Это был рецепт моей шотландской бабушки для куропатки, также широко известный как езжавший Грубш. Грудь куропатки обжарена в беконе, а затем жареные в простом винном соусе и подаются с богатым соусом.
Ингредиенты
4 половины груди без костей.
8 ломтиков бекон
1 стакан куриного бульона
зубочистки
1 стакан белого вина
2 шалот, нарезанный
4 гвоздика чеснока, нарезанный
1 чайная ложка соли
Свежий молотый черный перец по вкусу
3 столовые ложки универсальной муки
Пошаговый рецепт
Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту (165 градусов C).
Нагрейте большую сковороду на среднем огне. Поместите кусочки бекона в сковороду и жарить, пока они не выпустили свои соки, но не будут хрустящими. Удалите бекон и отложите в сторону. Поместите половинки груди на куропатка в кастрюлю и быстро их коричнеруют, примерно на 2 минуты на сторону.
Снимите кусочки куропатки и оберните каждый с двумя ломтиками бекона. Закрепить зубочистками. Вылейте достаточно капель из сковороды в блюдо для выпечки, чтобы покрыть дно. Поместите кусочки куропатки в блюдо вместе с куриным бульоном, белым вином, шалотом, чесноком, солью и черным перцем.
Жареное раскрыто в течение 45 минут в предварительно разогретой духовке. Удалите капельницы из выпечки, используя кусочек индейки, и поместите в кастрюлю. Взбейте муку и варите на среднем огне, постоянно помешивая, пока не загустеет. Подавать соус с куропаткой.
Пищевая ценность (на порцию)
| 484 | Калории |
| 26 г | Жиры |
| 12г | Углеводы |
| 30 г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 4 | |
| Калории 484 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 26 г | 33% |
| Насыщенный жир 8г | 42% |
| Холестерин 112 мг | 37% |
| Натрий 1331 мг | 58% |
| Общее углевод 12 г | 4% |
| Диетическое волокно 1г | 2% |
| Всего сахара 2 г | |
| Белок 30 г | |
| Витамин С 3 мг | 15% |
| Кальций 30 мг | 2% |
| Железный 3 мг | 19% |
| Калий 575 мг | 12% |
Вам может понравиться
Наша семья любит это, когда мы в настроении для чего -то здорового и удовлетворяющего. Даже моему мужу, любящему мясо, это понравилось! Моя вегетарианская дочь думала, что это тоже здорово. В...
Семейный фаворит. Классическое блюдо с изюминкой в стиле Popeye; Так что ешьте свой шпинат (с куриным пармезаном) и наслаждайтесь им тоже! Время подготовки: 10 минут Время приготовления: 35 минут...
Вкусный рецепт лазанья с изюминкой. Соус Альфредо назван в честь римского ресторатора Альфредо Ди Лелло, которому приписывают создание этого блюда в 1920 -х годах. Порции: 8 Урожай: 8 порций...
Ужин уходит от готовности к Юму менее чем за 40 минут с этим куриным чили! Время подготовки: 15 минут Время приготовления: 35 минут Дополнительное время: 5 минут Общее время: 55 минут Порции: 6...
Вкусное, сытное тушеное мясо с тоннами овощей и мяса. Отлично в холодный день. Время подготовки: 30 минут Время приготовления: 2 часа Общее время: 2 часа 30 минут Порции: 4 Урожай: 4 порции...