
Ингредиенты
1 столовая ложка топленого масла (разъясненное масло) или растительное масло
1 лук, нарезанный
4 гвоздика чеснока, рубка
2 чайные ложки тертый свежий имбирь
2 зеленого перца чили, нарезанный
чайная ложка молотой корицы
чайная ложка земли гвоздики
2 чайные ложки заземляющего семена кориандра
1 чайные ложки наземной тмин
1 чайная ложка земли куркумы
4 стручки кардамон, ушибленные
1 столовая ложка нарезанного свежего карри
1 морковка, нарезанная
1 яблоко - очищенная, сжатая и нарезанная
1 большой картофель, очищенный и нарезанный кубиками
1 чашка Masoor Dhal (красная чечевица), промыта, истощенная
8 стаканов куриного бульона
1 столовая ложка концентрата тамаринда
1 столовая ложка лимонного сока
2 чашки кокосового молока
2 столовые ложки нарезанных свежей кинза
Пошаговый рецепт
Нагрейте топленое масло или растительное масло в большой кастрюле (используйте на медленном огне); Готовьте лук, чеснок, имбирь, чили, специи и листья карри, помешивая, пока лук не подрумянится слегка, а смесь не станет ароматной. Не переусердствуйте с луком, иначе он придаст супу сожженный вкус.
Добавить морковь, яблоко, картофель, дхал и куриный бульон в кастрюлю; Варить на медленном огне, примерно 15 минут или пока овощи не станут нежными. Выбросить капсулы кардамона и листья карри.
Смешайте или обрабатывайте суповую смесь, в партиях, до пюре; вернуться в Пан. Добавить тамаринд, лимонный сок, кокосовое молоко и свежие листья кориандра; Перемешайте, пока не нагревается.
Пищевая ценность (на порцию)
| 404 | Калории |
| 22г | Жиры |
| 44 г | Углеводы |
| 12г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 6 | |
| Калории 404 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 22г | 28% |
| Насыщенный жир 18г | 92% |
| Холестерин 6 мг | 2% |
| Натрий 29 мг | 1% |
| Общее углевод 44 г | 16% |
| Диетическое волокно 14г | 50% |
| Всего сахара 6 г | |
| Белок 12г | |
| Витамин С 58 мг | 288% |
| Кальций 70 мг | 5% |
| Железный 5 мг | 28% |
| Калий 949 мг | 20% |
Вам может понравиться
Вкусный соус на основе красного вина, который идеально сочетается с филе Mignon или New York Strip Steaks. Это также может хорошо пройти жаркое или первичное ребро. Время подготовки: 20 минут Время...
Этот мошенник сделан из майонеза, но на вкус, как будто он был полностью с нуля. Это фантастическое подается на бутерброде с жареной говядиной, на бургере, рядом с первичным ребром или с лососями...
Это моя лучшая секретная формула для соуса для пиццы Сан-Марзано. Я включаю старый, секретный трюк, который я узнал от своих бабушек и дедушек в этом рецепте. В следующий раз, когда вы сделаете...
Я создал этот рецепт, когда у меня не лежала кость ветчины, и мне действительно нужен был хороший суп с разделенным горохом. Подавайте горячую миску с этим супом с хорошим хрустящим хлебом по вашему...
Это легкая, сладкая, но жесткая глазурь, которая идеально сочетается с ветчиной. Время подготовки: 5 минут Время приготовления: 10 минут Общее время: 15 минут Порции: 12 Урожай: 12 порций...